Little Georgette Carta

Carte

• Œufs durs mayonnaise

  €8
  Hard-boiled eggs with mayonnaise
• Terrine de Campagne

  €8
  Rustic pork terrine
• Poireaux vinaigrette

  €12
  Leeks vinaigrette
• Œuf cocotte ratatouille et chorizo

  €12
  Baked egg ratatouille and chorizo
• Velouté Dubarry

  €12
  Dubarry cream soup
• Os à moelle, toast à l’ail

  €15
  Roasted beef bone marrow
• Rillette de volaille, céleri rémoulade

  €15
  Shredded chicken rillette
• Escargots en petit pot par 9, beurre d’escargot

  €16
  Snails pan and garlic butter
• Tartare de saumon toast melba

  €18
  Salmon tartare
• Charcuterie de Porc noir de Bigorre saucisson, coppa, chorizo

  €25
  Charcuterie from Bigorre black Pork

• Tartare de boeuf

  €20
  Beef tartare
• Steak «maturé» haché, œuf à cheval

  €20
  Dry-aged minced steak with a fried egg
• Volaille 2 opiniones , sauce suprême

  €25
  Poultry with suprême sauce
• Cordon bleu 12 opiniones

  €25
  Breaded chicken stuffed with ham and cheese
• Goujonnettes de Merlan

  €20
  Crispy fried strips of whiting
• Pêche du Jour cuit dans sa soupe de poisson

  €22
  Catch of the day cooked in fish
• Saumon grillé mi-cuit

  €24
  Grilled salmon, cooked medium-rare
• Sole meunière

  €45
  Sole fish, pan-fried in butter, with lemon and parsley

• Garniture supplémentaire

  €8
  Extra side dish

• Boudin noir aux pommes

  €25
  Black pudding with apples
• Onglet Black Angus

  €35
  Black Angus hanger steak
• Côte de Porc noir de Bigorre à partager

  pour deux €75
  Bigorre black Pork chop to share

• Viande ou poisson

  €15
  Meat or Fish

• Fromage blanc aux herbes

  €8
  Fresh cheese with herbs
• Assiette de fromages

  €12
  Cheese plate
• Tartelette au citron meringuée

  €9
  Lemon meringue tartlet
• Tarte au chocolat «Macaé», glace grué de cacao

  €9
  «Macaé» chocolate pie, cocoa nibs ice cream
• Crêpe suzette 2 opiniones

  €12
  Crêpe Suzette