Antipasto
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Tartare di Tonno con Melograno, germogli di Lattughini e Pepe rosa
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Filetto di Sgombro leggermente affumicati con Pomodoro di Pachinoe Chips di Ragusa
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Carpaccio di Calamaro con Fichi e salsa di aceto balsamico
Piatto
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Paccheri con uovo di Sgombro, mandorle di Noto e teste di Limone verdello
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Rigatoni con Zucchine in fiore, pesto di mentuccia e Ricotta salata
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Tagliata di Tonno con insaltine di Pesche e Pistacchi siciliani
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Dessert
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Cannolo di Ricotta
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Cassata siciliano
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Mandorle tostate al Miele
