Locro Cardamomo
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Locro Vegano$10.000Guisado de porotos alubia y maíz blanco con variedades de zapallos, hongos de pino, tomates secos, hongos salteados, chorizo vegano de soja, verdeo y aceite de ají.
PLATITOS
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Sopa de Hongos$12.000Sopa cremosa de hongos de pino, gírgolas salteadas, leche de almendras y coco. Terminada con crocante de gírgolas, aceite rojo y verdeo.
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Summer Rolls$11.000Rollitos de papel de arroz rellenos de verduras frescas y pickles, fideos de arroz, hierbas mango y palta con tajín. Salen con salsa nouc cham y salsa de pasta de maní. 6 unidades.
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Trio de Empanadas Criollas$5.000Empanadas salteñas de soja texturizada, cebolla y morrón asados, hongos de pino, comino, pimentón, verdeo y aceitunas verdes. Salen con salsa yasgua de tomate, aceite de oliva y ají.
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Trío de Canastitas de Queso Azul$5.000Masa de hojaldre, cebollas caramelizadas, queso azul, queso muzzarella y nueces. Salen con salsa yasgua de tomate, aceite de oliva y ají.
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Papas Bravas 1 opinión$6.000Papas fritas rústicas con tajín (sal marina, limón y ají). Salen con mayo vegana de sriracha.
PRINCIPALES
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Canelones de Ricota y Espinaca$16.000Crepes rellenos de ricota, espinaca, nuez y queso sardo, salen con salsa de tomate con aceite de ajo, alcaparras y albahaca terminado con queso gratinado y rúcula.
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Ramen de Curry$16.000Ramen con caldo de verduras y pasta de curry amarillo casera, fideos alcalinos, brócoli y hongos asados, zanahoria caramelizadas, choclo asado ahumado. Sesamo, verdeo, aceite de ajo y jengibre.
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Gyozas con Chili Oil$16.500Pasta asiática rellena de berenjena y hongos con salsa de aceite de ají, ajo, jengibre, salsa de soja, especias y sésamo. Finalizado con ensaladita de mani, sesamo, hierbas, cebolla morada y pimiento amarillo.
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Risotto de Zapallo Especiado$15.500Arroz con crema de zapallo asado y mix de 7 especias. Terminado con zapallo caramelizado con miel de caña, granola salada de semillas, albahaca y verdeo.
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Tarta Bi Color con Ensalada$14.000Tarta de masa integral de doble relleno: calabaza, miel de caña y baharat + salsa blanca vegana con espinaca, tomates secos y puerro salteado. Acompañada de ensalada fresca y vinagreta de miel de caña y mostaza.
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Ensalada Panzanella$12.000Mix de verdes, cebolla, encurtido rápido de pepino, tomatitos cherrys confitados, garbanzos fritos especiados, pan plano desmenuzado y tostado, albahaca y menta. Vinagreta de aceite de hierbas y aceto balsámico.
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Falafel al Plato$14.000Bolitas fritas de garbanzo y hierbas con babaganoush, ensalada de tomate, cebolla, pepino, oliva, pickles de repollo, menta, lechuga, salsa de yogur vegano o vegetariano con ajo, tahini (pasta de sesamo) y limón.
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Burguer Coreana al Plato$14.000Medallones de porotos colorados, soja texturizada, repollo, zanahoria y verdeo sale con barbacoa coreana, mayonesa vegana de ajo y jengibre, kimchi a la plancha, pepino, pickles de cebolla y lechuga repollada.Acompañada de papas fritas rústicas con tajín y verdes.
PARA COMPARTIR
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Moqueca Baiana$22.000Guisado de hongos con cebolla, pimientos, tomate, aceite de dende, hojas de cilantro, ají, limón y leche de coco. Sale con arroz blanco brasileño y farofa de maíz.
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Chili Tex Mex$25.000Guisado de porotos negros con soja texturizada, variedad de ajíes, tomates asados y choclo, terminado con palta, cilantro y cebolla morada. Sale con pico de gallo, crema ácida vegana, nachos, rodaja de limón, arroz blanco y salsa picante.
PANIFICADOS
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Sandwich de Falafel$14.000Bolitas fritas de garbanzo y hierbas con ensalada de tomate, cebolla, pepino, oliva, pickles de repollo, menta, lechuga y salsa de yogur vegano o vegetariano con ajo, tahini (pasta de sesamo) y limón en pan pita.
