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CHEF'S TASTING MENU OPTIONAL SUPPLEMENT

CHEF'S TASTING MENU

  • Hamachi Crudo
    Cucumber, jalapeno, sesame, ponzu
  • Manilla Clams
    Sofrito, chorizo, buttered crumbs
  • Spanish Octopus
    Fingerling, scallion, ginger, miso mustard
  • Skate Wing
    White bean, fennel, pancetta, sauce gribiche
  • King Salmon
    Black lentil, quinoa, cauliflower hummus, spicy eggplant
  • Sour Cream Panna Cotta
    Balsamic strawberries, crumbled ginger cookie

OPTIONAL SUPPLEMENT

  • Beef Tenderloin
    Shiitake mushroom, sauce diane

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