Menu Création
-
Crémeux de petit pois, edamames & jaune d’œuf confit
-
Pressé de volaille, butternut & sauce Albufera
-
Gambas à la plancha, celerisotto et bisque de crustacés
-
Ballotine de chapon farci aux champignons-marrons, mousseline de topinambours & sauce grand veneur
-
Riz au lait vanillé, crêpe dentelle & cake marron-rhum
-
Entremet mousse chocolat-tonka, crémeux café et croustillant feuillantine
Carte gourmande
-
Olives marinées maison6,00€
-
Tartinables de légumes6,00€Par notre partenaire Sains et Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Bol de frites fraîches7,00€Accompagnées de ketchup maison
-
Velouté de légumes8,00€Par notre partenaire Sains et Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Pickles de crudités, crème aigre8,00€
-
Rillettes de saumon, rillettes de porc, Pâté au piment d'Espelette9,00€
-
Fuet Catalan & ses condiments9,00€Au choix : nature ou poivre
-
Sheraton Fried Chicken12,00€Brochettes laquées au teriyaki, sésame & cébettes
-
Selection de fromages affinés14,00€Et ses chutneys maison
-
Planchette italo-ibérique16,00€
-
Salade Caesar au poulet croustillant19,00€
-
Pâtes végétariennes : Sicilienne21,00€Sauce tomates, olives, câpres, citron
-
Pâtes du moment : Pâtes au jambon truffé23,00€
-
L’Eden Burger et ses frites24,00€Pain brioché, lard croustillant, cheddar, oignons & cornichons
-
Purée de fruits6,00€De notre partenaire Sains & Saufs, engagé contre l'anti-gaspi
-
Bocaux sucrés8,00€Cheesecake à l'abricot ou crème caramel
-
Tiramisu au caramel beurre salé8,00€
-
Salade de fruits frais de saison8,00€Servi avec son sorbet du moment
Cartas de restaurantes cercanos
Room Service
-
Olives marinées maison10,00€
-
Tartinables de légumes*10,00€Par notre partenaire Sains et Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Bol de frites fraîches11,00€Accompagnées de ketchup maison
-
Velouté de légumes *12,00€Par notre partenaire Sains et Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Pickles de crudités, crème aigre12,00€
-
Rillettes de saumon, rillettes de porc, Pâté au piment d'Espelette *13,00€
-
Fuet Catalan & ses condiments13,00€
-
Sheraton Fried chicken16,00€Brochettes laquées au Terriyaki, sésame et cebettes
-
Selection de fromages affinés18,00€Accompagnées de chutneys maison
-
Planchette italo-ibérique21,00€
-
Boco, recette de chefs étoilés *20,00€Confit de bœuf en parmentier, Lieu crème aux herbes et purée de pommes de terre aux olives de Kalamata, Risotto de coquillettes aux champignons
-
Salade du marché : Salade Caesar23,00€
-
Pâtes végétariennes : Sicilienne25,00€Sauce tomate, olives, câpres, citron
-
Pâtes du moment : Pâtes au jambon truffé27,00€
-
L’Eden Burger et ses frites28,00€Pain brioché, lard croustillant, cheddar, oignons & cornichons
-
Purée de fruits *10,00€
-
Boco sucré, recettes de chefs étoilés *12,00€Crème caramel au beurre salé ou cheesecake a l'abricot
-
Tiramisu au caramel beurre salé12,00€
-
Salade de fruits frais de saison12,00€
Boco & Grab'n Go
-
Tartinables Sains & Saufs6,00€Anti-pasti de Tomates, crème de ratatouille, Baba Ganoush, Duxelles de champignons
-
Rillettes de Porc9,00€Au poivre noir de Kampot
-
Rillettes de Saumon9,00€Aux baies de Timur
-
Pâté au piment d'Espelette9,00€
-
Bocaux du moment18,00€Notre sélection de recettes gourmandes de BOCO, par Vincent Ferniot et ses chefs étoilés Risotto de coquillettes aux champignons, et grana padano, Blanquette de lieu safranée et tagliatelles de légumes, Confit de boeuf et purée de pommes de terre, Veloutés de champignons
