Банкет "под ключ" (цена от 2500 руб. за гостя), банкет для любого торжества, свадьба, день рождения, юбилей, корпоратив, Новый год, новогодний корпоратив, выпускной
-
Банкет2500₽Полноценное гастрономическое погружение с подачей ключевых блюд ресторана. Основу стола составляют медленно томленое мясо в специях, несколько видов карри и свежеиспеченные в тандыре лепешки наан. Мы рассчитываем выход блюд так, чтобы каждый гость...
Без категории
-
Бизнес-ланч550₽Сытный Бизнес ланч-конструктор от 550 рублей. 4 супа, 4 салата, аутентичные карри с рисом. К каждому ланчу комплиментом подаются лепешка и вода.
-
День Рождения в индийском стиле5000₽Аутентичный этнический День Рождения в индийская стиле "Путешествие в Индию": индивидуальный подход, организация праздника, закрытие зала, фото-зона, мастер-классы, танцы, сари для гостей,мехенди и атмосфера настоящей Индии в центре Москвы.
Бирьяни
-
Чикен Тикка Бирьяни880₽Рис басмати, бирьяни масала, кориандр, сливочное масло, ажгон, индийский тмин, мята, куриное бедро, сметана, тандури масала, кориандр, индийский тмин, чеснок, чили, имбирь, лимон
-
Овощное Бирьяни780₽Рис басмати, бирьяни масала, кориандр, сливочное масло, ажгон, индийский тмин, мята, стручковая фасоль, морковь, зелёный горошек
-
Маттон Бирьяни980₽Рис басмати, баранина, бирьяни масала, масло гхи, кориандр, масло сливочное, куркума, перец чили, ажгон, мята, розовая вода, зелёный кардамон
Велком зона на час. Приглашение. Работа промоутером. Участие в праздниках.
-
«Масала велкам» на входе: бинди, тилак и масала чай8500₽«Масала велкам» — это встреча гостей на входе в зал: девушка в сари, столик с маленькими чашечками масала чая; каждому гостю ставят точку бинди (женщинам) или тилак (мужчинам) и дают чашечку масала чая. Формат заказывают для свадьбы в ресторане, к...
Горячие блюда и карри
-
Батер Чикен880₽Карри с курицей в томатно-сливочном соусе. Рецепт разработал Кундан Лал Джагги, основатель ресторана Moti Mahal в Дели в 1947году. Блюдо изобрели «случайно», когда шеф-повар смешал остатки курицы с томатным соусом с маслом и сливками
-
Чикен Тикка Масала750₽Его происхождение окутано тайной, но считается, что этот сливочный карри с курицей был создан в Великобритании в 1970-х годах, чтобы адаптировать традиционные индийские специи под европейские вкусы
-
Чикен Карри670₽Куриное филе со специями под соусом карри. После обретения Индией независимости от Британской империи, карри-хаусы стали очень популярны во многих английских городах. Индийский карри может содержать до 30 видов специй.
-
Маттон Роган Джош1450₽Король кашмирской кухни. Готовится на праздники, свадьбы или в холодное время года. Его рецепт пришел в Индию вместе с кочевыми монголами, кулинарные традиции которых развивались под влиянием Персидской кухни
-
Это культовое вегетарианское блюдо пенджабской кухни. Его можно найти в большинстве местных ресторанов. Во-первых, это панир — сыр с мягким, приятным вкусом и мягкой, но плотной текстурой, который прекрасно сочетается с карри.
-
Панир Макхани880₽Культовое блюдо Пенджаба, ставшее популярным в 1950-х годах в деликатесных ресторанах Дели, таких как Moti Mahal.Сыр, сливки, лук, томаты, чеснок, сливочное масло, перец, кардамон
Горячие стартеры
-
Дал Тарка680₽Классика североиндийской кухни, особенно Пенджаба и Уттар-Прадеша. Веганский суп-пюре из жёлтой чечевицы, обогащённый «таркой» — обжаренными в гхи семенами кумина, чесноком и куркумой.
-
Том Ям суп780₽Индо-тайский фьюжн, популярный в Гоа и Мумбаи. Готовят на кокосовом молоке с креветками, лемонграссом и каффир- лаймом, но с добавлением индийских специй — гарам масала и куркумы. Подают в ресторанах «пандаль» как облегчённый ужин.
