La mejor sopa okroshka de Ekaterimburgo
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Ekaterimburgo
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Sopa okroshka
La sopa okroshka es una sopa fría con una mezcla de vegetales (pepino y patata cocida con huevos y salchichas). El origen de su nombre debe estar en la palabra rusa "krosit", que significa "desmigar", es decir, cortar en pedacitos muy pequeños.
Los rusos le añaden un poco de kvas y sal.
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