Entradas
-
Puerros asados con vieira, velo de ibérico y vinagreta de avellana
-
Alcachofas confitadas con velo de ibérico y royal de foie
-
Salmón marinado con toque de eneldo, crema de aguacate y tomatillos verdes
-
Jamón ibérico de bellota
-
Jamón ibérico de bellota
-
Ensalada de bogavante con trufa y tomate confitado
-
Verduras en tempura con langostinos y salsa teriyaki
-
Chipirones con trigueros y salsa romesco
-
Carpaccio de gambón, con boletus confitado y brotes tiernos
-
Ensaladilla de carabinero con encurtidos y salsa de su coral
-
Menestra de verduras de temporada
-
Alubias verdinas con changurro
-
Pulpo con revolconas y mojo de tomates secos
-
Salteado de verduras de invierno con cigala y tuétano a la brasa
Arroces y pastas
-
Arroz a banda
-
Lasaña de bogavante con bechamel de su coral
-
Arroz con pato y verduras
-
Arroz meloso con bogavante
Cartas de restaurantes cercanos
Pescados
-
Bacalao al pil pil con crujiente de alcachofas
-
Lenguado con holandesa de mostaza
-
Dorada de estero a la brasa con salsa de oporto y gratén de patatas con bacon
-
Rodaballo meunière con patatas salteadas
-
Merluza con caldo de verduras y mariscos
Carnes
-
Pollo de corral con curry rojo y arroz basmati a la naranja
-
Albóndigas de vaca madurada con setas lacadas y parmentier de patata
-
Chuletillas de lechal con cous cous de verduritas y salsa de higos
-
Steak tartar de solomillo con tres mostazas
-
Solomillo a la parrilla con verduras de temporada a la plancha
Postres
-
Tarta de queso tierno con compota de frutas de la temporada
-
Milhojas de hojaldre con crema de limón y Melisa
-
Tarta fina de manzana y hojaldre con helado de vainilla Bourbon
-
Volcán de chocolate con helado de chocolate blanco
Servicio de pan
-
Servicio de pan
