Pranzo - secondi
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Gulasch speziato€25Stufato a lenta cottura servito con patate schiacciate e fritte.
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Bulgur profumato con verdure di stagione a foglia, disponibile nella versione vegetariana di pesce o di carne.
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Pescato€28Trancio di pesce scottato accompagnato con verdure a foglia di stagione.
Pranzo - antipasti
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Carciofo alla romana€15Servito con patate novelle, olio al prezzemolo e sesamo.
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Hummasa 2026€15Vellutata di ceci, spuma di acquafaba, estratto di cipolla, olio al cardamomo nero e paprika, accompagnata con pita.
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Carne salata€16Servita con funghi cardoncelli e maionese alla salvia.
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Dadolata di pescato€19Tartare di pescato del giorno, erbette selvatiche e pomodoro secco.
Cartas de restaurantes cercanos
Pranzo - dolci
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Sokolata€14Bavarese al cioccolato glassata al burro di cacao, crumble di grano saraceno alla vaniglia, grué di fava di cacao, gel di passion fruit e cremoso di fondente 75%.
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Rikota€14Ricotta di pecora, crumble alla mandorla e cannella, gel di agrumi e miele di acacia caldo, sabbia di pasta frolla agli agrumi, gel di pera speziata ai chiodi di garofano, servito con salsa calda al caramello salato.
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Cremoso alla nocciola€14Terra di cioccolato, vaniglia, cardamomo e caramello salato.
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Crème caramel€14Latte, sommacco e lemongrass.
Pranzo - primi piatti
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Spaghettino€28Spaghettino con pescato del giorno, pomodoro pachino, finocchietto e olio di basilico.
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Zuppa di legumi€19Selezione di legumi con erbe aromatiche e olio 501.
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Pacchero€22Pasta al ragù di manzo, cipolla croccante e polvere di pomodoro.
Pranzo - insalate
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Byzantium€22Lattuga, crostini, salsa ceasar, scaglie di grana padano DOP e speck d'anatra.
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Salmòn€22Insalata mista con finocchio croccante, yogurt, arancia e semi di zucca.
