BBQ
-
Большое ребро поросенка на лепешке с соусом и коул слоу1795₽Техасские свиные ребра из смокера: 6-8 часов на натуральном дыму, из специй только морская соль и дробленый индийский перец. Подаем на теплой лепешке с салатом Коул Слоу, халапеньо, фирменным соусом BBQ и огурцами в бурбоне.
-
Ребра Кальби из смокера2745₽Ребра Кальби коптятся в смокере на березовых дровах при низких температурах около 6 часов. Из специй — только морская соль и индийский дробленый перец. Подается с салатом коул слоу, огурцами в бурбоне, халапеньо и соусом BBQ.
-
Фирменные колбасы975₽Колбасы подаются с фирменным соусом BBQ, салатом коул слоу, огурцами в бурбоне и горчично-сливочным соусом.
-
Свиная шея BBQ875₽
-
Дорадо BBQ1545₽Дорадо коптим в смокере, из специй используем только морскую соль, весь остальной вкус дорадо получает от дыма и огня.
-
BBQ-box11900₽Все главные специалитеты нашего ресторана - сет из хитов всех времен и народов: брискет, большое ребро поросенка, ребра Кальби, фирменные колбасы, огурцы в бурбоне, фирменный соус BBQ.
-
Большой BBQ микс12500₽
CHEF'S SPECIALS
-
Копченая свекла с эспумой из пармезана795₽Свекла, копченая в смокере 4 часа, подается с эспумой из пармезана, руколой, домашним бальзамическим соусом, оливковым маслом и кедровыми орешками.
-
ЛЕГЕНДАРНЫЙ БРИСКЕТ и огурцы в бурбоне2545₽Сочная говяжья грудинка, коптится в смокере на березовых дровах при низких температурах около 12 часов. Из специй — только морская соль и индийский дробленый перец. Подается с салатом коул слоу, огурцами в бурбоне, халапеньо и соусом BBQ.
-
Тигровые креветки c соусом на костном мозге1345₽Жареный костный мозг в косточке и обжаренные тигровые креветки, заправленные апельсиновым соусом.
БУРГЕРЫ
-
Брискет-бургер 1 opinión695₽Сочный бургер с техасским брискетом, коул слоу, огурцами в бурбоне и домашним соусом барбекю на мягкой картофельной булочке, который мы подаем с картофелем фри.
-
Чизбургер S&G795₽Сочный бургер с котлетой из мраморной говядины на пышной картофельной булочке с соусом айоли, луковым мармеладом, свежими томатами, хрустящими листьями салата и соусом BBQ.
-
Фишбургер795₽Сочный бургер с котлетой из двух видов рыб (лосось и треска), соусами тартар и унаги, бакинскими розовыми томатами, свежими огурцами и хрустящими листьями салата на пышной картофельной булочке.
-
Бургер с тигровыми креветками815₽Бургер с тигровыми креветками на пышной картофельной булочке с салатом коул слоу, бакинскими розовыми томатами, с азиатским соусом и соусом тартар.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
-
Палтус с молодыми овощами1295₽Дальневосточный палтус на гриле, слайсы картофеля , баклажанов, цукини, сальса из томатов.
-
Палтус с картофельным пюре и шпинатом1295₽Обжаренный на гриле дальневосточный палтус на подушке из припущенного шпината и картофельного пюре.
-
Палтус с птитимом и кукурузной эспумой1295₽Ежный дальневосточный палтус на гриле с эспумой из сладкой молодой кукурузы и птитимом.
-
Стейк из лосося с картофельным муссом и соусом терияки1695₽Нежный лосось, приготовленый на гриле, деликатный картофельный мусс, соус терияки.
-
Телячий язык с грибным муссом и картофелем1175₽Язык отварной, обжаренный до коллера, подается с картофельным пюре и грибным муссом.
-
Куриное филе с овощами на гриле и соусом гамадари895₽Куриное филе на гриле, баклажаны, цукини, болгарский перец, соус гамадари, соус унаги, орех кешью.
-
Утка Магре1115₽Филе утки Магре, приготовленное на гриле, груша, томленая в красном вине, соус из черной смородины.
-
Бифштекс с сыром и яйцом975₽Рубленая мраморная говядина, сыр Гауда. Подается с яйцом, томатами Черри, обжаренным картофелем, начос, луком фри.
-
Бефстроганов с картофельным пюре1475₽Внутренняя часть лопатки мраморного бычка, белые грибы, шампиньоны, соус Демигляс,, сливки, лук пай, подаются с картофельным пюре.
-
Телячьи щечки BBQ c птитимом и шпинатом1175₽Томленые говяжьи щечки с соусом Демиглас, пастой птитим, пармезаном, шпинатом и ароматным трюфельным маслом.
