Primi piatti
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La carbonara del convivio€13Mezzamanica \"pastificio mancini\", guanciale de.c.o.di amatrice e ova a pasta gialla.
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Scrigno viola€17Bauletto di pasta fresca ripieno di patate violetta, pesto tiepido di zucchine e cavolo nero, pecorino di fossa fuso e mandorle.
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Gnocco \"casto\€15Gnocchi di castagne, fonduta di taleggio e noce moscata,crumble di porcini e nocciole
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Maltagli€16Maltagliati uova e curcuma con ragù chiaro di brado etrusco, agrumi e aneto
Secondi
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Patate arrosto€6
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Pappa multi-verso€13Pappa al pomodoro multicereali, porro croccante, olio evo e aceto di lamponi
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Verdure al forno€6
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Filetto lardellino€34Filetto di vitellone irlandese, lardo di pata negra e sale grigio con frutti rossi al balsamico e rosmarino
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Faraona fumè€19Petto di faraona, panko affumicato, scalogno stufato,salsa paprika e pomodori secchi
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Maiale zen!€16Lombo di maiale, zenzero croccante, soia e miele.\n
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Cannellini aglio e salvia€6
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Valeriana, uvetta e noci€6
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Macedonia di finocchi e arance€6
Il poker (200gr)
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Poker di tartarine con condimenti a vs scelta tra quelli sopra proposti€20
Le nostre tartare - da 150gr
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Battuta al coltello con mayo al mango, pistacchio ed erba cipollina€15
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Il tris€15Tris di tartarine con condimenti a vs scelta tra quelli sopra proposti
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Battuta al coltello con uovo di quaglia, guacamole e noci.€15
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Battuta al coltello con primo sale fondente e cipolline caramellate€15
Antipasti
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Taglierino classico del convivio€13Selezione di affettati, formaggi pecorini, verdure al forno, intingoli, tigelle.
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Tagliere super del convivio€22Selezione di affettati, salumi ( formaggi pecorini ed erborinati, intingoli, bufalina, giardiniera,verdure al forno, tigelle calde
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Tris di tigelle€8Tigelle farcite a fantasia dello chef\n
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Insalabowl del convivio€14Insalatona mista, tonno, formaggi, pomodori datterini, cruditè di verdure, glassa al balsamico e tigelle
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Finferliflan€12Flan di finferli, timo e scalogno, comtè fuso e chips di polenta fritta
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Bresaola & burrata 12 opiniones€13Carpaccio di bresaola,insalatina,burratina, bruschetta dello chef e focaccia calda
I nostri dessert
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Tortino strafondente€6Soufflè al cioccolato extra fondente, croccante alle nocciole e gelato al bombardino.
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Tiramisù scomposto€6Crema al mascarpone, \"moka\" espressa, cioccolato e biscotti. tutto da assemblare
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Panna in black€6Panna cotta del convivio, purea di ribes nero e scaglie di cioccolato al lampone
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Pere etiliche€6Perine al moscato, disco di millefoglie e salsa alla vaniglia
