Le Sud Carta

Carte

• Planche du Sud

  24.50
  Burrata à la truffe d'été*, focaccia, friture de petits poissons, légumes antipasti

• Friture de Petits Poissons

  7.00
  sauce tartare
• Fraîcheur de Crabe

  12.00
  légumes croquants
• Croquettes de Mozzarella au Basilic

  9.00
• Œuf Poché

  8.50
  crème de cèpes, pleurotes
• Burrata à la Truffe d'été* (100g)

  11.50
  huile d'olive Kalios, focaccia
• Soupe de Poissons de Roche

  10.50
  aïoli et croûtons
• Pâté en Croûte de Canard

  13.00
  mesclun
• Tartare de Saumon d'Ecosse

  12.00
  avocat, chèvre frais
• Encornets en Persillade Poêlés

  12.50
  chorizo, sauce vierge
• Carpaccio de Daurade au Citron Vert

  12.50
• Croustillants de Gambas au Basilic

  13.00

• Salade du Sud

  17.50
  Burrata à la truffe d'été*, aubergines, courgettes et poivrons marinés, olives Kalamata, tomates cerise confites, Parmesan 24 mois, roquette, sauce pesto
• Salade Cobb

  18.50
  Suprême de poulet jaune de Vendée mariné, Gorgonzola, avocat, œuf, Parmesan 24 mois, sucrine

• Lasagnes Traditionnelles

  17.50
  béchamel, roquette
• Ravioles du Dauphiné

  19.00
  crème de Parmesan, poêlée de pleurotes
• Penne Crème de Champignons à la Truffe d'été*

  23.50
  Parmesan

• Tartare de Bœuf aux Couteaux

  19.50
  pommes grenaille, roquette
• Suprême de Volaille Jaune de Vendée Rôti

  21.00
  sauce Marsala, risotto de puntalette au Parmesan 24 mois
• Fondant de Bœuf Façon Grand-Mère

  24.50
  purée de pommes de terre
• Demi-Magret de Canard

  23.00
  fricassée de pleurotes, pommes grenaille
• Escalope de Veau Milanaise

  23.00
  linguine à l'huile d'olive, Parmesan
• Entrecôte (Env. 300g)

  28.00
  sauce béarnaise, pommes grenaille

• Saumon d'Écosse Rôti

  23.50
  beurre blanc, épinards, champignons
• Filet de Daurade Royale

  24.00
  émulsion aux coques, pissaladière, Parmesan 24 mois, basilic frais
• Cabillaud Rôti

  25.00
  crème de morilles, purée maison
• Noix de Saint-Jacques Poêlées

  28.50
  crème de crustacés, risotto
• La Bourride de Provence

  28.00
  assortiment de poissons pochés dans un bouillon à l'aïoli (lotte, daurade, cabillaud et moules)
• Bar Entier Rôti

  29.00
  beurre blanc, purée maison

• Soupe Mangue Passion

  7.50
• Crème Brûlée

  8.00
• Tarte au Citron Meringuée

  8.50
• Profiterole au Chocolat Chaud

  11.00
  crème glacée vanille
• Clafoutis aux Poires

  9.00
  crème glacée vanille
• Fondant Chocolat-Mascarpone 3 opiniones

  9.50
  amandes caramélisées
• Tiramisù Amaretti

  9.50
• Café Gourmand

  11.00

• Assortiment de Crèmes Glacées ou Sorbets

  9.00
  3 boules au choix: vanille, chocolat, café, lait d'amandes, pistache, caramel beurre salé, citron, fraise, yuzu, pamplemousse rose
• Coupe Glacée Chocolat-Caramel

  11.00
  crèmes glacées chocolat, caramel, brownie au chocolat, sauce chocolat et sauce caramel au beurre salé, Chantilly
• Coupe Glacée Fraîcheur Exotique

  11.00
  Sorbet pamplemousse rose, sorbet yuzu, sorbet citron, segments d'orange et de pamplemousse, coulis de fruits exotiques, crème fouettée

• Kir au Vin Blanc
• Kir Royal
• Coupe de Prosecco, Riccadonna
• Martini, Rosso, Rosato, Bianco
• Campari, Suze
• Américano "maison
  Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat, orange fraîche
• Cap Corse Mattei Tonic
• Pastis 51, 51 Rosé
• Porto Graham's 10 ans Tawny

• Aperol Spritz
  Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange
• Folle Envie
  Folle Envie (apéritif 100% français, naturel et bio - infusion d'écorces de citron jaune et cardamome), Tonic français Archibald, romarin, citron jaune
• Mojito
  Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
• Cocktail Saint-Germain
  Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier
• Green Tonic
  Gin Bombay Sapphire, concombre frais, liqueur de fleur de sureau, jus de citron, ginger beer La French
• Ginger
  Rhum Bacardi Carta Oro, purée de fruits de la passion, nectar d'ananas, liqueur amaretto, jus de citron
• Room 447
  Vodka Eristoff, jus de citron, nectar de cranberry, purée de framboises, crème de mûres
• Gin Med
  Gin Bombay Sapphire, Tonic La French, tomate cerise, romarin
• Les Cocktails Classiques
  Margarita, Caïpirinha, Cosmopolitan, etc.