-
Purée Pommes & Fraises Sains & Saufs3,00€
-
Bocaux sucrés du moment12,00€Mi-cuit au chocolat Valrhona, Crème caramel au beurre salé
Apéritifs & Digestifs
-
Les classiques Short Drinks | 7cl12,00€
-
Espresso Martini12,00€Une tasse à café, vodka Absolut 4cl, liqueur Kahlua 1cl, sucre de canne liquide 2cl
-
Negroni12,00€Campari 3 cl, vermouth rouge 3 cl, gin Beefeater 1 cl
-
Les classiques Long Drinks | 15 cl14,00€
-
Aperol Spritz14,00€Aperol 4cl, Martini Prosecco 6cl, top eau pétillante
-
Italicus Spritz14,00€Liqueur Italicus 4cl, Martini Prosecco 6cl, top eau pétillante
-
St-Germain Spritz14,00€Saint-Germain 4cl, Martini Prosecco 6cl, top eau pétillante
-
Lynchburg limonade14,00€Bourbon Makker’s Mark 4cl, jus de citron vert 2cl, sucre de canne liquide 2cl, liqueur Cointreau 2cl, top limonade
-
Mojito14,00€Rhum Havane club 3 años 4cl, cassonade, citron vert, menthe, top eau pétillante Supplément purée fruits de la passion, fraise, framboise, mangue : 2€
-
Les Mules | 25 cl14,00€
-
Caribbean14,00€Rhum Havana club 7 años 4cl, sucre de canne liquide 2cl, jus citron vert 2cl, top Ginger Beer
-
French14,00€Cognac Le Palin vs 4cl, sucre de canne liquide 2cl, jus citron vert 2cl, top Ginger Beer
-
London14,00€Gin Beefeater 4cl, sucre de canne liquide 2cl, jus citron vert 2cl, top Ginger Beer
-
Moscow14,00€Vodka Absolut 4cl, sucre de canne liquide 2cl, jus citron vert 2cl, top Ginger Beer
-
Parisienne14,00€Liqueur St Germain 4cl, sucre de canne liquide 1cl, jus citron vert 2cl, top Ginger Beer
-
Les Signatures | 15cl14,00€
-
Cocktail du jour14,00€
-
French love14,00€Vodka Absolut 4cl, crème de mûre 2cl, jus de cranberry 2cl, top champagne
-
Kiss bordelais14,00€Gin Beefeater 4 cl, purée litchi 2 cl, sirop de rose 1cl, liqueur soho 1.5 cl
-
L’eden14,00€Fine de Bordeaux infusée à la pomme-cannelle 4cl, jus de pomme trouble 5cl, sirop de pomme maison 2 cl, jus de citron vert 1 cl
-
Le verger14,00€Whiskey Pure Malt 4 cl, Triple sec 1,5 cl, jus de citron vert 2cl, sirop de rose 1,5 cl
-
Strawlemon14,00€Gin Sapio 4 cl, Limoncello 1 cl, Saint-Germain 2cl, purée de fraise 1 cl
-
Summer in Arcachon Bay14,00€Vodka Pyla 4 cl, Cointreau 2 cl, Martini Blanc 2 cl, jus de raisin 4 cl, jus d’ananas 2 cl, jus de citron vert 1,5 cl
-
Les Mocktails | 15 cl8,00€
-
Burdigala8,00€Jus de raisin, purée de mangue, jus de maracuja
-
L’exotique8,00€Jus de maracuja 6 cl, jus de goyave 6 cl, jus de citron vert 2 cl, sirop d’ananas 1 cl, sirop de vanille 1 cl
-
La fraîcheur de fraise8,00€Purée de fraise 2 cl, Purée de basilic 2 cl, jus de citron jaune 2 cl, top eau pétillante
-
Virgin Tonic8,00€Ceders 0.0, top tonic 4 cl, romarin, zeste citron jaune, concombre, top tonic
-
Pastis 514,00€
-
Ricard4,00€
-
Vermouth7,00€
-
Martini7,00€Rosso - Bianco - Rubino
-
Noilly Prat Dry7,00€
-
Lillet7,00€Rouge - Rosé - Blanc
-
Pimm’s N°17,00€
Carte des vins
-
Graves, Château Cheret Pitres6,00€Cabernet Sauvignon, Merlot
-
Pessac-Léognan, Lagrave Martillac15,00€Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
-
Saint-Estèphe, Les Hauts de Pez13,00€Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
-
Saint-Emilion, Château Palais Cardinal grand cru14,00€Cabernet Sauvignon, Merlot
-
Crozes Hermitage, Cave de Tain “Nobles Rives”10,00€Syrah
-
