Авторский чай
-
Сибирский микс560₽Облепиха, имбиль, сахар
-
Лесной вал560₽Черная смородина, мята, лимон, сахар
-
Вишневый сад560₽Вишня, березовый сок
Алкогольные коктейли
-
Кофейный морок750₽Коньяк, кофе, клубника, белый шоколад
-
Бархатный нрав750₽Бурбон, херес, красный вермут, биттер, кокос, миндаль
-
Персиковый сон750₽Джин, персик, сайган дайля, лимон, ваниль
-
Лесная быль750₽Березовый дистиллят, брусника, березовый сок, хвойная пена
-
Тайный ритуал750₽Водка на бородинском хлебе, томатный тоник
-
Зерно истины750₽Ржаной дистиллят на грибах, бугульма, яблочный ликер, апельсиновая капля
-
Старый русский750₽Водка на гречке, имбирь, лимон, мед
-
Красное слово750₽Джин, содовая на молочном улуне, бузина
-
Живой источник750₽Джин, игристой вино, берёзовый сок, клюква, лемонграсс
-
Заветное желание750₽Джин, виноград, апельсин, какао-ликёр
Безалкогольные коктейли
-
Заморская быль550₽Красное вино б/а, лаванда, грейпфрут, лимон
-
Лесной омут550₽Безалкогольный биттер, чай лапсанг, бузина, лимон
-
Крестьянское бремя550₽Безалкогольная водка, кордиал крапива-смородина, тоник
Вареники и пельмени
-
Пельмени с говядиной в сливочном соусе750₽
-
Пельмени с судаком в сливочном соусе890₽
-
Вареники с картофелем и жареным луком690₽
-
Пельмени из клюквенного теста с олениной890₽
Гарниры
-
Картофель жареный с грибами750₽С яблоком и ржаными чипсами
-
Овощи с огня550₽С яблоком и ржаными чипсами
-
Мини картофель в мундире350₽
-
С яблоком и ржаными чипсами
Горячие блюда
-
Щучья котлета де-воляй1190₽С картофельным пюре
-
С перечным соусом и гороховым пюре
-
Говяжий язык на гриле1250₽С морковным пюре и грибным соусом
-
Обжаренная форель1590₽С травяным соусом
-
Судак 7 opiniones960₽Со свекольным ризотто и лимонным соусом
-
Палтус 1 opinión1650₽С лингвини из цукини и соусом из трав
-
Орзо с уткой890₽И крошкой из бородинского хлеба
-
Казаречче по-флотски970₽
-
Говяжий стейк1590₽С луковым пюре
-
Бифштекс из оленя1900₽С яйцом пашот и брусничным соусом
-
Гречка по-монастырски1200₽С рваной олениной
Горячие закуcки
-
Блины с уткой890₽С уткой, вишней и соусом из красного вина
-
Блины с риетом860₽С риетом из карельской форели
-
Пирожки с говяжьей щекой340₽
-
Пирожки с картофелем и трюфелем290₽
-
Пирожки с капустой250₽
-
Пирожки с грушей и голубым сыром290₽
-
Пампушка с креветками и сливочным соусом750₽
-
Пампушка с томленой олениной780₽
-
Картофельные пончики520₽С кабачковой икрой и сметаной
Десерты
-
Сорбет200₽Кизил / смородина / облепиха / крыжовник / ваниль
-
Мороженое халва200₽
-
Мороженое тульский пряник200₽
-
Осовик650₽Медовик на гречишном меде с кремом из стручковой ванили и корицы, дополненный хрустящими медовыми сотами из туильного теста
-
Березовый срез690₽Савояди, эспрессо, амаретто, крем из маскарпоне и шоколадная кора, которую разбивают перед гостем
-
Кубышка750₽Нежный наполеон с заварным кремом, взбитыми сливками и малиновым гелем, спрятанный под съедобной крышкой
-
Синевица650₽Шоколадный мусс, вишня, кофейный бисквит, воздушный молочный ганаш
-
Лакомый край800₽Халва, пахлава, калитка с малиной и сметаной, шоколадный трюфель с черной икрой, пряник
Завтраки
-
Большой русский завтрак4500₽2-4 человека Блины, оладьи, три вида икры, лосось, ростбиф, сметана, мёд
-
Блины с красной икрой и сметаной800₽
-
Картофельный омлет с лососем900₽
-
Глазунья с докторской колбасой530₽
