Hotel Blauer Bock Carta

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N.º 126 de 6850 restaurantes en Munich

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Menú subido por los usuarios junio 08, 2023

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Speisekarte

FRÜHLING IM BLAUEN BOCK

0,1L BIRNENSCHAUMWEIN TROCKEN KIRCHMAYR, WEISTRACH (7,5 VOL%)
5.00

HANS JÖRG BACHMEIERS MITTAGSMENÜ

HUMMERSUPPE
9.00

CRÔUTONS
GEFÜLLTE TOMATE
13.00

FLEISCHRAGOUT, PESTO
WOLFSBARSCH
22.00

ZUCCHINI, PINIENKERN, TOMATENSALSA
BAYERISCHE ENTENBRUST VOM LUGEDER
22.00

ZWEIERLEI KAROTTEN
KÄSEAUSWAHL
9.00
MASCARPONETÖRTCHEN
9.00

ERDBEERSORBET

UNSERE KLASSIKER

GESCHMORTE KALBSSCHULTER
24.00

LAUCHPÜREE, WURZELGEMÜSE
TAFELSPITZ
19.00

BOUILLONGEMÜSE, MEERRETTICH
GAZPACHO
7.00

PESTO, KRESSE
TOMATE & BURRATA

BUNTE TOMATEN, BURRATA, TOMATENSORBET
MARINIERTER KALBSKOPF

ROTE ZWIEBEL KAPERN VINAIGRETTE
HUMMER

GEGRILLTE WASSERMELONE, LARDO, HONIGMELONE, VERVEINE
GÄNSELEBERPARFAIT
24.00

PFIRSICHSALAT, BASILIKUM
KALBSBRIES

SPINAT, RISOLIERTE KARTOFFELN, KALBSJUS
TAGLIATELLE

PFIFFERLINGE
GEBRATENE ENTENLEBER
24.00

MARILLENKOMPOTT, PORTWEIN JUS
FLEISCHPFLANZERL EW
13.00

KARTOFFELSALAT
DORADE IM GANZEN VOM GRILL
19.00

GRILLGEMÜSE
BAYERISCHER SAIBLING
24.00

TABOULEH, BUTTERMILCH
POLTINGER LAMM
29.00

GESCHMORTER KNOBLAUCH, GRENAILLE KARTOFFELN, ROSCOFF ZWIEBEL
KALBSTAFELSPITZ
24.00

GEMÜSE VINAIGRETTE
TAGLIATA
35.00

RUCOLA, KIRSCHTOMATEN, PARMESAN

FRISCHER CAVIAR

AKI SELECTION, 50 GR. ZUCHT BERGAMO, BLINIS, SAUERRAHM
69.00
OSIETRA IMPERIAL, 30 GR. ZUCHT CHINA, BLINIS, SAUERRAHM
59.00
BELUGA, 50GR. GLAS, ZUCHT VENEDIG, BLINIS, SAUERRAHM
159.00

HANS JÖRG BACHMEIERS DEGUSTATIONSMENÜ

MAKRELE
17.00

BOUILLABAISSE GELEE, FENCHELSALAT
GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL
18.00

KOPFSALAT, PASSPIERRE ALGEN, BEURRE BLANC
STEINBUTT
38.00

ARTISCHOCKE, ZUCCHINI, SCHWERTMUSCHEL
NIEDERBAYERISCHES REH
29.00

KIRSCHEN, SELLERIE
KÄSEAUSWAHL
15.00

AFFINIERT VON MAÎTRE-FROMAGER GÜNTHER ABT
PFIRSICH & PISTAZIE
15.00

PFIRSICHSORBET, PFIRSICHKOMPOTT, PISTAZIENPARFAIT

UNSER KLASSIKER

GESCHMORTE KALBSSCHULTER
24.00

LAUCHPÜREE, WURZELGEMÜSE

AB ZWEI PERSONEN

HOCHRIPPE VOM HOLZKOHLE GRILL

BELGISCHE FRITTEN, SAUCE BEARNAISE

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