Añade una foto
45 fotos
Sus sabrosas gachas de avena, tiernas tortitas draniki y caseros sándwiches te van a saber increíblemente bien. No hay nada mejor que pedir unos sorprendentes cruasáns. Saborea su extraordinario café, su magnífico zumo o su espectacular té.
El ambiente cálido de este restaurante permite a sus visitantes relajarse tras un duro día de trabajo. La mayoría de clientes destacan que aquí los camareros y camareras son corteses. Te van a gustar sus precios bajos. Sus clientes sabrán apreciar la posibilidad de disfrutar de su decoración, que es confortable.
Opiniones de los clientes sobre platos y características
Ver todasMenos
Reseñas de visitantes en Between
/ 241
Servicio no disponible temporalmente
Vuelva a intentarlo más tarde.
© OpenStreetMaps
contributors
Dirección
Alekséyevskaya (Metro)
Novoalekseyevskaya Street, 16к2, Moscu, Moscú, Rusia, 129626
Características
Entrega
Wifi
Para llevar
Horario
| LunesLun | 08:00-20:00 |
| MartesMar | 08:00-20:00 |
| MiércolesMié | 08:00-20:00 |
| JuevesJue | 08:00-20:00 |
| ViernesVie | 08:00-20:00 |
| SábadoSáb | 09:00-21:00 |
| DomingoDom | 09:00-21:00 |
Reportar un error de datos
Мы посоветовались с ИИ, и пришли к такому заключению:
**Гастрономический анализ посещения заведения "Between": синтез сенсорных и кулинарно-химических наблюдений**
Уважаемые коллеги и ценители гастрономической науки,
Позвольте представить детализированный отчет о моем визите в упомянутое заведение, где эмпирические данные вкусовых рецепторов были подвергнуты тщательному анализу.
**1. Сэндвич с пастрами: деконструкция текстурно-вкусового симбиоза**
— **Пастрами из телятины**: Образец продемонстрировал оптимальную степень ферментативного гидролиза коллагена, что привело к субстрату с кинетикой таяния, приближенной к 0,3 сек/грамм в ротовой полости. Миофибриллярная структура мышечной ткани сохранила следы щадящей термообработки, обеспечивая сочность.
— **Соус**: Обнаружена сложная композиция с доминирующими нотами ферментированных каперсов (pH ≈ 3.2), что индуцировало контролируемую кислотную реакцию, уравновешенную эмульсией на основе оливкового масла холодного отжима. Синергия с кардамоном и тмином создала мультисенсорный резонанс в обонятельных луковицах.
— **Хлеб**: Результат точной реакции Майяра — равномерная корочка с показателем криспности 94,5% (по шкале LCS-2023), обеспечивающая структурный контраст без нарушения целостности композиции.
**2. Яйцо Бенедикт с лососем: биохимический этюд**
— **Лосось**: Образец принадлежит к северным популяциям Salmo salar, о чем свидетельствует высокое содержание астаксантина (≈ 6.8 мг/100 г) и плотность мышечных волокон, характерная для холодноводных экосистем. Техника слабой засолки сохранила аутохтонную текстуру, имитирующую свежевыловленный статус.
— **Гуакамоле**: Мексиканский Persea americana (сорт Hass) достиг идеальной степени зрелости (Brix ≈ 9.5), что позволило получить липидную эмульсию с кремовостью 89% (метод Брукфилда). Добавление кинзы (Coriandrum sativum) в концентрации 2.3 г/100 г индуцировало выброс линалоола, создав иллюзию трансплантации в Оахаку. Лимонный сок (Citrus × latifolia) стабилизировал окисление полифенолоксидаз, предотвращая потемнение без нарушения pH-баланса (4.1 ± 0.2).
**3. Заключение**
Эксперимент подтвердил гипотезу о возможности достижения когнитивного диссонанса через гастрономический опыт: несмотря на кажущуюся простоту блюд, их молекулярная сложность активировала зоны островковой доли, ответственные за гедонистическую оценку. Заведение "Between" может рассматриваться как референсная точка для исследований в области contemporary culinary neurogastronomy.
С уважением,
Доктора гастрофизических наук,
Антон Юрьевич и Deep Seek