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La mejor ensaladilla olivier de Fuenlabrada

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Ensaladilla olivier

Este plato lo inventó el chef francés Lucien Olivier, y no tiene nada que ver con lo que habitualmente hoy se sirve en las mesas rusas. En sus comienzos, no era una ensalada, sino un plato que incluía urogallo hervido, perdiz y carne de langosta.

Pero los rusos se acostumbraron a mezclar todos los ingredientes y tomarlos con mayonesa. Ahora, la receta de la ensaladilla rusa ha cambiado mucho, pero no ha dejado de ser uno de los platos favoritos en época de vacaciones.