Entrante
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Arriz cremoso de hongos y criadillas de tierra, con torta del casar y chipichips de tinta de calamar
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Coca Caramelizada de Foie, Magret de Pato, Dados de Manzana y Vinagreta de Mostaza Antigua y Miel de Ibores
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Tataki de Lomo de Atún Rojo con Vinagreta de Tomate, Piparras, Reducción de Chiles y Vinagre de Frambuesas
Plato
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Solomillo de Cerci esoecuak de ka casa relleno de trigueros, torta del casar y nuestra salsa
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Merluza especial de la casa rellena de jamón ibérico, fondo de cebolla pochada, salsa de champiñones y tempura de verduras
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Pluma de Cerco ibérica marinada con puré de boniato, pipas de calabaza, biny asado y jugo de hierbas
Cartas de restaurantes cercanos
Postre
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Falsa contesa de limón y dulce de leche con sopa de yogurt y lima y su helado
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Hojaldre Caramelizado y roto con sopa de chocolate blanco, mousse de frutos rojos, esferas de la pasión y helado de leche merengada
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Bizcocho borracho del casar al whisky \"ligero\" con su helado de vainilla y su yema tostada
