Ibéricos
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Jamón Valle Ferreiros€9
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Surtido ibérico€26
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Lomito de presa€8
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Chorizo€5.5
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Salchichón€5.5
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Morcilla€5.5
Postres
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Higos al Pedro Ximénez€6
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Brownie templado con helado de vainilla de Madagascar€6
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Torrija caramelizada con helado de galleta maría€6
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Hojaldre de mandarina helada€6
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Clásicos “el portón”
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Secreto ibérico a baja temperatura, chutney de mango y manzana con patatas al romero€18
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Tartar de vaca€18
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Cazuelita de chorizos al vino€6
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Langostinos al ajillo con jugo de sus cabezas€15
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Puerro confitado con romescu y aove€14
Tintos
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Lunares€18
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Encaste€18
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Los frutales vizcondesa€18
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Altocielo€28
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CLV ferbolet€18
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Rioja atrio€16
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Maxx€23
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Acinipo€30
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Chinchilla 6+6€22
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CLV roble€17
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Ribera flores callejo€16
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Payoya negra€30
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Vinana€25
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Cristina€30
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Niño león€18
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Ezequiel€18
Panecillos
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Bacalao ahumado con ali-oli€3.5
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El criminal (carne mechada, alcaparras y queso)€3
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Pringá€2.5Slow-cooked pork, chorizo and black pudding
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Brioche de cerdo asado€4
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Mini burguer con parmesano y mayotrufa€4
Especialidades
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Rabo de toro en pan brioche con encurtidos€16
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Alcachofa confitada, yema de huevo y jamón€5
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Guiso del día€2.5
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Carne en salsa€3
Generosos (copa)
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Amontillado cayetano del pino€4.2
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Oloroso maestro sierra€3.5
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Amontillado lustau€3.5
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Fino TWB punta€3.8
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Fino tio pepe€1.8
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Manzanilla TWB cañabota€3.5
Blancos y rosados (copa)
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Árabe semi dulce€2.2
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Encina del inglés€3
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Lunares rosado€3.2
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Lunares blanco€3.2
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Frizzante bornos€2.5
Quesos
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Cabra azul artesano€8
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Oveja con escamas de pimentón€8
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Surtido de quesos€21
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Manchego añejo€8
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Cabra semicurada€8
Aperitivos
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Gilda cremosa al vermut€2.3
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Gilda anchoa€2
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Anchoa mariposa con tomate€3
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Tosta caramelizada de sardina ahumada con mermelada de pimiento€3.5
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Boquerones aliñados€2.5
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Chicharrones de la serranía€2.8
