Sima, una bebida parecida a la hidromiel finlandesa, era tradicionalmente a base de miel, aunque hoy en día también se pueden usar diferentes tipos de jarabes, dando como resultado un vino espumoso dulce y único. Infundida con limón, Sima tiene bajo contenido alcohólico, convirtiéndola en una tradición refrescante durante Vappu, el Día del Trabajo de Finlandia, y suele acompañarse con donas munkki.