TheGusto Cucina con Enoteca Carta

Menù Ristorante TheGusto

• LA BATTUTA

  €16
  Battuta di filetto di manzo danese al coltello della Macelleria Feroci con pomodori datterini, maionese alla menta e olive taggiasche.
• LA BATTUTA con il tartufo fresco

  €22
• I CROSTONI

  €10.00
  Pane integrale con stracciatella di bufala e alici del Cantabrico.
• I CROSTONI al TARTUFO

  €15
  Pane integrale con stracciatella di bufala e tartufo fresco.
• L'OVOTTO TARTUFATO

  €15
  Uovo d'oca bio con Parmigiano 40 mesi e tartufo nero fresco. (In base alla stagionalità)
• Uova BIO con Parmigiano e tartufo nero fresco

  €15.00
• TARTARE DI RICCIOLA

  €15
  Tartare di ricciola su julienne di zucchine marinate e lamelle di mandorle croccanti.

• RE-RISOTTO 2 opiniones

  €16
  Riso "Acquerello" ai mirtilli, taleggio e filetti di speck croccante (minimo due porzioni)
• GAMBE-RELLO

  €18
  Tonnoallare artigianale con crema di zucchine, burrata, gamberi bianchi e granella di pistacchi
• LA FETTUCCINA
  • funghi porcini • funghi porcini e tartufo fresco • con burro e tartufo fresco
• TONNARELLI DEL BOSCO

  €16
  Tonnarelli del bosco con ragù di cervo e Reggiano 40 mesi.

• CARBONARA

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di Amatrice, uova bio e Pecorino Romano DOP
• CARBONARA con tartufo fresco

  €19
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di Amatrice, uova bio e Pecorino Romano DOP
• AMATRICIANA

  €13
  Rigatoni artigianali, pomodoro, guanciale di Amatrice e Pecorino Romano DOP
• GRICIA

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di Amatrice e Pecorino Romano DOP
• CACIO E PEPE

  €13
  Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di Amatrice e Pecorino Romano DOP e pepe macinato fresco

• TAGLIERE SALUMI & FORMAGGI

  €25.00
  Culatta di Parma 30 mesi • Spianata di cervo del Trentino • Speck riserva Alto Adige • Lonzino di Norcia stagionato • Burratina affumicata di Adria • Formaggio fresco di capra del Lazio • Caciotta mista al tartufo di Acqualagna • Pecorino di Val D'Orcia stagionato in grotta
• TAGLIERE DI SALUMI

  €20
  Culatta di Parma 30 mesi • Speck d'anatra affumicato • Lonzino di Norcia stagionato • Spianata di cervo del Trentino • Speck riserva Alto Adige
• TAGLIERE DI FORMAGGI

  €20.00
  • Burratina affumicata di Adria • Formaggio fresco di capra del Lazio • Caciotta mista al tartufo di Acqualagna • Pecorino di Val D'Orcia stagionato in grotta • Gran Cacio Etrusco di pecora di Nepi

• LA BIANCA

  €4
  Olio extravergine e rosmarino
• LA MARGHERITA

  €12
  Pomodoro e stracciatella di bufala pomodorini semi dry e basilico
• LA MORTAZZA

  €13
  Mortadella al tartufo, stracciatella di bufala e granella di pistacchi
• LA CRUDO

  €12
  Culatta di Parma 30 mesi e fiordilatte

• IL FILETTO
  Filetto prima scelta di manzo danese della Macelleria Feroci: • con tartufo fresco • con salsa al pepe verde • classico
• LA GUANCIA UBRIACA

  €26
  Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci
• LO STINCOTTTO

  €28.00
  Stinco di cinghiale con polenta croccante.
• LA BISTECCA

  €35
  Bistecca di manzo danese prima scelta, senza osso, della Macelleria Feroci da 500 gr con patate al forno.
• LE POLPETTE

  €16
  Polpette al sugo di carne macinata della Macelleria Feroci, pecorino romano DOP basilico e spicchi di focaccia
• HAMBURGER "THEGUSTO

  €18
  Hamburger al piatto da 250 gr. di manzo della Macelleria Feroci, pomodori arrosto e taleggio

• TAGLIATA DI TONNO

  €28
  Tataki di tonno in crosta di pistacchio con cipolla rossa di Tropea caramellata e spuma al basilico genovese DOP
• POLPO E PATATE

  €22
  Polpo verace croccante con patate saltate in padella e olio al rosmarino.

