"EL COCIDO"
-
NO ENTRA EN LA CARTA
"Raciones y platos"
-
Croquetas cremosas de la abuela (especialidad)8
-
Crujiente de morcilla y manzana al horno10
-
Gran fritura de pescado andaluza. Boquerón, salmonete, cazón y chipirón
-
Ensalada de verduras salteadas con caviar vegetal y brandada de bacalao10
-
Mejillones a la marinera (receta propia)10
-
Ensalada escabechada del corral mezclum de lechugas, manzana, magret de pollo de corral y verduras de su escabeche10
-
Carrillera ibérica con reducción de sus jugos sobre cremoso de batata.12
-
Confit de pato mechado sobre lago de humus de albaricoque y crujiente de puerro12
-
Medio pulpo a la plancha Sobre palmentier trufada16
-
Trinchada de lomo alto de ternera 500 grs22
-
Carpaccio de buey12
-
Torreznos con patatas revolconas8
-
Cazuela de queso al horno con tierra de frutos secos y salsa de trufa9
-
Empanadillas artesanas de carne8
-
Jamón ibérico de bellota, queso de oveja gran reserva y tomate raf17
-
Patatas bravas (receta de la familia)5
-
Berenjenas ¨Barro Cocido¨ crujientes con sésamo blanco y miel pura8
-
Calamares a la andaluza (los de siempre)
-
Milhoja de foie con compota de manzana, cruijiente de galleta y caramelo de su compota10
"Nuestros clásicos para la terraza"
-
Rosca serrana al horno10
-
Pan de aceite y romero al horno, Cremoso de miel y mostaza, queso, rúcula y ahumados12
-
Hamburguesa de buey tudanco en pan de mollete con chimichurri, lechuga, tomate, pepino, queso y patatas7.5
-
Bocadillo del corral5.5
-
Pizza Mediterránea9
-
Pizza Pollo9
-
Pizza Barbacoa9
