¡Hola, estimados entusiastas de la comida! Aquí está Pierre para continuar con nuestro viaje gastronómico. ¿Habéis estado en Colombia? Si no, apuntaos que tenéis que venir al menos una vez para probar la gastronomía única e inolvidable de este país de habla hispana. Os recomiendo las empanadas y la mazamorra chiquita.
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A los incondicionales de las comidas tipo wrap, les recomiendo las empanadas. Este plato es, en realidad, una especie de pastel con un relleno. Normalmente, este relleno está hecho a base de ternera y queso. El nombre viene de un término español que significa “envuelto en pan”. El mejor sitio para degustar esta exquisitez es La Castaña: sus clientes tienen tanto al plato como al lugar en muy alta estima.
En los días fríos, un buen plato de sopa caliente te ayudará a entrar en calor. En Colombia, pide una mazamorra chiquita, un primer plato muy tradicional. Se prepara con callos, maíz seco, acelgas, ternera, judías, cebolla, especias y otras verduras. Los tubérculos que se le suelen añadir varían de un plato a otro: entre otros, chaguas, cubios, ibias o patatas. La receta puede cambiar, en realidad, de una familia a otra. En la Gran Parrilla Boyacense podrás probar una mazamorra chiquita estupendamente preparada.
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