Tra noi, à partager
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Assortiment de fromages de chèvre et brebis frais et affinésAvec confiture de figues
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Charcuterie de pierrot moracchini , producteur en castagnicciaPlanche composée de\nLonzu, coppa, saucisson et prisuttu
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La planche de charcuterie et fromagesI dui frate !!
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La charcuterie AOP de félix torre éleveur de porcu neru nustrale à cuttoliY’en aura pas pour tout le monde !!!! - planche composée selon arrivage de lonzu, coppa, saucisson et noce
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Terrine de campagnePot de 185 gr et pain de campagne toasté
Pà cumincià
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Oeuf à la coque à la boutargue de corseMouillettes beurrées aux herbes
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Tomates d'antan marinéesÀ l'huile d'olive des moulins oltremonti, et herbes fraiches, brousse de brebis crémeuse
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Thon de meditérannée fuméDe la maison de la bottarga, celeri rave et fenouil croquant à l'huile d'olive des moulins oltremonti
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Aubergine à la bonifacienneFacon mina roro
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Beignets de courgette à la menthe
Cartas de restaurantes cercanos
I dolci
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Le tiramisu aux canistrelli et nuciolaLa fameuse recette !!! Elle est là !!!
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Clafoutis à la ceriseCerises marinées, crème fouettée à la brousse de brebis et fleur d'oranger
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Un canni'cookies !Cannistrelli aux éclats de noisettes et pépites de chocolat noir,crème glacée vanille bourbon, servi chaud !
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Les bonnes crèmes glacées maison
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Planchette de fromagesDe chèvre et brebis frais et affinés
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Un vacherinSorbet maison à la fraise et chantilly au romarin
Menu nustrale
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Entrée + plat + dessertÀ composer vous même selon les plats signalés par
É po dopu
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Tartare de veau au couteauArtichauts, pignons de pin, graines de moutarde et bergamote
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Poulpe confitPuis grillé à l'huile d'herbes fraiches, polenda et carotte fane rôtie à l'écorce de citron
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Le cannelloni au brocciuEt à la menthe fraiche, sauce pumata, tomme de brebis gratinée
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Le veau tigré bio de jacques abbatucciMorceau choisi cuit au sautoir, façon osso buco jus de veau au parfum d'abricot et thym citronnée
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L'idée du frate (voir ardoise)
