SenSa Restaurant Carta

Menu

• Tuňákové Tataki

  350
  Vodní meloun, aji amarillo, jalapeños
• Lososové Ceviche

  350
  Batáty, sladká kukuřice, mučenka
• Ceviche z Mořského vlka

  390
  Tygří mléko, bílá kukuřice, avokádo
• Tuňákové Tacos

  410
  Kukuřičná tortilla, avokádo, chilli
• Selekce křupavé rýže

  360
  Sushi rýže, tartar z hovězího srdce a hovězí svíčkové
• Popcorn Shrimp 5 opiniones

  360
  Tempura, krevety, chilli majonéza
• Wagyu Sliders

  390
  Wagyu chuck roll, lanýžové máslo, chilli majonéza

• Salát z grilovaného avokáda

  340
  Mladý špenát, uzené ponzu, cherry rajčata
• Burrata

  360
  Variace rajčat, yuzu, thajská bazalka, aji amarillo

• Krevetové Gyoza

  270
  Yuzu a miso omáčka
• Kuřecí Gyoza

  250
  Česneková a chilli omáčka

• Miso polévka

  210
  Edamame, jarní cibulka, wakame, pepř sansho
• Sopa Fría de Sandía

  190
  Vodní meloun, krevety, umeboshi, rajčata, paprika

• Smažené Ebi Maki

  420
  Tempura, krevety, uzený krémový sýr
• Lososové Ura Maki

  420
  Daikon, avokádo, salsa acevichada
• Unagi Nigiri

  270
  Yuzu, lanýžové máslo, yaki omáčka

• Corazón de Res Anticucho

  190
  Hovězí srdce, omáčka dle výběru
• Hígado Criollo Anticucho

  200
  Vepřová játra, omáčka dle výběru
• Mollejas Andinas Anticucho

  240
  Kachní žaludky, omáčka dle výběru
• Gambas Anticucho

  280
  Krevety, omáčka dle výběru
• Pulpo Anticucho

  390
  Chobotnice, omáčka dle výběru

• Losos a peruánská rýže

  490
  Červené miso, togarashi, šafrán, římský kmín
• Grilované kuře marinované v miso

  460
  Citronový dresink, togarashi
• Křupavý vepřový bůček s vodním melounem

  410
  Kešu, bylinky, tamarindová omáčka
• Churrasco 2 opiniones

  840
  Hovězí pupek, květová špička, svíčková, tři omáčky dle výběru
• Wagyu nízká roštěná

  2400
  Japonské Wagyu A5, omáčka dle výběru
• Tallarines Saltado

  480
  Hovězí pupek, aji panca, rajčata, shiitake
• Pulpo 8 opiniones

  660
  Chobotnice, batátové pyré, olivová emulze, miso
• Tallarines Saltado con Tofu

  390
  Udon nudle, tofu, aji panca, rajčata, shiitake
• Grilovaný květák

  310
  Pyré ze spáleného květáku, jalapeño omáčka, chimichurri
• Rýže Takikomi Gohan

  360
  Rýže vařená na japonský způsob, lanýžové máslo, jarní cibulka, shiitake

• Lanýžové hranolky

  140
  Lanýžový olej, parmezán, pažitka
• Batátové hranolky

  150
• Jasmínová rýže

  95
• Smažená rýže

  160
• Restovaná zelenina

  160

• Yellow Anticucho

  50
• Red Anticucho

  50
• Bulgogi 1 opinión

  50
• Jalapeño omáčka

  50
• Chimichurri

  50
• Pikantní majonéza

  50

• Pistáciové Tiramisu

  260
• Espuma del Sol

  240
• Kokosový mousse s mučenkou

  250
• Dubajská čokoláda

  260

• PŘEDKRMY

  1550
  Lososové Ceviche, Selekce křupavé rýže, Tuňákové Tataki, Burrata, Krevetové Gyoza
• HLAVNÍ POKRMY

  1550
  Tallarines Saltado, Grilované kuře, Křupavý vepřový bůček, Takikomi Gohan, Pulpo Anticucho, Batátové hranolky, Jasmínová rýže
• DEZERTY

  1550
  Espuma del Sol, Pistáciové Tiramisu

• Prosecco DOC Extra Dry

  800
  Le Rughe, Veneto, Italy Glera
• Prosecco Rustico DOCG Brut

  1250
  Nino Franco, Valdobbiadene, Italy Glera
• Crémant D’Alsace Dagobert Prestige Brut

  1200
  Cave du Roi Dagobert, Alsace, France Pinot Blanc
• Cava Non Plus Ultra Reserva

  1200
  Codorníu, Penedès, Spain, 2020 Macabeo, Parellada, Xarel-lo

• Riesling Detzem

  0,15 l 180
  Weingut Lorenz, Mosel, Germany, 2024
• Sauvignon

  0,15 l 195
  Šukal, Slovácká podoblast, Moravia, 2024
• Grüner Veltliner Ried Bromberg

