Amari
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Amaro unicum
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Montenegro
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Vecchio amaro del capo
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Jägermeister
Carta delle grappe
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Grappa riserva in botti da porto
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Grappa riserva in botti da madeira
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Tenuta valle delle ferle grappa cerasuolo di vittoria
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Grappa riserva in botti da rum
Cartas de restaurantes cercanos
Primi
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Spaghetti alla chitarra con bisque, gambero crudo e tartufo
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Norma con spuma di ricotta salata ed emulsione al basilico
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Tagliolino con pesto di mandorle e carpaccio di gamberi
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Tagliolini al tartufo
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Gnocchi con pesto di zucchine, vongole, polpo, cozze e pomodorini confit
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Fusilloni con ragù di maiale nero, zafferano e spuma di peperone
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Tagliatelle ai funghi porcini*
Cocktail - gli speciali
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Basil smash 2.0Tanqueray gin, succo limone, homemade sciroppo camomilla, basilico
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Milano – torino – cerdaCampari bitter, civico di torino rosso superiore, aria al cynar
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Amara spritzAmaro amara, prosecco, rosmarino
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Hibiscus spritzFigli dei fiori sambuco, prosecco, soda, homemade sciroppo ibisco
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Diplomaticamente negroniInfusione di campari al caffe’, civico di torino superiore, diplomatico rum
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Banana super sour
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Sakura martini
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Dry wild fennel martini
Antipasti
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Caciocavallo all’argentiera
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Filetto di orata in crosta di papavero nero e maionese alla barbabietola
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Polpo* arrosto su crema di patate, glassato con salsa teriyaki
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Alici a beccafico con insalata di pesche, pomodori e basilico
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Carne salada, cavolo trunzo, grana padano e maionese al limone
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Uovo pochet con cipolotto croccante, conserva di pomodoro, salsa al basilico e parmigiano
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Tributo alla grotta azzurra
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Tartare di fassona piemontese con tartufo
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Tartare di tonno*, crema di bufala e cocco e cipolla caramellata
Carta dei whisky
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Whisky glendronach
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Whisky dalmore
Cocktail - i classici
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CosmopolitanStolichnaya vodka, triple sec, succo lime, succo di mirtilli
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AmericanoCampari bitter, civico di torino rosso superiore, soda
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Espresso martiniStolichnaya vodka, the mister black coffee, espresso, homemade siroppo zucchero
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Hugò spritzSt german, prosecco, soda , menta
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MargaritaEl jimidor tequila blanco, triple sec, succo lime, homemade sciroppo zucchero
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Hanky panky
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MojitoBrugal white rum, succo lime, zucchero, menta, soda
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NegroniCampari bitter,civico di torino rosso superiore, tanqueray gin
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Gin tonic
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Campari spritzCampari spritz, prosecco e soda
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BoulevardierWild turkey burbon whisky, mulassano red vermouth e campari bitter
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Long island
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Aperol spritzAperol. prosecco, soda
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Moscow muleStolichnaya vodka, succo lime, ginger beer
Bollicine
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Marco de bartoli terzavia metodo classico
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Murgo extra brut metodo classico
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Franciacorta rosé brut ricci curbastro
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Champagne guy charlemagne grand cru
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Tenuta valle delle ferle klopè
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Principi di butera metodo classico pas dosé
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Feudi del pisciotto davola rosa spumante brut rosè
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Jacques rousseaux champagne extra brut tradition grand cru
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Domaine lagille champagne l’inattendue brut
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Principi di butera DOC “neroluce”
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Erik schreiber champagne extra brut bio
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Tenuta il bosco – oltrenero DOCG
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Franciacorta brut ricci curbastro ricci curbastro
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Franciacorta brut saten ricci curbastro 2019
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Murgo extra brut rosè
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Marco de bartoli dbe metodo classico
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Murgo brut metodo classico
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Principi di butera nero d’avola rosè
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Alessandro di camporeale metodo classico
Carta dei rum
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Appleton estate jamaican reserve blend
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Don papa
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Zacapa
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Diplomático
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Sailor jerry
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Kirk e sweeney
Amari siciliani
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Amaro ribadi
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Amacardo redL’amacardo red nasce dall’incrontro tra le scorze d’arancia e il carciofino selvatico dell’etna. L’amaro presenta un colore ambrato, offre profumi aromatici e regala un sapore caramellato, dolce e profumato.
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Amacardo black al carciofino selvaggio dell’etna
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Belfiore amaro premium etna
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Amaro AmaraL’amaro amara nasce selezionando le migliori scorze di arancia rossa di sicilia IGP l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’etna
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Rosso amaro al nero d’avola
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Amaro coxCox come condottiero, questo amaro prodotto nella città di caltanissetta ci conduce verso sensazioni profonde, morbide e leggermente torbate. Il gusto d’arancia delicato e non invasivo.
