FLAMME Carta

Menu Petit Dejeuner

• PETIT DÉJEUNER MAROCAIN

  320.00
• PETIT DÉJEUNER CONTINENTAL

  300.00
• PETIT DÉJEUNER AMÉRICAIN

  350.00

• NOS VARIÉTÉS D'OMELETTES

  160.00
  Choix des Garnitures : Champignons, Cheddar Doux, Poivrons, Tomates, Oignons, Jambon de Dinde, Saumon Fumé
• ŒUFS BROUILLÉS

  150.00
• ŒUFS À LA COQUE - 3 OU 5 MINUTES, SEL MALDON

  120.00

• FLORENTINE AUX ÉPINARDS

  140.00
• BÉNÉDICTE AU JAMBON DE DINDE

  150.00
• LE CROFFLE BENEDICT CROISSANT, AVOCAT ÉCRASÉE

  155.00
• SAUMON FUMÉ

  170.00

• ASSIETTE FROMAGE

  160.00
  Sélection des Fromages importés, Baguette, Raisins, Noix, Rayon de Miel Organique
• CHARCUTERIE

  190.00
  Sélection de Charcuterie de Boeuf, Dinde, Poulet, Légumes Marinés, Olives Marocaines Marinées

• PANCAKES

  140.00
  Pile de Pancakes Avec Choix de Bananes ou Myrtille, Sirop D'Érable
• PAIN PERDU KASR AL BAHR

  160.00
  Brioche Cylindre au Beurre, Salade d'Oranges du Jardin, Zestes Confits, Menthe Fraîche
• MUESLI BIRCHER FAIT MAISON

  100.00
  Flocons d'Avoine du Lendemain, Lait Entier, Pomme Verte, Purée de Pomme, Cannelle, Raisins, Noix
• GAUFRES BELGES

  150.00
  Compote de Cerise

• OMELETTE VARIETIES

  160.00
  Choice of Condiments: Mushrooms, Mild Cheddar Cheese, Bell Peppers, Tomatoes, Onions, Turkey Ham, Smoked Salmon
• SCRAMBLED EGGS

  150.00
• BOILED EGGS À LA COQUE - 3 OR 5 MINUTES, MALDON SALT

  120.00

• CHEESE PLATTER

  160.00
  Selection of Imported Cheese, Baguette, Grapes, Walnuts, Organic Honeycomb
• COLD CUTS

  190.00
  Selection of Beef, Turkey, Chicken Cold Cuts, Pickled Vegetables, Marinated Moroccan Olives

• PANCAKES

  140.00
  Stack of Pancakes, your choice of Bananas or Blueberries, Maple Syrup
• KASR AL BAHR FRENCH TOAST

  160.00
  Buttery Cylinder Pan Brioche, Orange Salad from our Garden, Confit Candied Zest, Fresh Mint
• GAUFRES BELGES

  150.00
  Compote de Cerise
• HOMEMADE BIRCHER MUESLI

  100.00
  Overnight Oats, Milk, Green Apple, Apple Purée, Cinnamon, Raisins, Nuts

• FRUITS FRAIS ET SAINS

  110.00
  SÉLECTION DE FRUITS DE SAISON COUPÉS

• SEASONAL CUT FRUIT SELECTION

  110.00

• TAJINE AUX ŒUFS “KHLII”

  150.00
  Œufs, Veau Confit
• LE TAJINE ORIGINAL AUX ŒUFS

  140.00
  Œufs, Sauce Tomate, Cumin
• TAJINE AUX ŒUFS ET “TAKTOUKA”

  140.00
  Œufs, Poivrons Marocains, Ragoût de Tomates
• SÉLECTION DE “MSMEMEN”, “BAGHRIR” ET “HARCHA”