  0,15 l 210
  Stefan Bauer, Wagram, Austria, 2024

• Merlot

  1150
  Springer, Velkopavlovická podoblast, 2023
• Frankovka

  1500
  Mádl, Velkopavlovická podoblast, 2021
• Skale Family Reserve

  1850
  Springer, Velkopavlovická podoblast, 2018 Merlot, Cabernet Sauvignon
• Pinot Noir Elements

  1050
  Novotný, Slovácká podoblast, 2020
• Zweigeltrebe Otisk

  1350
  Čapka, Slovácká podoblast, 2018

• Revine Sparkling White

  0,1 l 165
  Michlovský, Mikulovská podoblast, Moravia
• Riesling Alkoholfrei

  0,15 l 180
  Schmitges, Mosel, Germany

• Ryzlink Rýnský

  950
  Sonberk, Mikulovská podoblast, 2023
• Ryzlink Vlašský Hermes

  1350
  Gala, Mikulovská podoblast, 2022
• Veltlínské Zelené

  850
  Milan Šukal, Slovácká podoblast, 2024
• Sauvignon

  900
  Šukal, Slovácká podoblast, 2024
• Pálava Natur

  850
  Binder, Velkopavlovická podoblast, 2020

• Primitivo di Manduria Urceus

  950
  Cantolo, Puglia, 2023
• Amarone della Valpolicella

  2800
  Ca' Rugate, Veneto, 2020 Corvina, Corvinone, Rondinella
• Nobile di Montepulciano

  1550
  Vittorio Innocenti, Toscana, 2018 Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Colorino
• Chianti Classico Riserva

  1700
  Castello di Verrazzano, Toscana, 2020 Sangiovese, Canaiolo
• Pino di Biserno

  2850
  Tenuta di Biserno, Toscana, 2020 Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
• Brunello di Montalcino Ugolaia

  4100
  Lisini, Toscana, 2017 Sangiovese
• Villa Martis

  1450
  Marchesi di Gresy, Piemonte, 2019 Nebbiolo, Barbera
• Barbaresco Martinenga

  3200
  Marchesi di Gresy, Piemonte, 2020 Nebbiolo
• Barolo Sori Ginestra

  4150
  Conterno Fantino, Piemonte, 2019 Nebbiolo
• Sassicaia

  9800
  Tenuta San Guido, Toscana, 2019 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

• Forêt Escot

  950
  Château Escot, Bordeaux, 2018 Merlot, Cabernet Sauvignon
• Margaux de Brane

  2300
  Château Brane Cantenac, Bordeaux, 2020 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère
• Le Jardin de Petit Village Pomerol

  3200
  Château Petit Village, Bordeaux, 2019 Merlot
• Chateau de Millery Grand Cru

  3950
  Château de Millery, Bordeaux, 2013 Merlot, Cabernet Franc
• Mercurey Rouge

  1650
  Château de Chamirey, Bourgogne, 2022 Pinot Noir
• Beaune du Chateau 1er Cru

  2950
  Domaine Bouchard Père et Fils, Bourgogne, 2021 Pinot Noir
• Gevrey-Chambertin

  3200
  Domaine Phillipe le Hardi, Bourgogne, 2019 Pinot Noir
• Chateauneuf du Pape “Vendage”

  2550
  La Ferme du Mont, Côtes du Rhône, 2021 Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Margaux

  26000
  Château Palmer, Bordeaux, 1995 Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

• Riesling Detzem

  850
  Weingut Lorenz, Mosel, 2024
• Riesling Bruno

  1150
  Karthauserhof, Mosel, 2022
• Riesling Alte Reben

  1450
  Markus Molitor, Mosel, 2021
• Riesling Jacobus

  1350
  Peter Jakob Kühn, Rheingau, 2022

• Riesling Federspiel

  1350
  Weingut Jäger, Wachau, 2024
• Grüner Veltliner Reid Panzau

  900
  Weingut Ehn, Kamptal, 2023
• Grüner Veltliner Ried Bromberg

  1050
  Weingut Stefan Bauer, Wagram, 2024

• Minuty Rosé

  1300
  Château Minuty, Côtes du Provance, 2024 Grenache, Syrah, Cinsault, Tibouren

• Muga Reserva

  1550
  Bodegas Muga, Rioja, 2021 Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
• Macán

  4200
  Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Rioja, 2018 Tempranillo

• 1er Cru Brut

  2150
  Forget Brimont, Montagne de Reims Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
• Blancs de Blancs Grand Cru Brut

  2800
  Guy Charlemagne, Le Mesnil sur Oger Chardonnay
• Blancs de Noirs Grand Cru Brut

  2600
  Herbert Beaufort, Montage de Reims Pinot Noir
• Rosé Brut

  3950
  Billecart Salmon, Mareuil-sur-Aÿ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Grande Cuvée 171 ème Édition Brut

