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Barramundi
Seafood
Quizás el pez más australiano de todos, el nombre de "barramundi" significa, en el lenguaje de los aborígenes, "pez de un río grande". Se sirve en restaurantes de todo el país.
Lo mejor es freír o tostar primero la piel (en ocasiones también se cocina en mantequilla o se fríe por completo), y se sirve normalmente en filetes sazonados con hojas verdes y mantequilla.