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Esta receta filipina es un desayuno, y su nombre es un acrónimo de tapa, sinangag e itlog. Eso quiere decir que el tapsilog es una mezcla de tres productos: la tapa (filetes de ternera marinados y fritos), el sinangag (arroz frito con ajo) y los itlog (huevos). El plato se sirve junto a verduras frescas y una salsa picante.