CILQ Carta

Lunch Course

• 新玉葱のポタージュ+フランス産フォアグラソテー(+¥1500)
• 本日のリゾット+穴子のフリット カレー塩添え(+¥1500)
• 本日のデザート
  コーヒ。 紅茶。ハーブティーもご用意しております
• コーヒ
  紅茶。ハーブティーもご用意しております

• 能登旬魚のカルパッチョと旬菜
• フレッツキャピアをほうじ茶のチャイと共に(+¥1500)

• 国産銘柄豚ローストシャルキティエールソース
• 国産魚手和牛ヒレ肉のソテーマデラ酒ソース(+¥1000)

• 帆立貝と蛍鳥賊春野菜のー皿
• フランス産フォアグラソテーポレンタといぶりがっこ
• 能登直送旬魚をCILQ風スタイルで
• 甘夏のグラタン
• コーヒ
  紅茶。ハーブティーもご用意しております

• 骨切り穴子のベニエ カシスとバルサミコ
• フレッツキャピアをほうじ茶のチャイと共に(+¥1500)

• 子羊のロースト 季節のお野菜と共に
• 国産魚手和牛ヒレ肉のソテーマデラ酒ソース(+¥1000)

• フレッシュキャピアをほうじ茶のチャイで
• 黒トリュフをほのかに甘く仕上げた菜園サラダに
• オマール海老のラヴィオリ仕立て
• フレッシュフォアグラソテーポレンタといぶりがっこ
• 小さなー口デザート
• 本日デザート
• コーヒ
  紅茶。ハーブティーもご用意しております

• 信州地鶏真田丸の ポワレ
• 国産魚手和牛ヒレ肉のソテーマデラ酒ソース(+¥1000)

Dinner Course

• 天使の海老
  ニュカレドニア産"天使の海老"のー皿
• トリュフ
  トリュフと新玉葱のポタージャ
• フォアグラ
  フランス産フォアグラソテーCLIQスタイルで
• リゾット
  本日のリゾット+穴子のフリット カレー塩添え(+1500)
• デザート
  本日デザート
• コーヒ
  紅茶。ハープティーもご用意しております

• カルパッチョ
  能登直送鮮魚のカルパッチョ
• キャビア
  フレッツキャピアをほうじ茶のチャイと共に(+¥1500)

• オマール海老
  オマール海老のグリエ
• 肉料理
  国産銘柄豚ローストシャルキティエールソース
• 和牛ステーキ
  国産魚手和牛ヒレ肉のシャトーグリアンのステーキ(+¥1500)

• 天使の海老
  ニュカレドニア産"天使の海老"のー皿
• キャビア
  フレッツキャピアをほうじ茶のチャで
• トリュフ
  トリュフソースをまとった新ジャガイモ
• ブーダンノワール
  ブーダンノワールのフォンダン
• フォアグラ
  フランス産フォアグラソテーいぶりがっこ
• オマール海老
  オマール海老のグリエ
• ひとつめのデザート
  甘夏のグラタン
• ふたつめのデザート
  ピスタチオのパルフェ苺のマリネと
• コーヒ
  紅茶。ハープティーもご用意しております

• ホワイトアスパラガス
  ホワイトアスパラと旬魚貝柑橘類のピネグレット

• 肉料理
  子羊のローストト季節のお野菜と共に
• 和牛ステーキ
  国産魚手和牛ヒレ肉のシャトーグリアンのステーキ(+¥1500)

Holiday Dinner Course

• 天使の海老
  ニュカレドニア産"天使の海老"のー皿
• キャビア
  フレッツキャピアをほうじ茶のチャで
• トリュフ
  トリュフと新玉葱のポタージャ
• フォアグラ
  フランス産フォアグラソテーCLIQスタイルで
• リゾット
  本日のリゾット+穴子のフリット カレー塩添え(+1500)
• デザート
  本日デザート
• コーヒ
  紅茶。ハープティーもご用意しております

• カルパッチョ
  能登直送鮮魚のカルパッチョ
• キャビア
  フレッツキャピアをほうじ茶のチャイと共に(+¥1500)

• オマール海老
  オマール海老のグリエ
• 肉料理
  子羊のローストト季節のお野菜と共に