Petits plats maison à partager… ou pas !
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Potimarron€9Potimarron infusé dans un sirop d’agrumes et d’herbes, ossau iraty râpée
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Frites à l’ossau-iraty€8.5Des frites maison aux herbes, noyées sous un déluge du célèbre fromage basque (AOP) au lait de brebis. Addiction en vue.
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Brochettes satay€11Des petites brochettes de poulet marinée et sauce satay coco-cacahuète….
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Sélection de fromages€133 Parts affinées dans notre nouvelle cave à fromages préférée du quartier « la fromagerie du bas-montmartre » à partager… ou pas.
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Croquette de légumes€9De jolies croquettes pour les amoureux des légumes
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Gravlax de saumon€11La pure tradition nordique alliant la délicatesse d’une marinade équilibrée et la force d’une sauce blanche aux herbes.
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Salade verte€6Salade verte, quelques oignons frits et une vinaigrette bien coquine.
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Chou fleur rôti en croûte d’épice, crème sésame citron
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Couteaux persillés€13Couteaux sautés dans notre beurre maison….Ails fleur de sel, citronnelle et cébettes
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Fenouil€9Fenouil caramélisé au four sur une crème de pois chiche, radicchio, suprême d’orange et noisettes pour le croquant!
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Canard coquin€14.5Magret de canard cuit à la pierre de lave, nappé d’une sauce miel piment et fleur de sel
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Sardines marinées à huile de cébettes et agrumes
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Eperlans et aïoli€14.5Petits poissons frit à tremper dans l’aïoli
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Lotte€15Joue de lotte, purée de panais, crème de laurier
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Poitrine de porc€12Poitrine de porc confit, citron confit et son jus mizo shiso !
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Frites aux herbes€7Des pommes de terre, de la fleur de sel, de l’origan et du thym. Tout simplement.
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La bavette qui pleure!€14.5Une tendre viande marinée saisie à la pierre de lave servit façon tigre qui pleure
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Chou farci€12.5Un joli chou farci avec son jus réduit au miso et chizo, à saucer jusqu’au bout!
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Boudin noir€12Boudin noir grillé, accompagné d’une mousseline de pomme et d’un condiment au raifort… souvenir d’enfance
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Oeuf poché et champignons€10Oeuf coulant sur une crème de champignons très réconfortante
Thés glacés maison 40cl
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Thé framboise et lavande€6
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Thé blanc rose et citron vert€6
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Thé pêche pomme verte€6
Cartas de restaurantes cercanos
Café Italien gianello
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Expresso€2.2
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Café crème€5
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Cappuccino€6
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Double expresso€4
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Café allongé€2.5
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Thé bio « la route des comptoires »€6Demandez notre coffret de thé!
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Décaféiné€2.2
Desserts
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Pommes rôties€8Des fruits rôtis avec de l’amour et du caramel, servis avec un crumble croquant et une crème fouettée sans sucre. L’équilibre, c’est important.
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Sélection de fromages€133 Parts affinées dans notre nouvelle cave à fromages préférée : ratafia. À partager… ou pas.
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Pavlova de saison€12Une meringue surprenante, une chantilly gourmande, les fruits du moment nappés d’un sirop onctueux. C’est frais mais… c’est chaud.
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Coulant chocolat glace à la violette€10Un chocolat noir intense et nappant rafraîchi par la création violette & miel de montagne d’un maître artisan glacier. Vous allez fondre.
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Café gourmand€10Café et son trio de gourmandises
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Pensez à nos créations de boissonschaudes€6.5Version café ou chocolat selon vos envies !
La bouch fraiche
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Abricot nectar pur bio menau 25cl€7
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Ginger beer bio mona 33cl€5.5
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Coca-cola / coca-cola zéro 33cl€5.5
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Evian / badoit 50cl€5
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Framboise nectar pur bio menau 25cl€7
Les rouges (bouteille 75cl)
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Château landreau, le roseau, vignobles bayle carreau - 2023€35
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Pinot noir l’instant, vignobles berthier 2023€38
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Les gouyats, vignobles dubard - IGP périgord 2024€28
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Eves, maison ventenac - IGP pays D’OC 2024€33
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Petite selve, château de la selve - IGP coteaux de l’ardèche 2023€39
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Merlot du frandat, château du frandat - AOC buzet 2022€42
Mocktails
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Mocktails€9Demandez nos créations du moment !