• Cicoria

  €7
• Scarola

  €7
• Caponata sbagliata

  €7
• Insalata mista

  €6
• LE PATATE
  Patate al forno • Patate fritte con cacio e pepe

• IL CANNOLLO ROTTO PER CASO

  €7
  Cannolo scomposto con ricotta siciliana e perle di cioccolato fondente e canditi
• LE CHEESECAKE

  €7
  • Cheesecake con crema al pistacchio • Cheesecake con crema ai frutti di bosco • Cheesecake con crema al cioccolato
• LE CHEESECAKE al TARTUFO

  €8
  Cheesecake con crema al tartufo fresco
• LA TORTA DELLA NONNA AL CALICE

  €7
  Torta di crema e pinoli e crumble di cioccolato
• TIRAMISÙ AL CALICE

  €7
  Espresso preparato al momento.
• LA TORTA CAPRESE

  €7
  Torta al cioccolato con mandorle e nocciole
• IL NOSTRO MONT BLANC

  €7
  Mousse di castagne e meringa
• I TOZZETTI

  €5

• CAFFÈ

  €2

• Acqua micro filtrata naturale 75 cl

  €2
• Acqua micro filtrata gasata 75 cl

  €2
• Coca Cola in vetro 33 cl

  €4
• Coca Cola zero in vetro 33 cl

  €4
• The black indian the San Benedetto limone 27.5 cl

  €4
• The black indian the San Benedetto pesca 27.5 cl

  €4
• Chinotto Lurisia 27.5 cl

  €4
• Limonata Lurisia 27.5 cl

  €4
• Aranciata Lurisia 27.5 cl

  €4
• Succo di frutta ananas

  €3.5
• Succo di frutta arancia rossa

  €3.5

• Dama bianca (White IPA 5.6%)

  €6
• Tribù (American IPA 6.9%)

  €6
• Entropia (Golden ALE 4.8%)

  €6
• Eil (Belgian Ale 6%)

  €6
• Vaitrà (APA 5.6 %)

  €6
• Gotha (Tripel 7.7%)

  €6
• Avanti march (Spicy saison 6,5%)

  €6

• Jefferson

  €5
• Jeger

  €5
• Formidabile

  €5
• Braulio riserva

  €5
• Genzio

  €5
• Genziana Toro

  €5
• Ratafia Toro

  €5
• Famigerato

  €5
• Fragrante

  €5.00
• Nepeta

  €5
• Eroico

  €5
• Madame Milù

  €5
• Elisir Gambrinus

  €5
• Locale amaro

  €5
• Amaro Washinton

  €5
• Mandragola

  €5
• Roger

  €5
• Amaro Toro

  €5
• Illegale

  €5
• Amara

  €5
• Sambuca

  €5
• Lirizia

  €5
• Limoncello di Sorrento

  €5
• Limoncello Toro

  €5

• Sassicaia

  €15
• Capovilla grappa di brunello

  €10
• Bonollo di amarone barrique

  €13
• Sibona Riserva

  €14
• Berta tre soli

  €16
• Berta bric del gaian

  €15
• Grappa Marolo di Barolo in barrique

  €15
• Grappa Marolo di moscato

  €6

• Glenmorangie 18 anni

  €20
• Highland park 12 anni

  €10
• Ardbeg 10 anni

  €10
• The macallan 12 doble cask

  €16
• Jackdaniel's

  €6
• Tacket Suru

  €10

• Zacapa XO

  €18
• Zacapa Z3

  €12

Menu 2025

• LA BATTUTA

  €16
  Battuta di filetto di manzo al coltello della Macelleria Feroci con pomodori datterini, maionese alla mela e olive taggiasche (1-10)
• La Battuta di filetto con il tartufo fresco

  €23
• I Crostoni

  €12
  Pane integrale con stracciatella di bufala e alici del Cantabrico. (1-4-7) Pane integrale con stracciatella di bufala e pomodorini semidry. (1-7)
• I Crostoni al Tartufo

  €16
  Pane integrale con stracciatella di bufala e tartufo fresco. (1-7)
• L'Ovotto Tartufo

  €13
  Due uova bio con Parmigiano 36 mesi e tartufo nero fresco. (3-7)
• Insalata di Mare

  €16
  Totano del Pacifico, Polpo e mazzancolle tropicali. (4-9)

• Tagliere Salumi e Formaggi (7-12)

  €25
  - Culatta di Parma 30 mesi - Spianata di cervo del Trentino - Speck riserva Alto Adige - Lonzino di Norcia stagionato - Burratina aff. di Adria/Bufala affumicata - Formaggio fresco di capra del Lazio - Caciotta mista al tartufo di Acqualagna - Pecorino di Val D’Orcia stagionato in grotta
• Tagliere di Salumi (12)

