Entradas
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Langostinos salvajes apanados en panko$19.300Salsa tártara de algas.
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Ravioli asiático frito relleno de bondiola$18.300Salsa teriyaki.
Principales
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SUGERENCIA PESCA$31.600Trucha grillada, crema de puerro, puré de apio y coliflor. Aceite de puerro e hinojo asado.
Cartas de restaurantes cercanos
Tiraditos
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SALMÓN PASSION$23.900Láminas de salmón rosado, salsa maracuyá y batata frita.
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TRUCHA$19.800Láminas de trucha, salsa ponzu, aceite de sésamo, chicharrón de pescado, salsa wasabi y ostras.
Geishas
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Salmón 6 opiniones$19.800Láminas de salmón con palta y queso philadelphia.
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TRUCHA$18.700Láminas de trucha, palta, pepino y salsa anguila. con topping de maíz cancha.
Sashimi
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MASU TATAKI$18.900Sashimi de trucha flambeado, salsa ponzu con salsa de ostras y wasabi.
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Salmón – 4 piezas$21.600Lonjas delgadas de lomo de salmón.
Niguiris
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CENTOLLA$18.700Base de arroz shari cubierto de centolla con salsa nikkei y microgreens.
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Trucha 1 opinión$16.900Base de arroz shari cubierto de lámina de trucha fresca.
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TRUCHA FLAMBEADA$16.900Base de arroz shari, trucha flambeada, salsa anticuhera y cristales de sal marina.
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Veggie$15.700Tomate rehidratado, palta y zanahoria curada.
Rolls Clásicos
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Ebi$18.400Langostinos blanqueados, palta y queso philadelphia, cubierto de sésamo tostado.
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LIMA$17.900Langostinos en tempura, palta y queso philadelphia. Cubierto de salmón flambeado y salsa anticuchera.
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Philadelphia$18.400Salmón rosado fresco, queso philadelphia y palta con sésamo tostado por fuera.
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KEMURI$18.400Mousse de salmón y queso philadelphia. Por fuera ciboulette y spicy de siracha.
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Passion$18.900Trucha apanada en panko, queso y frutilla. Cubierto de trucha flambeada y salsa de maracuyá.
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Veggie$17.400Palta, hongos, tsuma, tomate seco. Sésamo y teriyaki por fuera.
Rolls Regionales
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Farallon$18.900Tartar de trucha, langostinos en tempura y palta. Quinoa pop frita y teriyaki por fuera.
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Phila Local$17.900Trucha fresca, queso philadelphia, palta y sésamo por fuera.
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Dos Mares$19.400Centolla apanada en panko, zanahoria curada y palta. Cubierto por lámina de trucha y salsa acevichada.
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KAZE$19.400Langostinos furai, coliflor en tempura. Furikake de algas, salsa kimchi y remolacha crispy por fuera.
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Del Marqués$18.900Langostinos apanados, queso philadelphia y tartar de trucha. Láminas de palta por fuera con sésamo y salsa tare.
Rolls Calientes
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Atsui Ebi$19.400Roll Ebi apanado en panko.
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Atsui Phila$19.400Roll philadelphia apanado en panko.
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KANI$19.800Maki en tempura, frito con relleno de centolla, palta y queso philadelphia.
Combinados
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DEL MARQUÉS – 30 piezas$55.9009 FARALLÓN, 9 PASSIÓN, 4 EBI, 4 ATLANTICO, 4 SASHIMI DE SALMÓN.
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FURAI – 16 PIEZAS$32.6004 ATSUI PHILA, 4 ATSUI EBI, 4 EBI, 4 KAZE.
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Little – 16 piezas$32.6004 PHILADELPHIA, 4 EBI, 4 KEMURI, 4 FARALLON.
Woks
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Agregado langostino$0
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Agregado Pollo$0
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YAKIMESHI$24.200Arroz y huevo revuelto con agregado de proteína a elección.
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YAKISOBA$24.200Fideos de arroz con agregado de proteína a elección.
Ceviche
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LIMEÑO$27.900Pesca blanca y langostinos con base limeña, acompañado de camote y maíz cancha.
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NIKKEI$27.900Trucha con base de ají peruano. Acompañado de batata frita y maiz cancha.
POSTRES
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GRIMAUX$10.600Mouse helada de chocolate - frutillas maceradas en lima y vinagre de sauco - tierra de chocolate.
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Postre Sugerencia$10.600Compota de manzana, vainillas, crema de lima y tapa de manzanas verdes.
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SUSPIRO LIMEÑO$9.800Natilla de leche condensada y crema - merengue flambeado - ralladura de lima.