-
Бутерброд с икрой палтуса и страчателлой900₽
-
Оладьи на кефире с муссом из ряженки520₽
-
Сырники с томлёным персиком и сметаной850₽
-
Зелёная гречка с яйцом пашот и пармезаном530₽
-
Овсянная каша с румянцем и сезонными ягодами560₽
-
Манная каша с хлорофилом и сезонными ягодами560₽
-
Гранола со взбитым творогом650₽
-
Хлеб да сахар300₽
-
Смузи яблоко-укроп550₽
-
Холодный гречишный чай380₽
-
Американо с сырно-морковной пеной420₽
Кофе
-
Двойной эспрессо290₽
-
Американо290₽
-
Капучино360₽
-
Флэт уайт360₽
-
Латте380₽
-
Раф440₽
-
Матча-латте 1 opinión440₽
Крепкие настойки
-
Перечный бархат350₽Водка, сычуаньский перец, черный шоколад
-
Имбирный вечер350₽Водка, имбирь, лимон, ромашка
-
Кудеяр350₽Водка, лимон, пармезан
-
Дивная ягода350₽Водка, вишня, чай на ягодных листьях
Легкие настойки
-
Змей горыныч350₽Водка, перец хабанеро, паста том ям, сушеные томаты, мед
-
Леший350₽Водка, щавель, малина
-
Кощей350₽Водка, хрен, малосольные огурчики
-
Полевой350₽Водка, черная смородина, мята
-
Аленушка350₽Водка, персик, сгущенное молоко
-
Добрыня350₽Водка, грецкий орех, груша
-
Кикимора350₽Водка, слива, пряный сироп
-
Василиса350₽Водка, яблоки, виноград
Летнее меню
-
Дачный салат690₽
-
Карпаччо из томатов670₽
-
Окрошка650₽
-
Свекольник550₽
-
Хумус с пышками620₽
-
Хрен да креветки880₽
-
Слоёная лепёшка с морепродуктами850₽
-
Слоёная лепешка с овощами570₽
Лимонады
-
Щавель и малина450₽
-
Крем-сода450₽
-
Тархун и алоэ450₽
-
Брусника и хвоя450₽
-
Сбитель450₽
Листовой чай
-
Ассам520₽
-
Эрл Грей520₽
-
Сенча520₽
-
Жасминовый улун520₽
-
Молочный улун520₽
-
Пуэр Шу520₽
-
Да Хун Пао520₽
-
Те Гуань Инь520₽
-
Медовая Габа520₽
Холодные закуски
-
Форшмак из сельди630₽С яблоком и ржаными чипсами
-
Холодец из бычьих хвостов650₽Со сливочным хреном и горчицей
-
Карпаччо из сыровяленой утки810₽С кедровым орехом и брусничным соусом
-
Паштет из куриной печени730₽С яблочным мармеладом и пампушками
-
Строганина из муксуна910₽
-
Тартар из форели1190₽С хрустящим багетом
-
Язык говяжий под маринадом630₽С пряной заправкой
-
Притча о трех шаньгах1500₽С красной, щучьей икрой и икрой палтуса
Салаты
-
Мимоза1100₽С северной рыбой трёх видов
-
Домашний оливье750₽С копченой курицей
-
Ростбиф1050₽С молодым картофелем и перечным соусом
-
Запеченная тыква790₽С козьим сыром и тыквенными семечками
-
Форель с зеленью1350₽И соусом нисуаз
-
Зеленый салат1090₽С брокколи, эдамаме и соусом песто
Супы
-
Борщ 16 opiniones790₽С говядиной и деревенской сметаной
-
Грибная похлёбка700₽С пампушками
-
Царская уха910₽С форелью и судаком
-
Щавелевый суп820₽С квашеной капустой и цветочным мёдом
Притча к столу
-
Пирожки 7 opiniones970₽С говяжьей щекой, картофелем и трюфелем, капустой, вишней
-
Большой борщ2900₽С пампушками, салом и домашней сметаной
-
Большая мимоза5200₽С северной рыбой легкого копчения
-
Большой оливье2250₽С копчёной курицей и домашним майонезом
-
Сельдь с молодым картофелем610₽И маринованным луком
-
Мясное застолье940₽Ростбиф, копчёная курица, говяжий язык и сало
-
Сало 3 opiniones610₽Копчёное, солёное и с мясной прослойкой
-
Домашние соленья810₽Мочёные яблоки, зелёные томаты, черри, огурцы и квашеная капуста
Притча у самовара
-
Сбор ягодных листьев800₽Вербена, смородина, толокнянка, ежевика, лимонник, виноград
-
Травяной сбор800₽Вербена, ромашка, саган-дайля, липа, смородина
