La cabeza de cordero es una especialidad tradicional en varios países europeos y africanos. En Grecia, es el plato estrella para la Pascua, mientras que en el oeste de Noruega, se sirve smalahove antes de Navidad. Los cocineros islandeses la preparan con nabos y papas. Para los musulmanes, la cabeza de cordero también tiene un profundo significado religioso.