Les cocktails (4cl à 5cl d’alcool fort)
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Spritz a la rose€9Une spécialité de la maison ! Spritz à la rose, hibiscus et orange douce dans un vin pétillant blanc de blanc
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Le bouch€12Vodka, rose, vin pétillant blanc de blanc, citron vert
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Le chic€9Liqueur de fraise des bois, jus de citron vert, vin pétillant blanc de blanc
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Spritz classique€9
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Le creatif€12Gin, pomme verte pure, sirop de basilic, jus de citron vert, sucre de canne
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Le seduisant€12Whisky, fleur de sureau, gingembre, citron vert, zeste d’orange
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La margarita du chef€14Tequila, cointreau, citron vert, une dose d’amour
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L’eloquent€12Rhum ambré, purée de pêche, mangue passion pure, jus de citron vert, bitter à la rhubarbe
Créations 40cl (base café ou chocolat)
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Pumpkin spice€6.5Citrouille aux saveurs épicées
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Cinnamon roll€6.5Saveur brioche roulée à la cannelle
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Pain d’épice€6.5Saveur biscuit au pain d’épice
Digestifs
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Calvados fine maison sassy 40° 4cl€9L’un des meilleurs calvas du marché, couronné d’une AOC, vieilli au minimum deux ans en fûts de chêne pour lui donner une structure et une complexité sophistiquées.
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Diplomatico reserva exclusiva 40° 4cl€12Rhum provençal peaufiné en fût de vin doux naturel. Une robe rosée pour un goût fruité. C’est marseille bb !
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Belle de brillet 30° 6cl€8Au nez, on découvre une poire williams intense et fraîche ; en bouche, le grain de la poire apparaît dans des notes vanillées et légèrement boisées. Les palais en quête de douceur l’apprécieront sur glace.
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Cognac planat vsop 40° 4cl€13Emprunt de la belle minéralité des sols calcaire de la région de cognac, il est à la fois délicat et généreux.
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Thoreau 40° 4cl€14Un assemblage de rhums guatémaltèques et de cognac dans un chais charentais. C’est beaucoup d’informations à la fois, on le sait, mais ce sont aussi des goûts inédits.
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Bulleit 95 rye 4cl€11Whisky de seigle au caractère complexe et épicé, aux notes mielleuses et vanillées. À déguster avec une tranche d’orange ou de citron; comme vous voulez.
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Whisky bellevoye blanc 40° 4cl€141er Triple malt français affiné en fûts de sauternes. Les arômes de fruits secs, d’épices et de miel d’acacia se combinent tout en rondeur.
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Verveine velay 55° 4cl€7Une eau de vie auvergnate, à déguster à température ou sur glace, qui offre un savoureux bouquet aromatique de plantes et d’épices : verveine citronnée, genièvre, muscade. Une tisane et au lit !
Les bulles
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Les bullesDemandez nos bulles du moment !
Les roses (bouteille 75cl)
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Les gouyats, vignobles dubard - IGP périgord 2023€28
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Côtes de provence - charmes des demoiselles 2024€39
Limonades maison 40cl
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Mangue-passion/ ananas/ citron vert€6
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Gingembre poire€6
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Kiwi pomme verte et citron vert€6
Les blancs (bouteille 75cl)
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Carole, maison ventenac -IGP pays D’OC 2024€34
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Les gouyats, vignobles dubard - IGP périgord 2024€28
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Chenin, vignobles berthier - AOC saumur 202€39
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Jolie blanc, clos basté - IGP bigorre 2022€39
Café frappé maison au caramel 40cl
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Café frappé maison au caramel€6.5Café glacé au caramel salé et mousse de lait
Les bières / poiré
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Poiré Français, maison appie 33cl€7
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Bouteille IPA hubster 33cl€7
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Bouteille blanche hubster 33cl€7
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Pression du moment 25cl€5
