Горячие блюда
-
Бургер с котлетой из оленя720₽Котлета из оленины, обжаренная до состояния well done, с маринованным огурцом, салатом айсберг, слайсом розового томата, сыром чеддер, соусом спайси (айоли, шрирача, кимчи, унаги, чеснок), маринованным халапеньо. Все между двумя пшеничными булочками
-
Вырезка оленя1290₽Вырезка оленя с картофельным кремом, белыми грибами, соусом Жу и припущеным шпинатом
-
Говяжий язык720₽Обжаренный говяжий язык с картофельным кремом, мясным соусом из говяжьего бульона, сливочного масла, черного перца и сливок. Посыпается кедровым орехом, петрушкой, зеленым луком
-
Котлеты мясные с жареным картофелем и грибами690₽Мясные котлеты гарнируют жареным картофелем с белыми грибами. Поливают соусом блю чиз. Посыпают свежей петрушкой и укропом
-
Лосось с томатным ризотто1190₽Нежное филе лосося вместе с кожицей, гарнируют томатным ризотто. Украшают сыром фета, свежими томатами и базиликом
-
Муксун со спаржей и соусом Берблан850₽Свежий стейк муксуна с хрустящей кожицей, гарнируют спаржей, обжаренной с чесноком
-
Рубленый бифштекс с брусничным соусом и кашей из сельдерея790₽Рубленый бифштекс из фарша оленя подается с кашей из корня сельдерея. Украшается брусничным вареньем и кедровыми орехами
-
Томленые щеки теленка690₽Перловку вместе с луком, чесноком, морковь и сливочным маслом обжариваем, постепенно заливаем горячим куриным бульоном. Готовую перловку смешиваем вместе с пюре из шпината, выкладываем на тарелку, сверху томленые щечки, гарнируем сырокопчеными овощам
-
Утиная ножка с гречневой кашей и вешенками750₽Утиная ножка конфи, гарнируется гречей с вешенками, трюфельной пастой. Украшается шпинатом
Десерты
-
Баскский Чизкейк420₽На основе сливочного сыра и маскарпоне с миндально-песочной основой
-
Вафельная трубочка с вареной сгущенкой180₽
-
Вафельная трубочка с кокосовым кремом180₽Вафельная трубочка, кокосовое молоко, сливочный сыр
-
Медовик 3 opiniones370₽Медовые коржи, воздушный сметанный крем
-
Морковный торт310₽Морковные коржи с грецкими орехами и пряностями, крем чиз и вишневое компоте
-
Наполеон 1 opinión350₽Коржи из слоеного теста, пропитанные домашним заварным кремом
-
Шоколадно-малиновый торт370₽Шоколадные коржи, шоколадный крем, малиновое кюли, шоколадная глазурь
-
Эклер с маком320₽Шоколадное заварное тесто, крем из вареной сгущенки, в основу которого добавляем сливочный сыр. Украшен маком и молочной карамелью
Cartas de restaurantes cercanos
Закуски
-
Авокадо гриль570₽Нежный авокадо, краб, томаты, сливочный сыр
-
Паштет из куриной печени390₽Нежный паштет из куриной печени с карамелизованными орехами и вареньем из бруснике на коньяке
-
Пончики с крабом430₽И манговым айоли
Овощи
-
Батат фри390₽С пармезаном
-
Картофель фри с трюфельным айоли350₽Картофель фри, трюфельный айоли, пармезан
-
Картофель, жаренный с лесными грибами350₽Жаренный с лесными грибами молодой картофель, с луком, чесноком, зеленью. Подается со сметаной
-
Печеные овощи250₽Свекла, морковь, картофель, перец болгарский, цветная капуста, соус чимичурри
Салаты
-
Большой зеленый салат450₽Шпинат, авокадо, кабачок, брокколи, цветная капуста, эдамаме, огурец, стручковый горох, гуакамоле, чука, заправка васаби-чиа
-
Поке с фарерским лососем570₽Рис, гуакамоле, чука, томаты, лосось охлажденный, нори, кунжут, соус спайси, унаги, томатная заправка
-
Салат говяжий язык с соусом из печеного перца570₽Салат с молодым картофелем, говяжим языком, томатами, миксом зелени и соусом из печеного перца
-
Салат с тигровыми креветками650₽Обжаренные креветки выкладываются на салат из шпината, томатов и авокадо, заправленных кунжутным соусом
-
Цезарь с тигровыми креветками690₽Наш цезарь в авторском прочтении с тигровыми креветками и печеньем из пармезана
Супы
-
Грибница из лесных грибов420₽Наваристая грибница изз лесных грибов с добавлением трюфельного масла. Подаем со сметаной
-
Куриный370₽С лапшой и фрикадельками
-
Тыквенный с креветками420₽Тыквенная база, сливки, тигровые креветки, тыквенные семечки