  11000
  Krug, Montage de Reims Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
• Cristal Brut

  12500
  Louis Roederer, Montage de Reims, 2012 Pinot Noir, Chardonnay

• Pineau des Charantes Blanc 5y

  0,05 l 175
  Château de Beaulon, Cognac Sauvignon Blanc, Sémillon
• Pineau des Charantes Rouge 5y

  0,05 l 175
  Château de Beaulon, Cognac Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Cabernia výběr z cibéb

  0,375 l 950
  Drápal, Velkopavlovická podoblast Cabernet Moravia

• Coca-Cola

  0,33 l 95
• Coca-Cola Zero

  0,33 l 95
• Red Bull

  0,25 l 100
• Fever-Tree Mediterranean Tonic

  0,2 l 120
• Fever-Tree Indian Tonic

  0,2 l 120
• Fever-Tree Ginger Beer

  0,2 l 120
• Crodino

  0,175 l 150
• Pomerančový Fresh / Orange Fresh

  0,25 l 185
• Jablečný Mošt / Apple Cider

  0,25 l 85

• Filtrovaná voda / Filtered water

  0,75 l 80
  (perlivá nebo neperlivá / sparkling or still)
• Acqua Panna
• San Pellegrino
• Perrier

  0,75 l 150

• Domácí Limonáda / Homemade Lemonade

  0,3 l 95
• Domácí Ledový Čaj / Homemade Ice Tea

  0,3 l 95

• Espresso

  80
• Espresso Doppio

  100
• Lungo / Americano

  80
• Espresso Macchiato

  85
• Cappuccino

  90
• Flat White

  115
• Latté Macchiato

  95
• Sypané Čaje / Loose Tea

  100
• Čaj z Čerstvé Máty / Fresh Mint Tea

  95
• Čaj z Čerstvého Zázvoru / Fresh Ginger Tea

  95

• Pilsner Urquell

  0,4 l 95
  Čepovaný Ležák/Draft Lager
• Birell světlý

  0,33 l 75
  Lahvový Nealkoholický Ležák / Bottled Non-alcoholic Lager
• Birell pomelo & grep

  0,33 l 75
  Lahvový Nealkoholický Radler / Bottled Non-alcoholic Radler

• Pisco Morado Sour

  320
  Pisco Demonio de los Andes, Maiz Morado, Yuzu Juice, Egg White, Simple Syrup
• Millonario Julep

  310
  Ron Millonario 10 Aniversario Reserva, Cynar, Maraschino, Pineapple Syrup, Peach Bitters, Mint
• Japan Negroni

  295
  Nikka Coffey Malt Whiskey, Campari, Cinzano 1757, Umeboshi Paste
• Tokyo Mary

  285
  Nikka Coffey Vodka, Tomato Juice, Honey Water, Yuzu Juice, Orange Ponzu, Aji Amarillo
• Tommy´s Mezcal Margarita

  315
  Mezcal San Cosme Joven, Lime Juice, Agave Syrup, Smoked Salt

• Žufánek OMG

  0,04 l 190
• Suntory Roku

  0,04 l 195
• Malfy Rosa

  0,04 l 195
• Malfy Arancia

  0,04 l 195
• Nikka Coffey

  0,04 l 225
• Monkey 47

  0,04 l 250

• Nikka Coffey

  0,04 l 220
• Beluga Noble

  0,04 l 230

• Plantation 3 Stars White

  0,04 l 180
• Millonario 10 Aniversario Reserva

  0,04 l 210
• Diplomático Reserva Exclusiva

  0,04 l 220
• Zacapa Centario Solera 23

  0,04 l 240
• Ryoma 7y

  0,04 l 260

• Hennessy X.O.

  0,04 l 550
• Hennessy V.S.O.P.

  0,04 l 290
• Hennessy V.S.

  0,04 l 230

• Jameson

  0,04 l 180
• Jack Daniel’s Gentleman

  0,04 l 210
• Nikka from the Barrel

  0,04 l 280
• Nikka Coffey Malt

  0,04 l 290
• Nikka Coffey Grain

  0,04 l 290
• Glenfiddich 18y

  0,04 l 310

• Olmeca Altos Plata

  0,04 l 180
• Olmeca Altos Reposado

  0,04 l 190
• Mezcal San Cosme Joven

  0,04 l 210

• Marolo Grappa di Barbera

  0,04 l 190
• Marolo Grappa di Amarone

  0,04 l 210
• Žufánek Hruškovice

  0,04 l 180
• Žufánek Meruňkovice

  0,04 l 180
• Žufánek Slivovice

  0,04 l 180
• Žufánek Absinthe

  0,04 l 195
• Jägermeister

  0,04 l 120
• Becherovka Unfiltered

  0,04 l 120
• Bumbu

  0,04 l 195