El Pkhali es un plato tradicional georgiano compuesto por verduras picadas y carne picada, a menudo incluyendo espinacas, remolacha, frijoles rojos o berenjenas. Estos ingredientes se mezclan con nueces, vinagre, cebollas, ajo y hierbas y se forman en bolas o hamburguesas. El Pkhali se sirve frío como acompañamiento o aperitivo.