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La mejor brandada de Pamplona

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Categorías

Brandada

Francia
Seafood
Esta receta es típica del sur de Europa (especialmente de España y Francia), hecha principalmente a base de bacalao y aceite de oliva.
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Anttonenea
Anttonenea / Restaurante, Parrilla, Marisco, Barbacoa, Pub y bar
N.º 12 de 1907 sitios para comer en Pamplona
CerradoAbre a las 13:30
Española, Mediterránea, Grill, Churrasquería, Opciones vegetarianas
$$$$
Europa
Europa / Restaurante
N.º 1 de 1907 sitios para comer en Pamplona
CerradoAbre a las 13:00
Española, Contemporanea, Europea, Opciones vegetarianas
$$$$
... queso; Crema de invierno con crujiente de miel; Chip de patata con brandada de esturión y Rollito crujiente de rabo de ternera, puré de mango
Bar Hawai
Bar Hawai / Pub y bar
N.º 72 de 1907 sitios para comer en Pamplona
Abierto ahora 10:00 - 15:00, 20:00 - 22:30
Española
$$$$
Chelsy
Chelsy / Restaurante, Pub y bar
N.º 197 de 1907 sitios para comer en Pamplona
Abierto ahora 08:30 - 16:00, 18:00 - 00:00
Española
$$$$
... Probé los ganadores y detallo lo que me parecieron: Canutillo de brandada de bacalao y pulpo -- este estaba correcto.
Chez Evaristo
Chez Evaristo / Restaurante, Pub y bar
N.º 237 de 1907 sitios para comer en Pamplona
Abierto ahora 09:00 - 00:00
Española
$$$$
... Elegimos uno de bacalao con huevo una especie de brandada pero supersalado y uno de queso envuelto con bacon que no estaba
Akari Gastroteka
Akari Gastroteka / Restaurante, Pub y bar
N.º 361 de 1907 sitios para comer en Pamplona
Abierto ahora 09:00 - 02:30
Española, Europea, Mediterránea, Opciones vegetarianas
$$$$
... Sorprendente, se me ha quedado grabado esa brandada de bacalao con sepia y langostinos, espectacular en la boca.