  €20
  - Culatta di Parma 30 mesi - Mortadella al tartufo - Lonzino di Norcia stagionato - Spianata di cervo del Trentino - Speck riserva Alto Adige
• Tagliere di Formaggi (7)

  €20
  - Burratina aff. di Adria/Bufala affumicata - Formaggio fresco di capra del Lazio - Caciotta mista al tartufo di Acqualagna - Pecorino di Val D’Orcia stagionato in grotta - Gran Cacio Etrusco di pecora di Nepi

• La Focaccia 11 opiniones

  €4
  Olio extravergine e rosmarino (1-6)
• Pane

  €3
  Pane fatto in casa con farina integrale macinata a pietra, lievito madre e 24 ore di lievitazione. (1)

• Ravioloni al Pomodoro

  €18
  Ravioloni artigianali di stracciatella con pomodoro, Parmigiano e crema al basilico (1-3-7)
• Ravioloni al Tartufo

  €24
  Ravioloni artigianali di stracciatella con burro, Parmigiano e tartufo fresco (1-3-7)
• Gamberello

  €20
  Tonnerallo artigianale con gamberi* ai tre pomodori e zeste di limone. (1-3-4-7)
• La Fettuccina (1-3-7)
  Funghi porcini e Parmigiano 36 mesi funghi porcini + Parmigiano e tartufo fresco con burro Parmigiano e tartufo fresco
• Tonnerallo al Ragu’

  €17
  Tonnerallo artigianale con ragù di filetto di manzo* e Parmigiano 36 mesi. (1-3-7-9)

• Carbonara

  €13
  Tonneralli artigianali freschi, guanciale di Amatrice, uova Bio e Pecorino Romano DOP (1-3-7)
• Carbonara con tartufo fresco

  €20
  (1-3-7)
• Amatriciana

  €13
  Rigatoni artigianali, pomodoro, guanciale di Amatrice e Pecorino Romano DOP (1-3-7)
• Gricia

  €13
  Tonneralli artigianali freschi, guanciale di Amatrice e pecorino Romano DOP (1-3-7)
• Cacio e Pepe 25 opiniones

  €13
  Tonneralli artigianali freschi con Pecorino Romano DOP e pepe macinato fresco (1-3-7)
• Cacio e Pepe con tartufo fresco

  €20
  (1-3-7)

• Il Filetto
  Filetto prima scelta di manzo danese della Macelleria Feroci
• La Guancia Ubriaca

  €19
  Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci
• La Bistecca

  €39
  Bistecca di manzo danese prima scelta, senza osso, della Macelleria Feroci da 500 gr con patate al forno.
• Le Polpette

  €16
  Polpette al sugo di carne macinata della Macelleria Feroci, pecorino romano DOP basilico e spicchi di focaccia
• Hamburger “Thegusto”

  €18
  Hamburger al piatto da 250 g. di manzo della Macelleria Feroci, pomodori arrosto e taleggio
• ...di Mare
• Tagliata di Tonno

  €28
  Tataki di tonno in crosta di pistacchio con cipolla rossa di Tropea caramellata e spuma al basilico genovese DOP
• Polpo e Patate

  €23
  Polpo verace rosticciato con patate saltate in padella e olio al rosmarino.

• Cicoria

  €7
• Fagiolini all’agro

  €7
• Caponata Top

  €8
• Insalata mista

  €6
• Patate al forno

  €6
• Patate fritte

  €6
• Patate fritte con cacio e pepe

  €7

• Il Cannolo Rotto per Caso

  €7
  Cannolo scomposto con ricotta siciliana e perle di cioccolato fondente e canditi
• Le Cheesecake 21 opiniones

  €7
  Cheesecake con crema di pistacchio, Cheesecake al caramello salato, Cheesecake con frutti di bosco
• Le Cheesecake al Tartufo

  €12
  Cheesecake con miele di castagno e tartufo fresco
• I Tozzetti

  €5
  Cantucci alle mandorle
• Tiramisù 33 opiniones

  €7
• Tiramisù al Tartufo con Tartufo Fresco

  €12
• La Torta della Nonna al Calice

  €7
  Torta di crema e pinoli e crumble di mandorle serviti in un calice da cocktail.
• I Nostri Sorbetti

  €6
  Mango - Passion Fruit, Mandarino - Zenzero, Mirtilli - Lampone
• Caffè

  €2
  Varie tipologie di caffe selezionati da PIU’ESPRESSO
• Servizio p.p.

  €1