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Burguer Coreana$14.000Medallón de porotos colorados, soja texturizada, repollo, zanahoria y verdeo sale con barbacoa coreana, mayonesa vegana de ajo y jengibre, kimchi a la plancha, pepino, pickles de cebolla y lechuga repollada.Acompañada de papas fritas rústicas con tajín y verdes.
DULCES
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Cheesecake Salteño$6.500Torta de queso de cabra y dulce de maracuya y caqui.
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Torta de Chocolate Vegana$7.500Mousse de chocolate amargo 70% con base de cacao y dátiles. Sale con dulce de frutos rojos y escamas de coco tostado.
BEBIDAS SIN ALCOHOL
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Agua Mineral 500 ml$2.200
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Agua con Gas 500 ml$2.200
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Coca Cola 500 ml$3.000
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Espresso$2.200
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Americano$2.200
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Cortado$2.600
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Café con Leche$2.600
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Café con Leche Frío$3.500
LIMONADAS
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Vaso de Limonada$3.500
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Vaso de Limonada Citrus$4.000Naranja, Mandarina, Pomelo y Limon
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Vaso de Limonada de Melón$4.000
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Vaso de Limonada de Frutos rojos y Naranja$4.000
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Vaso de Limonada de Maracuya$4.000
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Jarra de Limonada$5.500
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Jarra de Limonada Citrus$6.500Naranaja, Mandarina, Limon, Pomelo
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Jarra de Limonada de Melón$6.500
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Jarra de Limonada de Frutos rojos y Naranja$6.500
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Jarra de Limonada de Maracuya$6.500
CERVEZA
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Porter$4.500Cervecería Artesanal Salteña - Campo Alegre - 473ml
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Oscuros 80 - Imperial Stout$5.000Cervecería Artesanal Salteña - Campo Alegre - 354ml
TRAGOS
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Fernet con Coca$5.000
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Cynar Tonic$5.000Cynar, tónica y rodaja de pomelo.
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Aperol Spritz$5.500Aperol, espumante, soda y rodaja de naranja.
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Gin Tonic Clásico$5.500Gin, tónica y a elección: citricos, pepino o especias.
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Gin Tonic Sir Pipo$5.800Gin artesanal salteño, tónica y a elección: citricos, pepino o especias.
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Gin Tonic de Cardamomo$5.800Gin, tónica, cardamomo molido.
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Negroni Clásico$5.800Gin, campari, vermut rosso y naranja.
VINO POR COPA
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Torrontés$4.000
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Rosado Seco$4.000
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Malbec 1 opinión$4.000
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Espumante$4.000
VINOS
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PET NAT
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Amber Rose PICHI Pet Nat$22.0002023 - Vino Espumante Natural - Cafayate, Salta.
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BLANCOS
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Torrontes Cafayate$15.2002024 - Bodega Etchart - Valle Calchaquí, Salta.
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Chardonnay Tilia$26.0002023 - Organico - Bodega Catena - Mendoza.
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Migrante Torrontés$24.0002022 - Bodega Isasmendi - Cafayate, Salta.
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Torrontés Mournier$30.000Reserva 2022 - Bodega Jose Luis Mounier - Cafayate, Salta.
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ROSADOS
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Rosado Finca Las Nubes$24.500Blend Malbec - Cabernet Sauvignion - 2023 - Bodega Finca Las Nubes - Cafayate, Salta
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Rosado de Corte Amalaya$26.000Blend Malbec - Torrontés - 2023 - Bodega Amalaya - Valle Calchaqui, Salta.
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Coquena Rosado$28.000Malbec - 2022 - Bodega Yacochuya - Valle Calchaquí, Salta.
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TINTOS LIGEROS
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Pinot Noir Don David$23.2002022 -Bodega El Esteco - Cafayate, Salta.
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TINTOS
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Cabernet Sauvignon Humanao$25.2002021 - Bodega Finca Humanao - Molinos, Salta.
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Coquena Malbec$31.5002022 - Bodega Yacochuya - Valle Calchaquí, Salta.
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Piattelli Malbec Reserva$36.0002022 - Bodega Piattelli - Cafayate, Salta. James Suckling Award 91 puntos.
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Amauta Absoluto Malbec$35.0002022 - Bodega El Porvenir - Cafayate, Salta.
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Amauta Absoluto Tannat$35.0002022 - Bodega El Porvenir - Cafayate, Salta.
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Descorche$10.600
