Verde at Four Seasons Resort Dubai - Restaurant & Bar Carta

Restaurant Verde Menu

• Crispy Mozzarella, Basil Tomato Sauce

  80.00
  Mozzarella croustillante, sauce tomate, basilic
• Watermelon Feta Salad, Walnut and Strawberry Sorbet*

  80.00
  Salade de feta pastèque, noix et sorbet fraise
• Tuna Tartare "Surprise" Avocado Cream

  145.00
  Tartare de thon "surprise", crème d'avocat
• Wagyu Tartare, Roquette, Parmesan, Black Olive Powder

  160.00
  Tartare de Wagyu, roquette, poudre d'olive noir
• Half Lobster, Parisian Macedoine

  210.00
  Demi Homard, macedoine à la parisienne
• Hamachi Ceviche, Green and Red Pepper, Pineapple

  110.00
  Ceviche d'hamachi, piment vert et rouge, ananas
• Grilled Feta, Ratatouille and Homemade Fougasse

  70.00
  Feta, ratatouille, brioche fougasse
• Octopus, Potatoes, Pequillos Sauce

  85.00
  Poulpe, pommes de terre, sauce pequillos
• Beetroot Carpaccio, Goat Cheese, Walnuts*

  75.00
  Carpaccio de betterave, fromage de chèvre, noix
• King Crab Salad, Baby Gem, Avocado, Red Chilli, Confit Tomatoes

  190.00
  Salade de crabe royal, petite laitue, avocat, piment rouge, tomates confites
• Roasted Snails Served on Freshly Baked Buns, Parsley and Garlic Butter

  125.00
  Escargots rôtis et beurre à l'ail
• Crispy Scampi, Basil, Verde Signature

  190.00
  Croustillants de langoustine au basilic, Verde signature
• Seabass Carpaccio, Olive Oil, Green Chili, Lime Juice

  140.00
  Carpaccio de loup, huile d'olive, piment vert, citron vert
• Avocado, Not as Simple

  55.00
  Avocat pas si simple

• Caviar / Kaviari

• Timeless Pizza with Truffle or Just a Margharita
  L'indémodable pizza à la truffe ou juste une Margherita
• Pizza Burrata, Roquette, Cherry Tomato and Balsamic Vinegar

  140.00
  Pizza burrata, roquette, tomate cerise et vinaigre balsamique
• Burrata, Tomatoes Selected with Love, Roquette and Olive Oil

  300gr 190.00
  Burrata, tomates paysannes et cerises, roquette et huile d'olive
• Braised Lamb Shoulder, Slowly Cooked with Love & Some Spices

  370.00
  Epaule d'agneau, cuite lentement avec amour et quelques épices
• Wagyu Tomahawk

  950.00
  Tomahawk Wagyu
• Black Angus T-Bone

  750.00
  T-Bone Black Angus

• Gnocchi, Pecorino Cream and Truffle

  170.00
  Gnocchi, crème de pecorino et truffe
• Lobster Raviole

  180.00
  Ravioles de homard
• Penne with Truffle

  185.00
  Penne à la truffe

• Gambas Flambées, Condiment Orange, Carrot, Taragon**

  240.00
  Gambas flambées, condiment orange, carotte, estragon
• Tuna Steak, Pistachio, Taragon, Fennel*

  230.00
  Pavé de thon, pistache, estragon, fenouil
• Roasted King Crab, Charcoal Oven Potatoes

  570.00
  King crabe rôti, pommes de terre au four à charbon
• Sea Bass Fillet, Shiso Leaves, Spinach, Yuzu

  220.00
  Filet de bar, feuilles de shiso, épinards, yuzu
• Sole Meunière (2 Pers)

  490.00
  La Sole Meunière

• Beef Tenderloin 200gr, Baby Carrots, Truffle Sauce

  280.00
  Filet de boeuf, petites carottes, sauce truffe
• Grilled Baby Chicken as We like It In Paris

  150.00
  Coquelet grillé comme on l'aime à Paris
• Lamb Chops, Tzatziki, Figs Chutnay

  185.00
  Côtelettes d'agneau, tzatziki, chutnay de figues
• Wagyu Ribeye 4-5 Category | 300g, Creamy Pepper Sauce

  350.00
  Entrecôte Wagyu catégorie 4-5, sauce aux poivres parfumés
• Giant Veal "À La Milanaise", Lemon and Dill

  290.00
  Escalope géante à la milanaise, citron et aneth

• Sauted Vegetables

  45.00
  Légumes sautés
• Ratatouile

  45.00
  Ratatouille
• Homemade French Fries

  45.00
  Frites maison
• Mashed Potatoes

  45.00
  Purée maison
• Mashed Potatoes with Truffle

  75.00
  Purée maison truffée

• Chocolate Caramel Tarte, Vanilla Ice Cream*

  115.00
  Tarte au chocolat caramel, glace vanille
• Warm Praline Chocolate Mousse, Vanilla Ice Cream*

  65.00
  Mousse au chocolat praliné tiède, glace vanille
• Lemon Meringue Pie*

  85.00
  Tarte au citron meringuée
• The Incredible French Toast, Salted Caramel Sauce

  85.00
  L'incroyable Brioche perdue, caramel beurre salé
• Crème Brulée with Tonka Seeds

  60.00
  Crème brûlée aux fèves de tonka
• Fruit Platter, Verde Style (2 Pers)

  250.00
  Plateau de Fruits, Verde Style
• Verdissimo (for 2 Pers)*

  190.00
  Dessert festif Verdissimo
• Sorbets & Ice-Cream / Glaces & Sorbets
  Chocolate, vanilla, strawberry, berry fusion sorbet, lemon sorbet, mango sorbet [chocolat, vanille, fraise, citron, mangue]