The rouge
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Pu-erhThé rouge corsé, avec un parfum de terre humide, faible teneur en théine
Les sauces
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Sauce saté-menthe
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Sauce moutarde aigre-doux
Cartas de restaurantes cercanos
Nos desserts - glaces artisanales (1 boule)
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Thé vert matcha
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Chocolat
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Sésame noir
Nos desserts - les baozi (2 pièces)
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Baozi chocolat blanc-mûre
Nos dimsums - les xiao long bao (5 pièces)
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Traditionnels au porc.Petit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
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BœufPetit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
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Canard façon laquéPetit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
Nos desserts - mochis glacés (3 pièces)
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Mix 3 saveurs
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Coco
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Thé vert
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Yuzu
Dessert
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Exotic sticky rice
Rosé (verre 1dl.)
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Domaine de fontenille bio aopVin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
Bière
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Kirin pression 50cl
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Kirin pression 25cl
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Kirin sans alcool bouteille 33cl
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Tsingtao bouteille 33cl
The vert
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JasminLe thé au jasmin est la boisson national en chine, c'est un mélange moelleux avec un goût intense et fleu
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SenchaCe thé vert tonique est l'un des plus consommés par les japonais qui apprécient ses notes végétales et son parfum rafraîchissant
Softs
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Thé froid vitalay 50clJasmin ou menthe marocaine
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Sirop 33clGrenadine ou citron
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Coca cola 33clClassic ou zéro
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Valser 1lPlate ou gazeuse
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Valser 50clPlate ou gazeuse
Nos desserts - sorbets artisanaux (1 boule)
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Fruit de la passion
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Litchi
Bulles (verre 1dl.)
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Prosecco bio domaine cantina pizzolatoDoux, frais , croquant et bien équilibré, sans acidité en finale.
Nos accompagnements
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Haricots verts, cacahuètes
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Riz blanc
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Légumes de saison vapeur(carottes, betterave, choux fleur, shi itaké, poireaux) sauce saté-menthe
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Pak choy sautéVariété de chou chinois
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Salade baoCarottes, pois gourmands, pousses de soja, daïkon, oignons tige, tomates
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Vermicelles de soja sautéesVermicelles, champignons shi itaké, pousses de soja, sésame noir
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Chips de choux kale
The noir
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Thé noir aux amandesCe thé noir de chine est surprenant grâce à son arôme naturel, son parfum gourmand et ses morceaux d'amandes.
Nos dimsums - les baozi (2 pièces)
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Bœuf braiséPetit pain farci originaire du sud de la chine
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Petit pain farci originaire du sud de la chine
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RatatouillePetit pain farci originaire du sud de la chine
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Poulet caraméliséPetit pain farci originaire du sud de la chine
Rouges (verre 1dl)
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Cadran rouge château monestier la tourJolie robe rouge rubis profond, nez aux notes de fruits noirs et réglisse subtil, bouche ample à l’attaque fraiche. Les tanins sont fins et délicats
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Gamaret domaine de beauventVin bien équilibré, structuré, corsé aux tanins agréables. Riche en couleur et notes épicés, arômes de myrtille et cassis. Longue persistance en bouche.
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Beaune la blanchisserieVin gourmand et souple, avec de beaux arômes de fruits noirs toastés. Structure très homogène, ample en attaque et généreuse en finale.
Les suggestions
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Wonton poulet aux 3 poivres sauce soja-cacahuètes (5 pièces)
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Bouillon de légumesAgrémenté de pak-choy, shi itakés, poireaux
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Xia long bao porc char siu (5 pièces)
Sakés
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Kizakura tu no junmai 180mlSaké sec aux saveurs riches et équilibrées. 14.5% possibilité de consommer le saké froid, ambiant ou chaud
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Masumi umeshu 4cl.Les shirakaga-ume sont des petites prunes japonaises à la peau claire et à la chair ferme. Celles-ci sont macérées dans un shochu de riz de la maison miyasaka. Liqueur aromatique, légère et équilibrée. 14%
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Masumi yuzushu 4cl.Le yuzu est un agrume japonais dont le gout se situe entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse. Son jus est macéré dans un shochu de riz de la maison miyasaka. Liqueur douce et acide, parfaitement équilibrée. 14%
Nos dimsums - les jiaozi (5 pièces)
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Epinards cacahuètesPetit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
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Crevettes coriandrePetit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
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Poulet citronellePetit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
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Trois champignonsPetit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
Blancs (verre 1dl.)
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Saint veran roger lassaratVin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
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Chasselas domaine de beauventVin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
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Cadran blanc château monestier la tourNez précis et aromatique caractérisé par des notes de pamplemousse et de glycine, avec une touche saline. En bouche, le vin est à la fois tendu et fin. une belle fraîcheur qui apporte la tension pour le plaisir du palais.
Infusions
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Citronelle-gingembre
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Menthe fraiche.
Cocktails
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Cranberry ginGin, sirop 5 épices, lime, jus de cranberry
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Gin tonicGin,tonic, citron
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HugoFleur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe
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Sans alcool
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SpritzApérol, prosecco, eau gazeuse, orange
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Royal baoLiqueur de litchi, prosecco
Nos desserts - les xiao long bao (3 pièces)
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Xia long bao haricots rouge-myrtille
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Xia long bao nutella-banane
The blanc
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Paï mu tanCe thé blanc de chine donne une infusion orangé clair avec des notes végétales. Léger et long en bouche
