Restaurant La Estrella 1924 Carta

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Carta de Restaurant La Estrella 1924 restaurante

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CARTA DE TEMPORADA

Ensalada de cogollos a la brasa y vinagreta de remolacha y pistachos
Carpatcio de Reno ahumado con parmesano y boletus
Tatin de peras con pato confitado y escamas de foie
Jamon “Iberico Puro” seleccionado
Arros con setas de temporada y Lagarto iberico
Carpatcio de pies de cerdo con bogavante salteado
Merluza del pincho rellena de Vieiras
Lubina salvaje al horno con nyameres y cebolla y cherrys escalibados
Bacalao con crema de habitas del ganchet y esparragos trigueros
Bacalao relleno de foie y salsa de Oporto
Bacalao con salsa de piquillos a la miel con xips de patatas
Carrillera de ternera confitada 20h en su jugo
Pies de cerdo negro con salsa de setas de temporada
Entrecotte sin hueso de vaca vieja madurada 40 dias (300gr)

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