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La mejor sopa juliana de Carspach

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Sopa juliana

En francés, "juliana" hace referencia a un modo específico de cortar los ingredientes en rebanadas muy finas. En Rusia, una juliana es un tentempié sabroso hecho con champiñones.

El plato se hornea con salsa besamel, champiñones y cebollas y se sirve como acompañamiento del plato principal.