I fritti
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Mozzarella in carrozza€7Fior di latte, pane integrale, alici sott'olio, pan grattato, uova
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Mix di frittini€9
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Crocchetta€3Patate, pepe nero, parmigiano, uovo
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Suppli alla carbonara€3.5(abbattuti a negativo) riso, uovo, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe nero, pan grattato
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Suppli all'amatriciana€3.5(abbattuti a negativo) riso, pomodoro pelato, guanciale, pecorino, uovo, pan grattato
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Suppli classico€3(abbattuti a negativo) riso, pomodoro, basilico, cipolla, pepe nero, fior di latte, uovo, pan grattato, parmigiano
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Chips di patate€7
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Filetto di baccalà€4.5Baccalà ammollato, lievito, farina 00, uovo
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Chips di patate cacio e pepe€8Patate, pepe nero, pecorino
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Fiore di zucca€4Fiori di zucca, fior di latte, alici sott'olio, uovo, lievito, farina 00
Pinse gourmet
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Bresaola rucola e parmigiano€14Mozzarella, bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano
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Carciofi, speck e stracciatella€14Mozzarella, carciofi, speck, stracciatella
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Mortadella, pistacchio e stracciatella€14Mozzarella, mortadella, burrata, stracciatella, pistacchio
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I secondi
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Filetto al barolo€25Filetto di manzo, vino barolo, farina, sedano, carota, cipolla, pancetta
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Abbacchio allo scottadito€18
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Costata (servita con patate al forno)€5
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Salsiccia e broccoletti€13Salsiccia, broccoletti, aglio, peperoncino
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Cotoletta con patatine fritte€12Fettina di vitella, uovo, pan grattato e patatine fritte
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Abbacchio al forno con patate€20
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Coniglio alla cacciatora€15Coniglio, aglio, vino bianco, aceto bianco, rosmarino, olive, capperi, alici
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Pollo ai peperoni€18Pollo, peperoni gialli, peperoni rossi, pomodoro pelato, pepe, olive, aglio
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Arrosticini di pecora (8pz) (serviti con patate al forno)€16
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Coda di vitellone, pomodoro pelato, sedano, cipolla, vino bianco, pepe nero
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Ruspantello alla diavola (servito con patate al forno)€16Galletto, pepe nero, rosmarino, limone
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Fettina panata a orecchia di elefante (con patatine fritte)€18Fettina di vitella, uovo, pan grattato, patatine fritte
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Fritto calamari e gamberi€19
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Saltimbocca alla romana€14Vitella, prosciutto di parma, pepe, salvia, vino bianco, burro
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Tagliata di manzo con olio profumato al rosmarino€19(servita con patate al forno)
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Tagliata di manzo rucola, pachino e grana€20Rucola, pomodoro pachino, scaglie di grana
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Polpette al sugo di nonna anna€14Macinato, pane, latte, uova, pecorino, parmigiano, patate, cipolla, pomodoro pelato
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Bistecca (servita con patate al forno)€22
I dolci
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Semifreddo al croccante di mandorle€7Parfait (uova-zucchero-panna), croccante di mandorie, zucchero, mandorle, bitter, cioccolato fondente
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Profitterol pistacchio e cioccolato bianco€7.5Farina, uova, latte, pistacchio
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Crostata ricotta e visciole€7.5Uova, zucchero, burro, farina, vaniglia, punta di sale, lievito in polvere, ricotta di pecora, confettura di visciole
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Crema pasticcera e amarene fabbri€7Amerene fabbri, uova, farina, zucchero, bacche di vaniglia
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Semifreddo all'amarena€7Parfait (uova-zucchero-panna) sciroppo e amarene, cioccolato bianco
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Coppa gelato con fragole€7Gelato gusto crema, fragoline
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Crostata ricotta e cioccolato€7Pasta frolla, ricotta di pecora, farina, cioccolato fondente
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Sorbetto al limone€5Acqua, zucchero, limone
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Crostata nutella e mandorle€7.5Uova, zucchero, burro, punta di sale, farina, vaniglia, lievito in polvere, nutella, frangipane alle mandorle (farina di mandorle, albumi, zucchero e burro)
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Tuorio dell'uovo pastorizzato, zucchero, mascarpone, caffè, biscotto secco, bitter al cioccolato
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Mamma miaaaaa (5 portate)€28
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Mamma mia (3 portate)€18
Le ciotole
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Bollito alla picchiapòBollito di manzo, cipolla, pomodoro pelato, origano, pepe nero, alloro
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Fagioli con le cotiche€7Fagioli borlotti, cotiche di prosciutto, cotiche fresche, sedano, carota, cipolla, pomodoro pelato, vino bianco, peperoncino
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Fagioli all'uccelletto€5Fagioli caldi borlotti, pomodoro, cipolla, alloro, salvia, pepe
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Trippa, pomodori pelati, menta, pecorino, vino bianco, cipolla, carota
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Tortino alla parmigiana€7Melanzane, farina, olio di semi, salsa pomodoro e basilico, parmigiano, mozzarella
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Polpette al sugo€6Macinato di manzo e vitella, pane bianco, patate, uova, parmigiano, pecorino, pepe, latte, pomodoro pelato, cipolla
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Mix di ciotole€30
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Polpette cacio e pepe€6Macinato di manzo e vitella, pane bianco, patate, uova, parmigiano, pecorino, pepe, fatte, tuorio d'uovo pastorizzato, pecorino
I contorni
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Cicoria ripassata€7Cicoria, aglio, peperoncino