-
Томленые щечки с картофельным пюре1175₽Говяжьи щечки, приготовленные по технологии су-вид с красным вином, соусом демиглас, сливочным маслом, корицей, бадьяном и гвоздикой. Подаются с картофельным пюре.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
-
Антарктические лангустины1595₽Обжаренные на гриле лангустины с добавлением соли, перца, оливкового масла, чеснока, лимона и зелени.
-
Копченые начос / на компанию2345₽Кукурузные чипсы Начос, копченая грудинка, красные бобы, сыр чеддер, копченый сыр пеппер джек, перец халапеньо, красный лук, соус барбекю, кинза.
-
Сырные палочки595₽Подаются с ягодным соусом.
-
Биф джерки845₽Фирменные мясные чипсы из фермерской говядины собственного приготовления.
-
Куриные крылья595₽Хрустящие и в соусе.
-
Кольца кальмаров595₽Обжаренные в панировке кольца кальмаров, подаются с соусом Тар-тар.
-
Ребра Криспи бонс с тайским глейзом875₽Одна из самых необычных закусок в меню. Сочные слайсы ребер из мраморной говядины долгого приготовления, мед, сладкий чили, соус Шрирача, соевый соус, кунжут.
-
Гренки345₽Чесночные гренки из французского багета или из бородинского хлеба.
-
Рулька по 1 opinión -баварски1975₽Рулька, томлённая в темном пиве и запечённая в медово-горчичном глейзе до золотистой корочки. Подается на выбор: с картофельными дольками или с овощами на гриле.
-
Картофель айдахо375₽Традиционное американское блюдо : картофельные дольки, запеченные в масле со специями и чесноком.
-
Картофель фри375₽
-
Мятый картофель с пармезаном415₽В мятый картофель мы добавляем сливочное масло, обильно посыпаем пармезаном и заправляем соусом чимичурри.
-
Картофельное пюре375₽
ДЕСЕРТЫ
-
Авторский сметанник с сезонными ягодами695₽Авторский сметанный мусс и бисквит, свежие сезонные ягоды.
-
Эклер шоколадный345₽
-
Эклер медовый345₽
-
Эклер фисташковый345₽
-
Эклер ванильный345₽
-
Меренговый десерт с ягодами695₽Десерт из меренги и сливочного мусса, подается с сезонными ягодами.
-
Шоколадный Муале595₽Популярный нежный французский десерт из шоколада.
-
Муссовый десерт Юдзу745₽Сливочный ганаш, взбитый с белым шоколадом и с соком юдзу, начинка из цукатов мандарина и лимона, с соком юдзу и свежей мятой. Подаётся на подушке из имбирного крамбла и украшается листиком кафирского лайма.
-
Муссовый десерт Малина675₽
-
Муссовый десерт Груша695₽
-
Мороженое с ягодами и фруктами750₽
-
Tres Leches595₽
ОВОЩИ НА ОГНЕ
-
Карри-брокколи с миндалем745₽Целый стейк из обжаренного на гриле брокколи, с кокосовым кари-соусом, перцем чили, жареным кешью и лепестками миндаля .
-
Печеный картофель с грибами по-домашнему745₽Картофель, печеный по-домашнему с белыми грибами, шампиньонами, сметаной и луком фри.
-
Овощи BBQ с соусом чимичурри795₽Шампиньоны, томаты, баклажаны, цукини, болгарский перец подаются с соусом чимичурри.
ПИЦЦА
-
Фирменная пицца БАРБЕКЮ945₽Говяжья грудинка BBQ, охотничьи колбаски, огурцы, маринованные в бурбоне, красный лук, соус BBQ, тонкое хрустящее тесто, пицца-соус на основе томатов Pelati, сыр Моцарелла.
-
Маргарита695₽Сыр Моцарелла, томаты Черри, орегано, базилик, тонкое хрустящее тесто, пицца-соус на основе томатов Pelati.
-
Пепперони745₽Пепперони, тонкое хрустящее тесто, пицца-соус на основе томатов Pelati, сыр Моцарелла, сыр Пармезан.
-
Пицца с пармой, руколой и грибами975₽Пармская ветчина, рукола, шампиньоны, томаты Черри,тонкое хрустящее тесто, пицца-соус на основе томатов Pelati, сыр Моцарелла, сыр Пармезан.
-
Баварская пицца945₽Ассорти немецких колбас, огурцы, маринованные в бурбоне, томаты Черри, горчично-сливочный соус, тонкое хрустящее тесто, пицца-соус на основе томатов Pelati, сыр Моцарелла.
-
Четыре сыра875₽Сливочный соус, сыры: Моцарелла, Чеддер, Пармезан, Дор Блю, алтайский мед, кедровые орехи и тонкое хрустящее тесто.