• Le Sud
  Nectar de cranberry, purée de framboises, jus de citron, menthe fraîche
• Bel Amour
  Sirop d'orgeat, purée de fruits de la passion, nectar d'ananas, jus de citron
• Green Detox
  Kiwi, concombre, menthe fraîche, citron, pomme
• Virgin Spritz
  Sirop d'agrumes maison, gingembre, Tonic La French
• Citronnade Maison

• 1664 Blanc
  Bière blanche fraîche et fruitée
• Grimbergen Blonde
  Authentique bière d'abbaye, fruitée et intense
• Pietra Ambrée
  Bière corse aux arômes de bois, châtaigne et malt
• 1664
  Sans Alcool

• Jacquart Brut Mosaïque
• Jacquart Rosé Mosaïque
• Louis Roederer Brut Premier
• Louis Roederer Rosé Millésimé

• Jus de Fruits Frais Pressés
  citron, orange, pamplemousse
• Jus de Fruits Pago
  Orange pressée, multivitamines, abricot, pomme pressée, pamplemousse, ananas, tomate

• Schweppes Indian Tonic, Agrum', Lemon
• Coca-Cola
• Coca-Cola Light
• Coca-Cola Sans Sucres
• Fanta Orange
• Sprite
• Fuze Tea Pêche
• Orangina
• Perrier

• Vittel
• S. Pellegrino / Perrier Fines Bulles

• Côtes du Rhône AOP - Les Trois Garçons
• Crozes-Hermitage AOP "Les Jalets" Paul Jaboulet Aîné

• Côtes de Provence AOP "Cuvée Tradition" Château des Bormettes
• Bandol AOP - Château Barthès

• Bordeaux AOP Les Hauts de la Gaffelière
• Saint-Nicolas de Bourgueil AOP Domaine des Valettes
• Brouilly AOP - Réserve de La Beauvoisie
• Saint-Emilion AOP - Chapelle de la Trinité

• Côtes du Rhône AOP - Les Trois Garçons
• Ventoux AOP "La Gazette" - Domaine Peyre
• Costières de Nîmes AOP - Domaine de la Jardine

• IGP Méditérannée "Palm" Domaine de l'Escarelle
• Coteaux d'Aix en Provence AOP "Barbu Fleuri" Château Barbebelle
• Bandol AOP - Château Barthès

• Get 27, Get 31
• Manzana
• Limoncello Walcher
• Grappa Classico Borgo
• Armagnac Clés des Ducs
• Calvados Lecompte 5 ans
• Cognac Otard VSOP

• Vodka Eristoff
• Vodka Grey Goose
• Gin Bombay Sapphire
• Rhum Bacardi Carta Oro
• Rhum Bacardi Añejo Cuatro
• Rhum Santa Teresa 1796
• Cachaça Leblon
• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Whisky Craigellachie 13 ans
• Whisky Oban Little Bay
• Tennesse Bourbon Jim Beam

• Café Espresso

  3.50
• Sélection de thés et d'infusions "Angelina

  5.10
• Café Crème

  5.80
• Cappuccino

  5.80

Menu "Express Le Sud

• Velouté de potimarron
• Petite salade Caesar
  suprême de poulet jaune, salade romaine
• Cannellonis de courgettes et ricotta

• Bavette d'Aloyau
  pommes grenaille, sauce béarnaise
• Poulet au curry
  riz
• Pavé de julienne
  courgette, beurre blanc

• Clafoutis aux poires
• Crème brûlée
• Panna cotta
  coulis fruits exotiques

Carte des Boissons

• Aperol Spritz
  Aperol, Prosecco, Perrier, écorce d'orange
• Folle Envie
  Folle Envie (apéritif 100% français et naturel - infusion d'écorces de citron jaune et cardamome), Tonic Archibald, romarin, citron jaune
• Mojito
  Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
• Bellini la recette originale du Harry's Bar
  Purée de pêche blanche, Prosecco
• Cocktail Saint-Germain
  Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, eau gazeuse
• Green Tonic
  Gin Bombay, concombre frais, liqueur de fleur de sureau, jus de citron, ginger beer La French
• Ginger
  Rhum Bacardi Carta Oro, purée de passion, nectar d'ananas, liqueur amaretto, jus de citron
• Room 447
  Vodka Eristoff, jus de citron, nectar de cranberry, purée de framboise, crème de mûres
• Gin Med
  Gin, Tonic, tomate cerise, romarin
• Les cocktails classiques
  Margarita, Caïpirinha, Cosmopolitan, etc

