Adobe 188 Carta

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• Cremoso Botanero

  240.00
  Queso feta, crema ahumada, miel de ajo fermentado, cebolla, xcatik
• Gazpacho Ahumado

  185.00
  Jitomate, cebolla, chile morita, pimiento fermentado
• Empanadas Ossobuco Pepe's

  215.00
  Masa crujiente, res braseada, salsa kut fermentada, cebollita curtida
• Ensalada Tomates

  235.00
  Tomatillo fermentado, cherrys ahumados, salsa de tepache, jocoque, xcatik
• Crudo de Pescado

  255.00
  Aceite de yuzu, leche de tigre, crudo ahumado, aceite de cebollin, elotito curtido
• Molotes de Carretera Hacia Angostura

  210.00
  Plátano macho, queso fresco, molito de ancho, jugo de res, cilantro, elotito curtido, cebolla curtida

• Tetela de la Abue Coco

  295.00
  Maíz, costilla de cerdo, hierbasanta, frijoles simojovel
• Panza de Cerdo

  390.00
  Mousseline de zanahoria, piloncillo, pepino, hinojo, chipotle
• Dogo del Millón

  285.00
  Chorizo argentino, mermelada de tocino, poro frito, papas fritas
• Carnitas de Pulpo

  485.00
  Salsa taquera, pulpo, frijol simojovel, nopalitos
• Empanizado de la Abue Pita

  295.00
  Elotito tatemado, zanahoria caramelo, milanesa de res, frijol simojovel, cebolla cambray curtida
• Dame Pipian

  295.00
  Pechuga de pollo, gel de cebolla morada, aceite de habanero, cebolla tatemada, pimiento tatemado
• Col Quemada

  245.00
  Pasta de chile ancho, puré de papa, pepita garapiñada, salsa de coliflor tatemada
• Desafio de la Jefa

  485.00
  Lengua, champis fermentados, puré de berenjena, pepita garapiñada, soya, jerez

• Agua Cristal Botella

  35.00
• Topo Chico Mineral

  70.00
• Suero

  95.00

• Coca-Cola Regular Lata

  65.00
• Coca-Cola Sin Azúcar Lata

  65.00
• Sprite

  65.00
• Sidra Pino

  45.00

• Negra Modelo

  75.00
• Michelob Ultra

  75.00
• Pacifico Clara

  75.00
• Victoria

  75.00
• Modelo Especial

  75.00
• Patito IPA

  100.00
• Patito Stout

  100.00
• Patito Lager

  100.00
• Patito Belgian Blonde Ale

  100.00
• Patito Pilsner

  110.00

• Hojuelas del 24

  240.00
  Hojuela frita / Miel de ajo fermentado / Helado de temporada
• Platano Ahumado 28

  170.00
  Platano macho frito / Queso fresco / Lechera ahumada / Canela / Azúcar

• Flor de Maguey

  140.00
  Runneght Mezquila, Pulpa de Maracuyá, Miel de Agave Ahumada, Jugo de Limón Verde
• San Benito

  135.00
  Runneght Mezquila, Jugo de Naranja Agria, Jarabe de Chile Xcatik, Hojas de Cilantro
• Tónico del Monte

  150.00
  Runneght Essential Dry, Jugo de Limón Verde, Uva Verde, Orégano Local, Agua Tónica
• Amargas Raices

  140.00
  Runneght Mezquila, Café Espresso, Especias Mexas, Solución Salina

• Adobe's Signature

  210.00
  Whisky de Ensenada, Aperol, Amaro Nonino, Limón
• Aroma Mujer

  180.00
  Gin Condesa Clásico, Chartreuse Verde, Cítricos, Cebollín Tatemado
• El Basicón

  170.00
  Mezcal, Campari, Maracuyá, Sal de Fresa
• Espresso Maíz

  180.00
  Vodka de Maíz, Bitter de Cacao, Coco Maya, Cafe de Especialidad

Desayunos/Brunch

• Huevos Rotos

  185.00
  Huevos estrellados acompañados de jamón serrano sobre una cama de papas.
• Huevos Rancheros

  135.00
  Huevos estrellados reposados sobre una cama de frijol simojovel y tostadas fritas, bañados en salsa roja.
• Omelette Adobe

  180.00
  Omelette relleno de jamón de pavo, champiñones y chile xcatic, bañado en una crema chipotle acompañado de papas con paprika y frijol simojovel.
• Chilaquiles Rojos

  140.00
  Tortilla de maíz frita, bañados en salsa de chile morita con mezcal, acompañados de frijol simojovel, cebolla morada y queso chiapas.
• Chilaquiles Verdes

  135.00
  Tortilla de maíz frita, bañados en salsa verde de la casa, acompañados de frijol simojovel, cebolla morada y queso chiapas.
• Chilaquiles del Chef

  140.00
  Tortilla de maíz frita, bañados en crema chipotle del chef, acompañados de frijol simojovel, cebolla morada y queso chiapas.
• Toast Cremoso

  210.00
  Delicioso toast en pan de hogaza de masa madre con cremoso de queso feta con crema ahumada, miel de ajo fermentado, arugula y tomate cherry. Acompañado con papas fritas o ensalada.
• Avocado Toast

  140.00
  Toast de aguacate en pan de hogaza de masa madre, huevo estrellado o revuelto con arugula y tomate cherry. Acompañado con papitas fritas o ensalada.
• Croissant Monchoso

  230.00
  Croissant salado con mayonesa de chipotle con jerez, arrachera, pasta de ajo confitado y arugula, acompañado con papitas fritas.
• Chicken 2 opiniones & Waffles

  190.00
  Un clásico de pollo frito acompañados de waffles y una salsa hot honey.

• French Toast

  190.00
  Pan francés con un mix de frutos rojos, mantequilla, endulzados en azúcar y canela acompañados con miel de maple.
• Croissant Dubai por Adobe

  175.00
  Croissant relleno de ganache de chocolate blanco con crema de pistache y kataifi, decorado con crema de avellana y pistache.

• Espresso

  45.00
• Espresso Cortado

  55.00
• Espresso Americano

  45.00
• Latte

  60.00
• Capuccino

  60.00
• Chai Latte

  65.00
• Chocolate

  60.00

• Iced Americano

  45.00
• Iced Latte

  60.00
• Iced Chai Latte

  65.00
• Leche con Chocolate

  60.00
• Jugo de Naranja

  60.00

• Mimosas 2x1

  220.00
• Irish Coffee

  140.00
• Cristal

  35.00
• Topo Chico

  60.00
• Coca-Cola

  50.00
• Coca-Cola Sin Azucar

  50.00
• Sprite

  50.00