-
Легендарное блюдо из Дели, созданное в 1940-х шеф-поваром Кунданом Лал Джагги для ресторана Moti Mahal. Основу составляют чёрная чечевица (урад дал) и красная фасоль, томлённые с маслом и сливками.
-
Томато суп520₽Европейский рецепт, адаптированный для индийских кафе. Особенно популярен в Бангалоре и Ченнаи. Густой суп с добавлением имбиря, гарам масала и свежих сливок подают с гренками из чапати. Стал хитом в 2000-х как «здоровый фаст-фуд».
-
Кашмирский суп из баранины980₽Зимний деликатес Кашмира. Готовится на костном бульоне с куркумой, фенхелем и имбирем. Подают в медных мисках для сохранения тепла, часто после сноубординга в Гульмарге.
-
Расам 1 opinión680₽Южноиндийская «жидкая специя», родом из Тамилнаду. Острый суп на основе тамаринда, томатов и чечевицы, приправленный чёрным перцем, куркумой и листьями карри. Едят ежедневно как первое блюдо с рисом или пьют отдельно для улучшения пищеварения.
Десерты
-
Королева индийских десертов, родом из Северной Индии, с персидскими корнями (первоначально — «лукумат аль-кади»). Подается на Дивали, свадьбы и исламские праздники (Ид).Роза, молоко, сливочное масло, кардамон, манка
-
Бесан Ладу350₽Традиция Раджастана и Пенджаба. Зимний десерт, особенно популярный на Лохи (праздник урожая). Основу составляет жареная нутовая мука, смешанная с гхи, сахаром и дробленым миндалем. Нутовая мука, сахар, масло гхи, кардамон, манная крупа
-
Джалеби 2 opiniones490₽Один из древнейших десертов Индии, упоминаемый в санскритских текстах как «кундлика». Популярен на Холи и в Рамадан. Тесто из ферментированной муки выливают в кипящее масло спиралями, затем погружают в шафрановый сироп. Мука, сахар, специи
-
Расгулла 3 opiniones350₽Символ Бенгалии и Одиши, где за право называться его родиной спорят с XIX века. Изобретён в Пури (Одиша) как подношение богине Лакшми, позже бенгальский повар Нобин Чандра Дас усовершенствовал рецепт. Творог, сахар
-
Кульфи650₽Традиционное индийское мороженое, возникшее в эпоху Моголов под влиянием персидских десертов. Особенно популярно в Северной Индии (Дели, Лакхнау) и Пакистане. Сливочное мороженное, кардамон, корица, масала
-
Тхали из 6 индийских десертов1450₽Гулаб джамун, Кокосовый ладу, Бесан ладу, Джалеби, Суджика халва, Расгула
Закуски
-
Алу Самоса420₽Классическая уличная закуска Северной Индии, Пакистана и Бангладеш. Треугольники из слоёного теста с начинкой из картофеля, гороха и зиры жарят во фритюре. Традиционно подают к чаю в сезон дождей, но едят круглый год как быструю закуску.
-
Чикен Самоса490₽Мясная версия самосы, популярная в Муглайских ресторанах Дели, Лакхнау и Хайдарабада. Начинка из рубленой курицы с имбирём, зелёным чили и кориандром отражает влияние среднеазиатской кухни. Подается на ифтар во время Рамадана.
-
Голгапе490₽Культовый уличный перекус Северной Индии, особенно Дели и Калькутты. Хрустящие полые шарики («пури») наполняют картофелем, тамариндовым чатни и острой водой с черной солью. Едят как лёгкий ужин или закуску в жаркие месяцы.
-
Овощная Пакора490₽Ломтики картофеля, шпината или баклажанов обмакивают в нутовое тесто с куркумой и жарят во фритюре. В Гуджарате пакору подают с чаем на закате, а в Раджастане — с медовым соусом как закуску к алкоголю.
Индийский танец
-
Выступление с индийским танцем12000₽Профессиональный перформанс в стилях катхак или бхаратанатьям, который превращает ужин в театральное событие. Танцовщица в традиционном костюме с колокольчиками на щиколотках исполняет классическую программу, адаптированную под пространство зала. ...