Entre-deux-mers, Château Martinon5,00€Semillon
-
Graves, Château Cheret Pitres7,00€Sauvignon Blanc, Semillon
-
Pessac-Léognan, Château Coucheroy12,00€Sauvignon blanc
-
Sauternes, Château d’Arche « Perle d’Arche »11,00€Sauvignon Blanc, Semillon Moelleux
-
IGP Côtes-de-Gascogne, Villa Dria moelleux « Jardin Secret »6,00€Sauvignon Blanc
-
Bordeaux rosé, Château Landereau « La vie en rosé »6,00€
-
Champagne Veuve Clicquot « Carte Jaune »15,00€
-
Champagne Drémont Marroy « Cuvée Corps & âme »17,00€
-
Prosecco Spumante Doc Martini7,00€
-
Crémant de Bordeaux, Les Cordeliers Brut9,00€
Boissons rafraichissantes
-
Source des Abatilles - Plate ou Gazeuse4,50€
-
San Pellegrino5,00€
-
Sirop à l'eau3,00€
-
Pepsi - Pespi Max5,00€
-
Lipton IceTea, 7Up, Limonade Phenix, Red bull5,00€
-
Smoothies6,00€Par notre partenaire Sains & Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Citronnades6,00€Par notre partenaire Sains & Saufs, engagé contre le gaspillage alimentaire
-
Pur jus de fruits et Nectars "Meneau6,50€Pomme du Lot et Garonne, Ananas sweet Cayenne, Tomate de Marmande, Orange Valencia - Nectar Abricot, Framboise-fraise, Pêche
-
Archibald tonic bio5,00€
-
Fever tree Mediterranean6,00€
-
Schweppes Premium Mixer6,00€Hibiscus, ginger ale, ginger beer, pink pepper, tonic original
-
Heineken4,50€
-
Affligem5,50€
-
Panaché, Monaco5,50€
-
Heineken sans alcool5,50€
-
Gallia IPA, Gallia LAGER6,50€
-
Desperados, Chouffe Cherry6,50€
Boissons chaudes
-
Ristretto, Espresso, Lungo3,00€
-
Double Espresso6,00€
-
Cappuccino7,00€Un espresso au corps intense, du lait chaud surmonté d’une mousse de lait chaud
-
Espresso Macchiato3,50€Un espresso au corps intense, du lait chaud surmonté d’un nuage de lait pour créer une onctueuse et intense expérience
-
Latte Macchiato6,00€Mélange de mousse de lait, lait chaud et un café Nespresso
-
Iced Macchiato5,00€Espresso glacé surmonté d’une mousse de lait froid
-
Café glacé4,00€Lungo glacé
-
Chocolat chaud5,00€Chocolat onctueux incorporé dans le lait chaud
-
Thé des LordsThé noir, un grand classique des thés anglais : un « Lord » très distingué, le plus bergamoté de nos Earl Grey
-
Breakfast TeaThé noir, Mélange de thés d’Assam et du Sri Lanka, corsé et aromatique
-
Japon Sencha AriakeThé vert japonais, à la fois doux et tonique, au goût végétal et très légèrement iodé est idéal pour découvrir l’excellence des thés Sencha
-
Darjeeling margaret’s hopeThé noir indien,Darjeeling Margaret’s Hope est un Darjeeling d’été des hauts plateaux himalayens. Boisé et fruité, avec beaucoup de caractère, stimulant
-
Rooibos des vahinésInvitation à l’évasion dans des îles exotiques, un rooibos gourmand et chaleureux aux parfums de vanille et d’amande
-
VerveineUne infusion de feuilles entières de verveine citronnelle, aux notes fraîches et zestées. Reconnue pour faciliter l’endormissement
-
Thés & Infusions Palais des Thés - en sachet5,00€70 cl
-
Camomille fleurs entièresInfusion sans théine, infusion de fleurs entières de camomille matricaire, reconnue pour ses propriétés relaxantes
-
Jardin tropicalInfusion sans théine, fruit exotique, Jardin Tropical est un délicieux mélange solaire évoquant un fruit juteux et gourmand
-
Fleur de geishaThé vert doux et parfumé dont le bouquet évoque la fleur de cerisier
-
ChaïDélicieux thé noir parfumé à la cardamome et clou de girofle
-
Thés & Infusions Palais des Thés - avec infuseur6,00€70 cl