• Le Sud
  Nectar de cranberry, purée de framboise, jus de citron, menthe fraîche
• Bel Amour
  Sirop d'orgeat, purée de passion, nectar d'ananas, jus de citron
• Green Detox
  Kiwi, concombre, menthe fraîche, citron, pomme
• Virgin Spritz
  Sirop d'agrumes maison, gingembre, Tonic
• Citronnade maison

• Vin d'orange
• Kir au vin blanc
• Kir Royal
• Coupe de Prosecco
  Riccadonna
• Martini Rosso, Rosato, Bianco
• Campari, Suze, Martini Riserva Bitter
• Américano "Maison
  Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly-Prat, orange fraîche
• Pastis 51, Anisette, 51 Rosé
• Porto Graham's 10 ans Tawny

• 1664 Blanc
  Bière blanche fraîche et fruitée
• Grimbergen Blonde
  Authentique bière d'abbaye, fruitée et intense
• San Miguel Fresca
  Bière rafraîchissante aux arômes fruités
• 1664
  Sans alcool

• Jacquart Mosaïque Brut
• Jacquart Mosaïque Rosé
• Louis Roederer Brut Premier
• Louis Roederer Brut Rosé Millésimé

• Get 27, Get 31
• Limoncello
• Grappa
• Armagnac Clés des Ducs
• Calvados Lecompte 5 Ans
• Cognac Otard VSOP
• Amaretto di Sarrono

• Vodka Eristoff
• Vodka Grey Goose
• Gin Bombay Original
• Rhum Bacardi Carta Oro
• Rhum Bacardi Cuatro Añejo
• Rhum Santa Teresa 1796
• Cachaça Sagatiba
• Whisky Johnnie Walker Red Label
• Whisky Laphroaig 10 ans
• Whisky Craigellachie 13 ans
• Whisky Oban 14 ans
• Tennesse Bourbon Jim Beam

• Jus de fruits frais pressés
  Citron, orange, pamplemousse
• Jus de Fruits Pago
  Orange pressée, multivitamines, abricot, pomme pressée, pamplemousse, ananas, tomate

• Schweppes Indian Tonic, Agrum, Lemon
• Finley Tonic, Finley Pamplemousse & orange sanguine
• Coca-Cola
• Coca-Cola Light
• Coca-Cola Sans sucres
• Fanta Orange
• Sprite
• Fuze tea pêche
• Orangina
• Perrier

• Café espresso

  3.50
• Sélection de thés et d'infusions "Angelina

  5.10
• Café crème

  5.80
• Cappuccino

  5.80

• Vittel / San Pellegrino
• Eau de Perrier Fines Bulles

Les Vins

• Terres Basses
  Domaine Laballe, IGP Côtes de Cascogne
• Henry Marionnet
  Touraine Sauvignon Vieilles Vignes AOP
• Joseph Drouhin - Mâcon-Villages AOP
• Le Finage
  La Chablisienne, Chablis AOP

• Les Hauts de la Gaffelière - Bordeaux AOP

  31.00
• Les Canonnières
  Domaine A Deux, Saint-Nicolas de Bourgueil AOP
• Domaine des Nugues - Fleurie AOP
• Saint-Emilion

  48.00
  Chapelle de la Trinité AOP

• Palm
  Domaine de l'Escarrelle, IGP Méditerranée
• Barbu Fleuri
  Château Barbebelle, Côteaux d'Aix en Provence AOP
• Bandol
  Château Barthès AOP
• Côtes de Provence
  By Ott AOP

Menu Provençal

• Kir Cassis ou Citronnade Maison

• Croquettes de Mozzarella (3 Pièces)
• Soupe de Poissons 1 opinión
  aïoli et croûtons
• Œuf Poché
  crème de cèpes, pleurotes

• Saumon d'Écosse Rôti
  beurre blanc, épinards, champignons
• Lasagnes Traditionnelles
  béchamel, roquette
• Suprême de Volaille Jaune de Vendée Rôti
  sauce Marsala (contient de l'alcool), risotto de puntalette au Parmesan 24 mois

• Tarte au Citron Meringuée
• Tiramisù Amaretti
  contient de l'alcool
• Crème Brûlée

• Blanc Côtes de Gascogne "L'Esprit
• Rosé IGP Palm Domaine de l'Escarelle
• Rouge Saint-Nicolas-de-Bourgueil
• 1/2 Eau Minérale Vittel ou Eau de Perrier
• Café ou Thé