Корма
-
Маттон Корма980₽Классическое блюдо могольской кухни, распространенное в Северной Индии, Пакистане и Хайдарабаде. Баранина, сливки, лук, кешью, кориандр, ажгон, индийский тмин, гарам масала
-
Ананасовый Карри880₽Распространен в Гоа, Керале и Тамилнаде, особенно среди христианских общин. Лук, кешью, кокосовая мука, ананас, кокосовое молоко, кориандр, китчен кинг масала, семена горчицы, мята, ажгон, лист карри
-
Алу Гоби 2 opiniones480₽Вегетарианское индийское блюдо из картофеля (Aloo) и цветной капусты (Gobi). Простое блюдо из картофеля и цветной капусты, распространённое в Пенджабе и Уттар-Прадеше. Цветная капуста, картофель, лук, томаты, кориандр, гарам масала, ажгон
-
Проун Карри960₽Карри с креветками — это вкусное и ароматное блюдо, приготовленное из свежих креветок, лука, томатов, молотых специй на кокосовом молоке. Креветки, лук, томаты, кокосовое молоко, кориандр, ажгон, китчен кинг масала, мята
-
Минт Чикен карри750₽Распространено в Северной Индии и Пакистане. Охлаждающие свойства мяты делают его летним блюдом. Традиционно подаётся с рисом басмати. Маринованная курица, томаты, сливки, гхи, чеснок, имбирь, мята, специи масала
-
Сааг Гошт1380₽Традиция Пенджаба и Кашмира, где его едят с декабря по февраль. Основу составляет баранина, тушеная с листьями горчицы, шпината и мети (пажитник). Шпинат, баранина, сливки, китчен кинг масала, кориандр, ажгон
-
Колхапури780₽Острое блюдо из города Колхапур Томаты, паста чили, болгарский перец, цветная капуста, панир, морковь, папад, чеснок, имбирь, масло, кинза, семена горчицы, семена кориандра, перец чили, масала
-
Бейнган бхарта880₽Одно из самых древних блюд в нашем меню. Баклажаны, лук, томаты, чеснок, кориандр, кинза, зира, тмин, чили, зелёный горошек
-
Рыбный карри от индийской мамы950₽Судак, имбирь, чеснок, семена горчицы, листья карри, гарам масала, томаты, чили, куркума, рыбная масала, кукуруза, кокос
-
Родом из Пенджаба, но популярно по всей Индии. Часто включают в меню ресторанов как основное вегетарианское блюдо. Рассольный сыр, красный лук, болгарский перец, томаты, лук, кешью, перец чили, сливки, имбирь, чеснок, кориандр, кинза
Мастер класс
-
Мастер класс по приготовления масала-чая 83 opiniones12000₽Интерактив, где гости под руководством шефа учатся готовить правильный чай на молоке с живым набором специй. В процессе используются зеленый кардамон, гвоздика, свежий корень имбиря и черный перец. Мы раскрываем секрет правильного заваривания и пр...
Мастер Класс
-
Мастер-класс по драпировке сари8800₽Практическое занятие по искусству ношения традиционной индийской одежды. Мастер обувает группу технике создания правильных складок и фиксации пятиметрового полотна ткани без булавок, как это делают в разных штатах Индии. Участницы не только узнают...
Момо
-
Момо Чикен680₽Куриное филе, пшеничная мука, фенхель, кориандр, гарам масала, перец чили, кинза
-
Маттон момо780₽Баранина, чеснок, имбирь, сливочное масло, подсолнечное масло, мука пшеничная, касури метхи, мит масала, лук красный, кинза
-
Момо Вегетарианский680₽Капуста, морковь, пшеничная мука, чеснок имбирь, фенхель, гарам масала, ажгон
-
Хара Бхара Кебаб680₽Вегетарианская сенсация из Муглайской кухни. Зелёные котлеты из шпината, гороха и картофеля с добавлением панира жарят на углях. Популярны в ресторанах Дели как альтернатива мясным кебабам. Название переводится как «полный зелени».
-
Ведж буллет390₽Индийский ответ бургерам, возникший в 1990-х в Мумбаи. Вегетарианские котлеты из картофеля, моркови и гороха с добавлением чана масала. Уличные тележки предлагают его как «дешевый обед» для студентов.
