Le Rescapé Carta

Carte mois de Mai français et anglais

• Œufs Mayonnaise

  €7
  Œufs fermiers, mayonnaise
• Soupe à l'Oignon Gratinée

  €9
  Emmental et comté fondu, pain grillé, bouillon de bœuf maison
• Os à Moelle Rôti à l'Ail

  €9
  Moelle de bœuf rôtie au four, ail confit, pain de campagne toasté
• Escargots de Bourgogne
  Gros escargots au beurre d’ail et fines herbes par 6 ou 12
• Terrine de Campagne Maison

  €8
  Terrine artisanale, cornichons, pain grillé
• Quiche du Moment

  €9

• Entrecôte Sauce Poivre 300 Gr

  €26
  Pommes grenaille rôties au thym, sauce au poivre flambée au cognac, jeunes pousses croquantes
• Magret de Canard Rôti Poires

  €23
  Poires caramélisées aux épices douces, pommes grenailles dorées au four, champignons de paris poêlés
• Poulet Rôti Label Rouge

  €20
  Jus au romarin et à l’ail confit, risotto crémeux au girolles
• Tartare de Bœuf au Couteau

  €21
  Gratin dauphinois fondant, jeunes pousses croquantes, assaisonnement classique relevé
• Pêche du Jour

  €24
  Poêlée de légumes, tomates confites
• Linguine Napolitaine Burrata Pesto Vert

  €18
  Sauce tomate maison mijotée, burrata crémeuse, pesto de basilic frais
• Saucisse de Toulouse aux Cèpes

  €19
  Confit d’oignon doux, purée de pommes de terre à l’huile d’olive vierge

• Croque Monsieur Traditionnel

  €12
  Pain de mie doré, jambon de Paris, gruyère gratiné, servi avec salade verte
• Casse-Croute Jambon Beurre

  €12
  Pain baguette française croustillant, beurre demi-sel breton, tranche de beaufort affinée 6 mois jambon de Paris supérieur, servi avec salade verte

• Dessert of the Day

  €8
  Cheese cake, Tarte of the day, Fruit crumble, Profiteroles...
• Chef’s Tiramisu

  €9
  Revisited with seasonal fruits
• Dark Chocolate Mousse

  €7
  Smooth mousse with 64% dark chocolate, hint of fleur de sel
• Vanilla Crème Brûlée

  €8
  Bourbon vanilla, caramelized brown sugar crust
• Fresh Fruit Salad with Lime & Mint Infusion

  €8
  Freshly cut seasonal fruits, light syrup infused with lime and fresh mint

• Eggs with Mayonnaise

  €7
  Free-range eggs, mayonnaise
• Gratinated French Onion Soup

  €9
  Melted Emmental and Comté cheeses, toasted bread, homemade beef broth
• Roasted Bone Marrow with Garlic

  €9
  Oven-roasted beef marrow, confit garlic, toasted country bread
• Bourgogne Snails
  Large snails with garlic and herb butter
• Homemade Country-Style Terrine

  €8
  Artisanal terrine, pickles, toasted bread
• Quiche of the Day

  €9

• Entrecôte Sweet Pepper 300 gr

  €26
  Thyme-roasted baby potatoes, pepper sauce flambéed with cognac, crispy young greens
• Roasted Duck Breast with Pears

  €23
  Caramelized pears with mild spices, oven-roasted baby potatoes, sautéed button mushrooms
• Red Label Roast Chicken

  €20
  Rosemary and garlic confit jus, creamy clove risotto
• Beef Tartare with Knife

  €21
  Creamy gratin dauphinois, crispy young greens, classic seasoned dressing
• Fish of the Day

  €24.00
  Sautéed vegetables, sun-dried tomatoes
• Napolitana Linguine with Burrata and Green Pesto

  €18
  Slow-cooked tomato sauce, creamy burrata, fresh basil pesto
• Toulouse Sausage with Porcini Mushrooms

  €19
  Sweet onion confit, mashed potatoes with virgin olive oil

• Traditional Croque Monsieur

  €12
  Golden toasted sandwich bread, Paris ham, gratinated gruyère cheese, served with green salad
• Ham and Butter Baguette Sandwich

  €12
  Crusty French baguette, Breton semi-salted butter, slice of Beaufort cheese aged 6 months, superior Paris ham, served with green salad