  70.00
  Servis avec du Miel, Huile d'Olive, Beurre, “Amlou”, Olives Noires, “Jben”
• PANIER DES PAINS MAROCAINS

  70.00

• SPINACH FLORENTINE

  140.00
• TURKEY HAM BENEDICT

  150.00

• EGG TAGINE WITH "KHILI

  150.00
  Eggs, Confit Veal
• THE ORIGINAL EGG TAGINE

  140.00
  Eggs, Tomato Sauce, Cumin
• EGG TAGINE WITH "TAKTOUKA

  140.00
  Eggs, Moroccan Bell Peppers, Tomato Ragout
• SELECTION OF "MSÉMMEN", "BAGHRIR" AND "HARCHA

  70.00
  Served with Honey, Olive Oil, Butter, "Amlou", Black Olives, "Jben
• BASKET OF MOROCCAN BREADS

  70.00

• MOROCCAN BREAKFAST

  320.00
• CONTINENTAL BREAKFAST

  300.00
• AMERICAN BREAKFAST

  350.00

Menu Enfant

• MINI MARGHERITA

  120.00
  Sauce Tomate, Mozzarella
• SANDWICH FOCACCIA

  100.00
  Légumes Grillés, Pesto de Basilic, Tapenade d'Olives
• SALADE DE TOMATES ET MOZZARELLA MARINÉS

  130.00
  Tomates Marinées, Mozzarella Bufflonne, Pesto de Basilic
• SALADE DE PÂTES

  110.00
  Fusilli de Blé Entier, Tomates Cerises, Câpres, Olives Noires, Thon Confit, Petits Pois
• BURGER DE BOEUF GRILLÉ

  140.00
  Burger ou Cheeseburger sur Petit Pain Brioché, Tomate, Laitue, Cheddar, Bacon De Boeuf
• DOIGTS DE POULET

  130.00
  Doigts de Poulet Croustillants, Frites

• ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

  90.00
  Fruits de Saison Tranchés - Disponibilité du Marché
• GLACES & SORBETS - Par Boule

  60.00
  Vanille, Chocolat, Pistache (D-N), Fraise, Citron, Mangue (v)
• SANDWICH GLACÉ

  100.00
  Sablé Breton avec Glace à la Vanille, Trempés dans du Chocolat Rocher
• MAGNUM

  110.00
  Parfait au Noix de Coco, Glaçage au Chocolat Passion

• MINI MARGHERITA

  120.00
  Tomato Sauce, Mozzarella Cheese
• FOCACCIA SANDWICH

  100.00
  Grilled Vegetables, Basil Pesto, Olive Tapenade
• MARINATED TOMATO AND MOZZARELLA SALAD

  130.00
  Marinated Tomato, Buffalo Mozzarella, Basil Pesto
• PASTA SALAD

  110.00
  Whole Wheat Fusilli, Cherry Tomato, Capers, Black Olives, Confit Tuna, Green Peas
• GRILLED BEEF BURGER

  140.00
  Burger or Cheeseburger on Mid-Size Brioche Bun, Tomato, Lettuce, Cheddar, Beef Bacon
• CHICKEN FINGERS

  130.00
  Crispy Chicken Fingers, French Fries

• SEASONAL FRUIT PLATTER

  90.00
  Sliced Seasonal Fruits - Market Availability
• I'SCREAM & SORBETS

  60.00
  Per Scoop - Vanilla, Chocolate, Pistachio, Strawberry, Lemon, Mango
• ICE CREAM SANDWICH

  100.00
  Sablé Breton Cookies with Vanilla Ice Cream, Dipped In Rocher Chocolate Glaze
• MAGNUM

  110.00
  Coconut Parfait, Passion Fruit Chocolate Glaze

Menu Dejeuner

• POIS CHICHES MARINÉS AVEC FROMAGE HALLOUMI & AVOCAT

  220.00
  Pois Chiches Marinés, Avocat, Fromage Halloumi Grillé
• SALADE DU JARDIN

  190.00
  Mesclun de Feuilles de Salade, Concombre, Carotte, Tomates Cerises, Parmesan, Vinaigrette au Balsamique, Focaccia
• QUICHE

  200.00
  Quiche Croustillant, Cèpes de Fôret, Poireaux, Parfum de Truffe
• MOZZARELLA ET TOMATE MARINÉES

  210.00
  Tomates Marinées, Mozzarella Bufflone, Feuilles de Roquette, Pistou de Basilic
• THON JAUNE

  230.00
  Thon Jaune en Croûte de Sésame Poêlé, Crème d’Ail Doux, Pousse Verte

• MARGHERITA

  195.00
  Sauce Tomate, Mozzarella
• VEGETARIAN

  210.00
  Sauce Tomate, Fromage Mozarella, Légumes grillé selon la saison Poivron Rouge et Jaune, Aubergine, Zucchini, Champignon
• DIAVOLA