САЛАТЫ
-
Ростбиф с листьями салата845₽Нежнейший ростбиф, микс салатов (ромейн, шпинат, айсберг), красный лук, свежий огурец, зеленый горошек, заправляется соусом на основе дижонской горчицы, соевого соуса, кунжутного и оливкового масла.
-
Коул Слоу475₽Традиционный американский салат из двух видов капусты, с добавлением моркови и особого соуса, придающего блюду неповторимый нежный, слегка пикантный и сливочный вкус.
-
Салат с тигровыми креветками и авокадо1245₽Тигровые креветки, авокадо, розовые томаты, микс салатов, оливковое масло, пармезан, семена кунжута.
-
Севиче из сладких томатов575₽Сочные и сладкие бакинские томаты в сочетании с красным луком, ароматной зеленью и яркой заправкой на основе соевого соуса, сладкого Чили и сока лайма. Идеально в качестве гарнира или легкой закуски.
-
Салат Айоли875₽Обжаренные в соусе терияки куриное филе и куриная печень, микс салатов, соус Айоли, томаты черри, сыр Пармезан, семена кунжута.
-
Салат с уткой и Личи895₽Нежное филе утки, Личи, микс салатов, белый сладкий лук, томаты Черри, зеленый лук, заправляется тамариндо-апельсиновым дрессингом. Ресторан Smoke&Grill приглашает всех попробовать сочное мясо на гриле!
-
Картофельный салат с брискетом795₽Копченый брискет BBQ, мятый картофель, соленые и свежие огурцы, горчично-сливочная заправка, красный лук.
-
Салат с курицей на гриле, томатами конкасе и кус-кусом795₽Нежное куриное филе, приготовленное на гриле, микс салатов, кус-кус, томаты конкассе.
-
Салат Миллионка1975₽Авторский салат с камчатским крабом, гребешком, тигровыми креветками, авокадо, грейпфрутом, томатами черри в сливочно-цитрусовой заправке.
-
Овощной салат с фетой875₽Греческий сыр фета, бакинские томаты, свежий огурец, маслины, микс салатов, оливковое масло, прованские травы.
СУПЫ
-
Похмельная похлебка BBQ745₽Много овощей, крепкий бульон, копченая говяжья грудинка и главный секрет – тёмное пиво, которое заливаем во время приготовления прямо в казан!Ресторан Smoke&Grill приглашает всех попробовать сочное мясо на гриле!
-
Тыквенный крем-суп с креветками и Маскарпоне895₽Сливочный крем-суп из тыквы, тигровые креветки, сыр Маскарпоне. Ресторан Smoke&Grill приглашает всех попробовать сочное мясо на гриле!
-
Тайский суп с морепродуктами1295₽Тайский суп с осьминожками, гребешками, тигровыми креветками, грибами Шиитаке, кинзой и семенами кунжута.
-
Клэм-Чаудер975₽
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Огурцы в бурбоне575₽Огурцы, маринованные с морковью, гвоздикой, кориандром, зернами горчицы под любимым бурбоном шефа – секретный ингредиент сочных и хрустящих огурцов.
-
Крудо из лосося с азиатским соусом745₽Филе лосося, огурец свежий, красный лук, соус терияки, кинза, семена кунжута.
-
Тартар из мраморной говядины1595₽Вырезка из мяса бычка, каперсы, корнишоны, лук шалот, соус шрирача, горчичный соус, яйцо перепелиное.
-
Брускетта с пастрами из мраморной говядины715₽Брускетта с настоящим мясным деликатесом – пастрами из мраморной говядины, приготовленной по-техасской технологии, рукола, соус айоли.
-
Брускетта с лососем и авокадо715₽Нежнейшая брускетта с лососем холодного копчения, авокадо, томатами, огурцами и сырным муссом.
-
Паштет из печени цыпленка с кисло-сладкой смородиной675₽Пробитый до идеально гладкой текстуры паштет из куриной печени. Подается с кисло-сладкой смородиной и хлебом из печи.
-
Закуска с палтусом845₽Палтус холодного копчения, бакинские томаты, микс салатов, красный лук, оливковое масло.
-
Тартар из тунца815₽Сочный тунец в легкой заправке с азиатским уклоном, чука, семена кунжута, красный лук.
-
Копченая свекла с сыром сулугуни745₽Свекла, копченая в смокере 4 часа, подается с сулугуни, обжигается пламенем, посыпается кедровыми орехами
-
Взрывные томаты595₽Насыщенный, взрывной, изящный кисло-сладкий вкус с легкой остринкой и фруктовыми нотками.
-
Ананасы в азиатском стиле595₽Свежие ананасы, нарезанные на кусочки, обжаренные в масле с добавлением специй и чеснока. Сладость и кислинка в одном вкусе.
