Tus días gourmet en los restaurantes únicos de Madrid, España

En el exclusivo barrio de Salamanca, Alcotán es el nuevo lugar de moda para políticos y empresarios, pero no te dejes engañar: aquí no encontrarás un ambiente recargado ni lujoso, sino un espacio relajado y discreto. Con dos salas privadas y un comedor principal que da a un jardín, todo en tonos suaves y elegantes, te sentirás como en casa, pero con ese toque sofisticado.

La sala está en manos del maestro José Luis Pereira, mientras que la chef Yolanda Olaizola se encarga de deleitarte con una carta que reinterpreta la tradición española. No puedes dejar de probar sus croquetas cremosas de jamón, las gambas con judías verdes, la terrina de foie gras, la merluza frita o el inolvidable steak tartar con soufflé de patata. ¡Un lujo para el paladar sin perder la sencillez!

Dentro del elegante Hotel Urban, CEBO te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica moderna y sin complicaciones. Los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo han creado dos menús degustación (¡uno de 11 y otro de 14 platos!) que celebran lo mejor de los productos locales, pero con un toque muy vanguardista. Cada plato es una oda a la simplicidad, destacando ingredientes como los tomates Andine Cornue, las gambas rojas maduradas y la codorniz estilo ortolan.

Platos como las croquetas estofadas de callos, la oreja de cerdo crujiente o el arroz cremoso con mejillones te harán redescubrir los sabores de toda la vida, pero con un twist. Y para el broche final, no te pierdas sus postres como el chocolate amargo con ratafía o el queso con trufa. ¡Cada bocado es una experiencia que no querrás que acabe!

Aunque Madrid no tiene mar, en El Señor Martín sentirás que el océano está a la vuelta de la esquina. Este chiringuito urbano en pleno centro es el lugar perfecto para quienes no pueden resistirse al sabor del mar. Lo que empezó como un mercado de pescado en el Mercado de San Miguel, ahora es un rincón imprescindible para los amantes del marisco.

Aquí los clásicos marineros toman protagonismo: calamares fritos, ventresca de atún con alioli de menta, fletán asado con hierbas o mejillones en caldo de ajo verde. Todo en un espacio diseñado por Marta Banús, que ha sabido darle un aire industrial moderno con guiños al mar. ¡Ideal para una escapada culinaria sin salir de la ciudad!

Si te gusta la fusión, Umiko es tu lugar. Este restaurante, liderado por los chefs Pablo Álvaro Marcos y Juan Alcaide Gálvez, mezcla lo mejor de Asia y Occidente en platos sorprendentes que juegan con los sabores y las texturas. Desde que abrió en 2015, Umiko se ha ganado un nombre gracias a su propuesta única en Madrid, con un ambiente vibrante y colorido que te atrapa desde el primer momento, gracias al arte de Okuda San Miguel.

En su menú, te esperan maravillas como nigiris con gambas de Huelva, atún rojo con curry tailandés, y costillas de cerdo coreanas. ¡Incluso los postres son una delicia internacional! Mochis XXL y éclairs con arroz con leche son solo algunas de las sorpresas que te esperan en este viaje gastronómico.

En pleno Chamberí, Benares trae lo mejor de la cocina india de alta gama. Inspirado en la ciudad sagrada de Varanasi, el restaurante combina tradición y modernidad con una carta que te llevará desde el tandoor hasta los curries más sofisticados. Platos como el rape con croquetas de cangrejo o el curry malai de pescado son solo el comienzo de una experiencia única.

El ambiente es elegante y relajado, con detalles como lámparas de vidrio soplado y mosaicos coloridos que te transportan al corazón de India. Y si quieres darle un toque más divertido a la noche, no te olvides de probar sus cócteles de autor, como el Mumbai Martini o el Passion Fruit Chutney Martini. ¡Namaste, pero con un toque chic!

Museos increíbles, comida de otro nivel, parques gigantes y un ambiente vibrante que te atrapa desde el primer minuto. Madrid no es solo una ciudad, es una experiencia que te inspira y te invita a quedarte un poco más.

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