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Verdure grigliate€7Zucchine, peperoni, melanzane
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Fagioli conditi€7Fagioli, sedano, cipolla, carote, pepe nero
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Patate al forno€7Patate, aglio, rosmarino
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Insalata€6
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Patatine fritte€7
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Puntarelle alla romana (se stagione)€9Puntarelle, aglio, alici, peperoncino, aceto
Le pizze - bianche
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Prosciutto e mozzarella€8Mozzarella, prosciutto cotto
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Mozzarella, parmigiano, pepe nero
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Cicoria e salsiccia€10Mozzarella, cicoria, salsiccia
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Fiori e alici€11Mozzarella, fiori di zucca, alici
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Boscaiola€10Mozzarella, funghi, salsiccia
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Patate e salsiccia€10Mozzarella, patate, salsiccia
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Ortolana€11Mozzarella, melanzane, zucchine, cicoria, radicchio
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Carciofi, speck e stracciatella€11Mozzarella, carciof, speck, stracciatella
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Carbonara€11Mozzarella, guanciale, uovo, parmigiano, pepe nero
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Bresaola rucola e parmigiano€12Mozzarella, bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano
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Mortadella, pistacchio e stracciatella€12Mozzarella, mortadelia, burrata, stracciatella, pistacchio
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Funghi€8.5Mozzarella, funghi
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4 formaggi€10Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano
Le pizze - rosse
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Amatriciana€11Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino
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Margherita€7Pomodoro, mozzarella
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Bufalina€10Pomodoro, mozzarelia di bufala, pachino, basilico
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Wurstel€7.5Pomodoro, mozzarella, wurstel
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Funghi€8.5Pomodoro, mozzarella, funghi
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Marinara€7Pomodoro, aglio, origano
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Napoli€8Pomodoro, mozzarella, alici
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Calabrese€10Pomodoro, mozzarella, n'duja, pachino, melanzane
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Diavola€8.5Pomodoro, mozzarella, ventricina
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Capricciosa€10Pomodoro, mozzarelia, funghi, uovo sodo, carciofini, olive taggiasche
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Americana€8.5Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
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Pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico, parmigiano
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Arrabbiata€8Pomodoro, prezzemolo, aglio, peperoncino
Le minestre
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Pasta e ceci€13Pasta di semola, ceci, rosmarino, pepe nero, aglio
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Zuppa broccoli e arzilla€14Pasta di semola, pomodoro pelato, broccolo, carota, cipolla, sedano, razza chiodata, aglio, pepe nero
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Pasta e lenticchie€13Pasta di semola, lenticchie, sedano, carote, pomodoro pelato, aglio, peperoncino
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Pasta e patate€13Pasta di semola, patate, pomodoro pelato, sedano, cipolla, pepe, carota, parmigiano
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Minestrone con orzo€13Orzo, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, spinaci, pepe nero
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Pasta e fagioli€13Pasta di semola, fagioli boriotti, pomodoro pelato, sedano, carota, cipolla, parmigiano, alloro, pepe nero
I primi
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Lasagna€14Stoglia all'uovo, macinato, vino rosso, pomodoro pelato, alloro, noce moscata, pepe nero, parmigiano, fior di latte, burro
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Fettuccine carciofi, guanciale e pecorino€14Pasta all'uovo, carciofi, guanciale, cipolla, pecorino, vino bianco
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Spaghetti pomodoro e basilico€12Pasta di semola, pomodoro, cipolla, basilico
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Spaghetti aglio olio e peperoncino€12Pasta di semola, aglio, peperoncino, prezzemolo
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Bucatini all'amatriciana€14Pasta di semola, vino bianco, pomodoro pelato, guanciale, pecorino, peperoncino, parmigiano
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Tonnarello cacio e pepe€15Pasta all'uovo, pecorino, parmigiano, pepe nero
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Mezze maniche alla carbonara€14Pasta di semola, uovo, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe nero
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Rigatoni con coda alla vaccinara€15Pasta di semola, pecorino, coda di vitellone, pomodori pelati, secano, cipolla vino bianco, pepe nero
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Spaghetti con le vongole€15Pasta di semola, aglio, prezzemolo vongole, peperoncino
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Fettuccine al ragù€14Pasta all'uovo, macinato di manzo e vitella, pomodoro pelato, sedano, carota, cipolla, alloro, noce moscata
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Rigatoni alla gricia€14Pasta di semola, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe nero, vino bianco
I calzoni
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Calzone cotto e mozzarella€9Mozzarella, prosciutto cotto
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Calzone funghi e salsiccia€9Mozzarella, funghi, salsiccia
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Calzone funghi e speck€9Mozzarella, funghi, speck
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Calzone con verdure€9Mozzarella, zucchine, melanzane, radicchio
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Calzone pomodoro e mozzarella€8Mozzarella, pomodoro
I taglieri
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Tagliere di porchetta per 2€10Porchetta, aglio, rosmarino
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Tagliere di montagna (salumi e formaggi) per 2€24
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Maxi tagliere per 2€28(salumi, formaggi, bufala, porchetta, frittini)
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Tagliere selezione di formaggi per 2€15
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Tagliere di salumi per 2€18
