Tapas
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Croquetas de berenjena y parmigiano (6 unidades)
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Focaccia de stracchino, prosciutto di parma, rúcula y tomate semi-seco
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Mejillones con hierbas, tomate cherry, Martini blanco y cítrico
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Alcachofas fritas
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Patatas Buthan (patatas bravas del Himalaya)
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Tortitas de maíz, sashimi de atún y mayonesa de chipotle
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Ceviche de pescado blanco con ají amarillo. naranja y sal negra
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Fritura de calamar y lima
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Canelón de espinacas con pasas y piñones
Sopas & Ensaladas
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Ensalada templada de quinoa con verduras crujientes
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Ensalada de burrata con berenjena ahumada
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Cogollos templados a la bagnacauda (salsa de anchoas)
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Ensalada de pimientos asados con atún confitado en escabeche
Cartas de restaurantes cercanos
Carpaccio
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Carpaccio clásico de ternera con salsa cipriani
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Carpaccio de pescado blanco con salsa oriental, jengibre y chili
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Tartar de atún con cítricos
Pizzas
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Verduas a la brasa con masa de harina integral
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Margherita
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Porchetta, berenjena con salsa de miel y mostaza
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Marinara (sin queso, con anchoas y alcaparras)
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Calzone cotto e funghi
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Ricotta, anchoas y flor de calabacín
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Pizza de panceta y espárragos
Pastas
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Lasagna clásica bolognesa
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Pappardelle con ragú de carne al vino tinto
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Pappardelle al nero di sepia
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Spaghetti carbonara
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Spaghetti vongole (tomates cherry y almejas)
Risottos
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Setas de temporada (20 min)
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Caldo de cigala con su carpaccio (20 min)
Carne y Pescado
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Tagliata de ternera con patata rústica
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Hamburguesa Bosco con pesto, tomate seco y patatas fritas
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Streak Tartar con salsa de estragón y verduritas
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Pollo entero a la brasa con puré de patata y pico de gallo de cilantro y piñones
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Bonito con cremoso de patata y setas
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Merluza al horno con gratén de hinojo
