La mejor pastirma de Bademli Mahallesi
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Pastirma
El tipo de carne que se utiliza cambia con el país, pero el pastirma turco es siempre ternera. Se sumerge el solomillo en una solución muy salina y luego se deshidrata con una prensa y se cubre con una mezcla de especias muy concreta.
Se deja secar durante varias semanas en una habitación fría y ventilada.
N.º 98 de 15907 sitios para comer en Bursa
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