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El mejor juane de Cali

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Juane

Un plato típico de las selvas peruanas que se hace con arroz, huevos cocidos, carne, aceitunas y especias, y que se envuelven en hojas de heliconia. Esta receta se prepara tradicionalmente para la fiesta de san Juan Bautista.

"Juane" hace referencia a la cabeza de san Juan.