  220.00
  Sauce Tomate Piquante, Mozzarella, Salami de Boeuf Piquant, Piment Fort
• QUATTRO FORMAGGI

  225.00
  Mozzarella, Gorgonzola, Fromage Fumé, Cheddar Jaune
• FRUTTI DI MARE

  245.00
  Sauce Tomate, Crevettes, Calamars, Moules, Poulpe, Persil, Ail, Câpres
• TARTUFO

  255.00
  Velouté de Fromage, Pâte de Truffe, Thym Frais

• DUCK TERRINE

  250.00
  Duck Terrine, Gerkins, Lamb Lettuce Salad, Celeriac Remoulade, Amlou Paste
• FIELD GREENS SALAD

  190.00
  Mixed Garden Leaves, Cucumber, Carrot, Cherry Tomatoes, Parmesan Cheese Shavings, Aged Balsamic Vinaigrette
• QUICHE

  160.00
  Oven Baked, Wild Mushrooms, Potatoes, Truffle Scent
• GUACAMOLE AND PRAWNS

  210.00
  Smashed Avocado, Tomato, Cucumber, Red Chili, Coriander, Steamed Prawns, Roasted Corn
• MARINATED TOMATOSE AND MOZZARELLA

  210.00
  Marinated Tomato, Buffalo Mozzarella, Rocket Leaves, Basil Pesto
• YELLOWFIN TUNA

  230.00
  Seared Sesame Crusted Yellowfin Tuna, Sweet Garlic Sauce, Micro-Greens

• MARGHERITA

  195.00
  Tomato Sauce, Mozzarella
• VEGETARIAN

  210.00
  Tomato Sauce, Mozzarella Cheese, Grilled Seasonal Vegetables Yellow and Red Peppers, Eggplant, Zuchini, Mushroom
• DIAVOLA

  220.00
  Spicy Tomato Sauce, Mozzarella, Spicy Beef Salami, Hot Chili Pepper
• QUATTRO FORMAGGI

  225.00
  Mozzarella, Gorgonzola, Smoked Cheese, Yellow Cheddar
• FRUTTI DI MARE

  245.00
  Tomato Sauce, Prawns, Calamari, Mussels, Octopus, Parsley, Garlic, Capers
• TARTUFO

  255.00
  Cheese Velouté, Truffle Paste, Fresh Thyme

• MINESTRONE

  130.00
  Légumes de Saison, Bruschetta à la Focaccia, Pistou au Basilic

• FRITTO MISTO

  310.00
  Sole, Calamars, Crevettes, More, Poisson du Jour, Mayonnaise au Poivron Rouge
• CÔTELETTE D'AGNEAU

  340.00
  Côte Double Saisie & Poêlée, Herbes, Tian de Pommes de Terre, Jus Parfumé à la Lavande
• LE BAR

  360.00
  Style Méditerranéen, Pommes de Terre Nouvelles, Tomates Cerises, Câpres, Olives Noires, Émulsion au Safran
• FILET DE BŒUF LIMOUSINE

  370.00
  Rôti à la Poêle, Champignons Laqués, Morceaux de Pommes de Terre Frits, Jus de Truffe
• CREVETTES

  350.00
  Crevettes Grises à la Poêle, Romarin, Beurre à l’Ail et Piment Piquant, Citron Confit, Salade de Fenouil et Orange, Olives Noires
• GARNITURES

  70.00
  Pommes Frites | Légumes Grillés | Champignons de Paris | Légumes de Saisons du Jardin Sautées

• Minestrone

  130.00
  Seasonal Vegetables, Focaccia Bruschetta, Basil Pesto

• FRITTO MISTO

  310.00
  Sole, Calamari, Prawns, Cod, Catch of the Day, Red Pepper Mayo
• LAMB CHOPS

  340.00
  Char Grilled, Herbs Oil, Sauteed Broccoli Garlic and Chili, Mashed Potatoes
• SEA BASS

  360.00
  Mediterranean Style, New Potatoes, Cherry Tomatoes, Capers, Black Olives, Saffron Emulsion
• LIMOUSINE BEEF TENDERLOIN

  370.00
  Pan Roasted, Glazed Mushrooms, Chunky Fried Potatoes, Truffle Jus
• PRAWNS

  350.00
  Pan Seared Tiger Prawns, Rosemary, Garlic-Chili Butter, Lemon Confit, Fennel and Orange Salad, Black Olives
• SIDE DISHES

