ANTIQUE restaurante y tapas Carta

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Starter

Paté de perdiz con quínoa real y mermelada de aceite de oliva temprano
15
Tataki de lomo de ciervo de nuestra Sierra de Cazorla con polen y cherry
13.5
Carpacho de pulpo con crema de patata ahumada, huevo poché y trufa
14
Tomate ecológico bien aliñado con aceite verde acompañado de solomillo de atún de Barbate confitado en aceite a baja temperatura
Raviolis de Rabo de Toro estofado con piñones y trufa
Wok de verduras con lagarto ibérico de nuestra Sierra Morena con pack choi y fideos chinos en dos texturas

Main course

Ventresca de atún con crema de patata, fondo oscuro de carne y edamame
17.5
Rodaballo con salsa romesco y verduritas
17
Paletilla de cabrito confitada con morococo, olivada y ensaladita
Entrecot de ternera "Gran Reserva" con dos mojos y gajos de patata

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Dessert

Virolos de hojaldre templado con crema inglesa, almendra tostada y chocolate helado
6
Tarta de queso al horno con confitura de aceituna negra, nueces y manzana
6
Fondant de chocolate negro con sopa de chocolate blanco y helado de vainilla
5.5

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