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El mejor locrio de Santo Domingo

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Locrio

Puede que las mujeres españolas que llegaron durante la colonización, ante la falta de los productos necesarios para hacer la paella, decidieran adaptar la receta del locrio a los ingredientes que podían encontrar en la isla. El locrio es un plato típico hecho de arroz mezclado con carne o pescado, como suele hacerse en la paella, además de con las especias locales.