  70.00
  French Fries | Char Grilled Vegetables | Button Mushrooms | Sauteed Seasonal Garden Vegetables

• ZAALOUK D'AUBERGINE

  110.00
  Caviar d'Aubergine Grillée, Tomate, Poivron Rouge
• MÉCHOUIA

  110.00
  Poivrons Rouges Rôtis à l'Ail
• BETTERAVE À L'ORANGE

  110.00
  Salade de Betteraves avec des Quartiers d'Orange
• PASTILLA

  160.00
  Poulet, Amandes
• PASTILLA

  230.00
  FRUITS DE MER

• TAGINE DE JARRET D'AGNEAU

  320.00
  Jarret d'Agneau Braisé, Fondue d'Aubergines, Menthe, Jus Épicé de "Ras El Hanout
• TAGINE DE POISSONS

  350.00
  Bar, Lotte, Morue, Daurade, Pommes de Terre, Poivron, Sauce "Chermoula
• TAGINE DE HOMARD

  400.00
  Homard d'Agadir, Fenouil, Pommes de Terre Violettes, Citron Confit
• TAGINE DE POULET

  260.00
  Poulet Fermier Nourri au Maïs, Olives Vertes et Rouges, Citron Confit
• COUSCOUS" AUX 7 LÉGUMES DU JARDIN

  190.00
  Semoule, Légumes, "Tfaya" d'Oignons et Raisins

• Aubergine "Zaalouk

  110.00
  Chargrilled Eggplant Caviar, Tomato, Red Pepper
• Mechouia

  110.00
  Roasted Red Peppers with Garlic
• Orange Beetroot

  110.00
  Beetroot Salad with Orange Segments
• PASTILLA

  160.00
  Chicken, Almonds
• PASTILLA

  230.00
  SEAFOOD

• Lamb Shank Tagine

  320.00
  Slow-Cooked Lamb Shank, Eggplant Fondue, Mint, Spiced "Ras el Hanout Jus
• Fish Tagine

  350.00
  Seabass, Monkfish, Cod, Seabream, Potatoes, Capsicum, "Chermoula" Sauce
• 7-Garden Vegetables "Couscous

  190.00
  Semolina, Vegetables, Onion and Raisins "Tfaya
• Chicken Tagine

  260.00
  Free-Range Corn-Fed Chicken, Green and Red Olives, Preserved Lemon
• Grilled Meat Skewers

  310.00
  Grilled Meat of Beef, Lamb, Chicken, Spicy Merguez Sausages, Paprika, Cumin
• Lobster Tagine

  400.00
  Agadir Spiny Lobster, Fennel, Purple Potatoes, Preserved Lemons

• CARPACCIO D'ANANAS

  110.00
  Mariné dans un Sirop Épicé, Baies Roses, Sorbet Citron Vert-Menthe
• TARTE AU CITRON

  120.00
  Tarte Sablé Breton, Crémeux au Citron, Meringue Brûlée
• COCO GIVRÉE

  115.00
  Biscuit Moelleux à la Noix de Coco, Gelée Verveine, Marmelade d’Ananas, Sorbet Coco
• CRÈME BRÛLÉE

  125.00
  Créme Brulée à La Vanille, Cassonade, Ratatouille de Fraises
• DÉLICES SUCRÉS MAROCAINS

  130.00
  Variété de Pâtisseries Traditionnelles Marocaines
• GLACES ET SORBETS - Par Boule

  80.00
• PINEAPPLE CARPACCIO

  110.00
  Marinated in Spiced Syrup, Pink Peppercorn, Lime-Mint Sorbet
• LEMON TART

  120.00
  Sablé Breton Tart, Lemon Crémeux, Torched Meringue
• FROSTED COCONUT

  125.00
  Moisty Coconut Sponge, Verbena Gelée, Pineapple Marmalade, Coconut Sorbet
• CRÈME BRÛLÉE

  125.00
  Citrus Zest, Demerara Sugar, Strawberry Ratatouille
• MOROCCAN SWEET DELIGHTS

  130.00
  Variety of Traditional Moroccan Pastry
• ICE CREAM AND SORBETS

  70.00
  Per Scoop