Vini rossi
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Marabino terre calcaree vino rosso IGT
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Il purgatorio etna rosso – federico curtaz
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Marco de bartoli dbe etna rosso contrada rampante
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I vigneri palmento e anfora
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Marabino terre argillose rosso IGT
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Castello di albola santa caterina chianti classico DOCG gran selezione
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Le sughere di frassinelloSangioveto (50%), merlot (25%), cabernet sauvignon (25%) – maremma toscana DOC
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Cantina funaro fontana dei grilli 2019 – rosso IGP terre siciliane bioPerricone| IGP – terre siciliane | vino biologico
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Tenuta valle delle ferle cerasuolo di vittoria DOCG 2019
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Tenuta “la favola” eloro pachino DOC 2020 bio
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Cantina rapinzeri syrah 2022
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Tenuta la favola “fravolato” terre siciliane IGP 2021 bio
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Principi di butera deliella nero d’avola sicilia DOC
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Tenuta valle delle ferle frappato DOC
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Martina grasso quinto arco
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Marabino archimede rosso IGT
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Cantina funaro nero d’avola 2022 rosso IGP terre siciliane bioNero d’avola | DOC – sicilia | vino biologico
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Marco de bartoli etna rosso 2021
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Tenuta valle delle ferle nero d’avola DOC
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Fonterutoli chianti classico DOCG
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Guzman rosso mamertino riserva
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Marco de bartoli rosso di marco terre siciliane IGP
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I vigneri “vinupetra”
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I vigneri rosso tradizionale dell’etna
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Alessandro di camporeale kaid syrah bio 2020
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Feudi del pisciotto frappato IGT “carolina marengo for kisa”
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Feudi del pisciotto pinot nero ‘l’eterno’
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Tenuta la favola synà
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Tenuta la favola “rosso di pietra” eloro DOC 2020 bio
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Tenuta la favola “chi dorme non piglia pesci”
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Tenuta valle delle ferle cerasuolo di vittoria DOCG 2016
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Franzes podere sotto il noce
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Guzman mamertino rosso DOC
Dolci
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Tortino cuore caldo al cioccolato fondente
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Parfait di mandorle
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Millefoglie al bicchiere con crema chantilly e fragole
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Ravioli alla ricotta e zafferano
Cocktail - i gin
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Jrose e tonic
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Roku e tonic
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Tanqueray e tonic
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Mare e tonic
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Bombay e tonic
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Elephant e tonic
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Bicken’s gin e tonic
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Ionico e tonic
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Puppy e tonic
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Capperi e tonic
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Gin del professore madame e tonic
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Etsu e tonic
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Hendrick’s e tonic
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Emispherica e tonic
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Gin del professore monsier e tonic
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Bull tonic
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Sherlock e tonic
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Ginakria e tonic
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Monkey 47 e tonic
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Piazza bologni e tonic
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Kynobi e tonic
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Bulldog e tonic
Birre (33 cl)
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Bruno ribadi biancaAlc vol % 6,0 – cinisi, palermo
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Ti-mi-li doppio maltoAlc vol % 4.6 – catania
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Bruno ribadi bianca senza glutineAlc vol % 6,0 – cinisi, palermo
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Ti -mi-li biondaAlc vol % 4.6 – catania
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Bruno ribadi india pale aleFoglie di agrumi di sicilia - dall’amaro deciso tipico dello stile ipa, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. Ottima da aperitivo. Alc vol % 6,5
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Bruno ribadi special aleAlc vol % 7,0 – cinisi, palermo
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Bruno ribadi sicilian pale aleAlc vol % 5.5 – cinisi, palermo
Vini bianchi
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Cantine pellegrino grillo DOC “il salinaro” 2022
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Idda sicilia DOP gaja
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Marco de bartoli sole e vento
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Cantina funaro zibibbo macerato 2021 bianco IGP terre siciliane bioZibibbo IGP – Terre Siciliane Vino non filtrato
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Gewurztraminer hartweg
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Ca’ bolani chardonnay frizzantino
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Ca’ bolani aquilis sauvignon
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Mastro di baglio ancestrale frizzante
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Vermentino
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Cantina funaro pinzeri 2022 bianco DOC sicilia bioGrillo | DOC – sicilia | vino biologico
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Valdibella ariddu grillo
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I vigneri aurora vino bianco superiore dell’etna
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Pieropan soave classico
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Principi di butera serò
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Marabino eureka chardonnay
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Feudi del pisciotto grillo terre siciliane IGT
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Carl loewen alte reben
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Alessandro di camporeale grillo vigna di mandranova sicilia DOC
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Cantina funaro inzolia la vecchietta bianco IGP terre siciliane bioInzolia | IGP – terre siciliane | vino biologico
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Marco de bartoli dbe etna rosato
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Cantina funaro inzolia 2022 bianco IGP terre siciliane bioInzolia | IGP – terre siciliane | vino biologico
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Tenuta valle delle ferle murgentia bianco IGT terre siciliane
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Marabino rosa nera
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Feudi del pisciotto tirsat
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Alessandro di camporeale benedè catarratto DOC
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Nuna etna bianco superiore
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Tenuta valle delle ferle rosato DOC sicilia
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Marabino muscatedda
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Ca’ bolani friulano friuli DOC
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Marco de bartoli dbe etna rosato
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Cantine pellegrino rakalia malvasia bianco 2021
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Nuna etna bianco
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Rakalia malvasia bianco 2021
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Marco de bartoli vigna verde
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Cantine pellegrino terre siciliane catarratto IGT “kelbi” 2022
Secondi
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Spigola in crosta di patate e timo su salsa allo zafferano
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Roast beef con pomodorini confit alla vaniglia e mayo al basilico e primiticcio
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Tataki di tonno* con anguria e feta
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Fiorentina (all'etto)
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Fagottino di verza e sgombro, polpettina di sgombro al nero di seppia con salsa di melone giallo
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Pancia di maiale CBT con purea di carote e zenzero e fondo bruno
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Costolette di agnello su fondo bruno, cicoria ripassata e patate
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Petto d’anatra con melanzane in agrodolce e cipolla rossa in osmosi
Bevande
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Sprite (33 cl)
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Acqua frizzante fontalba (0.75 cl)
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Fever-tree tonica
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Acqua naturale fontalba (0.75 cl)
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Kinley lemon (33 cl)
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Thomas henry ginger beer
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Coca cola (33 cl)
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Acqua ferrarelle (1 lt)
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Coca cola zero (33 cl)