Рис
-
Плен Райс250₽Рис басмати
-
Лемон Райс380₽Рис басмати, лимон, куркума, карри, семена горчицы
РИС
-
Зира Райс380₽Рис басмати, зира, кинза
Тхали
-
Тхали Северная Индия6800₽Этот тхали — кулинарное путешествие по штатам Пенджаб, Раджастхан, Уттар-Прадеш и другим северным регионам, где смешались традиции Моголов, кочевых племён и делийских купцов. Подаётся на свадьбах, Ид и королевских пирах.
-
Тхали Южная Индия6800₽«Большая тарелка» с океанскими нотками, где острое соседствует со сладким. В Тамил Наду и Керале тхали подают на фестивале Понгал в банановых листьях: ананасовый карри с перцем, расам с тамариндом и карри с мидиями.
-
Тхали Пенджаб3900₽Сердце «Пятиречья» — долины пяти рек, колыбели индийской цивилизации. Здесь, на земле, где разворачивалась битва Пандавов и Кауравов из эпоса «Махабхарата», тхали подают на Лохи (праздник урожая) в глиняных мисках.
-
Тхали Дели3900₽«Большая тарелка» столицы, где за столом встречаются мигранты со всей Индии. Вегетарианский вариант (80% жителей Дели не едят мяса) включает панир махани с томатно-масляным соусом, алу гоби и дал, приготовленный по пенджабским рецептам.
-
Тхали Уттар Прадеш3900₽Кулинарный портрет Западной Бенгалии, где река Хугли диктует меню. На Дурга-пуджу подают фиш карри из рыбы хилша, проун карри с креветками в кокосовом молоке и картофельный карри — блюдо, возникшее благодаря британцам, привезшим картофель.
Тандыр
-
Чикен Тикка980₽Король тандырных блюд, родившийся в Пенджабе. Курица, сметана, лук, томаты, тандури масала, чикен масала, кориандр, имбирь, чеснок, чили, сливки, ажгон, индийский тмин
-
Вегетарианская звезда Северной Индии. Кубики панира маринуют в смеси йогурта, куркумы и мяты, затем обжаривают в тандыре до золотистой корочки. Сыр панир, болгарский перец, сметана, кориандр, красный чили, ажгон, индийский тмин, тандури масала
-
Креветки тандури990₽Прибрежный деликатес Гоа и Кералы. Креветки, йогурт, имбирь, чеснок, гарам масала, красный молотый чили, куркума, касури метхи, перец, порошок кориандра, масло и лимонный сок
-
Овощи Тандури780₽Сезонное вегетарианское блюдо из Пенджаба и Раджастана. Болгарский перец, цветная капуста и грибы маринуются в йогурте с куркумой, затем запекаются в тандыре.Картофель, баклажаны, болгарский перец
-
Крылышки в тандуре780₽Уличный хит мегаполисов: Дели, Мумбаи, Бангалор. Куриные крылья вымачивают в маринаде из имбиря, чеснока и кашмирского чили, затем обжаривают в тандыре до хрустящей корочки. Куриные крылья, лук, мята, кинза, имбирь
Свадьба
-
Индийский свадебный обряд20000₽Индийский свадебный обряд в ресторане «Тхали» — это камерная церемония для тех, кто ищет, где отпраздновать свадьбу в ресторане, устроить необычную свадьбу в Москве, провести красивую помолвку или сделать предложение руки и сердца с настоящим смыс...
Холодные стартеры
-
Фьюжн-блюдо, популярное в Калькутте и Мумбаи, где сильна китайская диаспора. Огурцы разбивают молотком, маринуют в соевом соусе с чесноком, уксусом и чили, подают холодным как закуску или гарнир.
-
Зелёный салат с авокадо и вялеными томатами690₽Модерновое блюдо из меню кафе Мумбаи, Гоа и Дели. Сочетание авокадо, рукколы и вяленых томатов с имбирно-кунжутной заправкой отражает влияние веганских трендов.
Фуршет "под ключ", гастробоксы, закуски, кейтринг.
-
Фуршет в индийском ресторане2000₽Легкий формат мероприятия с акцентом на традиционные закуски, которые удобно брать руками. Меню включает классические самосы с овощной начинкой, мини-порции курицы тика-масала и авторские роллы в лепешках роти. Для фуршета мы подбираем блюда, кото...
