Gli antipasti
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Crostone zuccaCon zucca e pecorino romano DOP fratelli pinna
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Cruda con battutta mediterraneaTartare di fassona piemontese de la granda, con basilico, olive riviera roi, capperi e pomodori semi-secchi de carlo.
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Tartare di tonno rossoTartare di tonno rosso del mediterraneo pescato all'amo con insalata di finocchi, arance e olive.
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Tigelle casarecce valsamoggia - crudoProsciutto di parma DOP san nicola 20 mesi, squacquerone mambelli e rucola.
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Provale tutte
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Tigelle casarecce valsamoggia - mortadellaMortadella bologna IGP villani e parmigiano reggiano DOP bertinelli
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Patata fritta eataly cacio e pepe
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Supplì cacio e pepe
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Patata fritta eatalyPatate di avezzano non trattate, preparate fresche ogni giorno, cotte al vapore e fritte al momento. In abbinamento salsa mediterranea a base di maionese, senape, acciughe, capperi
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Fritto di acciughe di monterosso
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Tigelle casarecce valsamoggia - vegetarianaCon zucca arrosto e funghi porcini.
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Supplì pomodoro e mozzarella
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Tagliere mistoCon coppa giordano, salame sant’olcese cabella, caciotta , panissa fritta, grissini di focaccia, bruschettine zucchine e ricotta e ravioli di borragine fritti di lavagna.
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Flan di zucca con tartufoCon zucca, parmigiano reggiano DOP gennari e tartufo nero uncinato urbani.
La birra in bottiglia
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Sant'ambroeus (330 ml)Golden ale | birrificio lambrate | lombardia
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Dama bianca (330 ml)White IPA | birra hibu | lombardia
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Zucca (330 ml)Pumpkin ale | baladin | piemonte
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Panada (750 ml)Bianca | birrificio troll | piemonte
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Mielika (750 ml)Honey beer | baladin | piemonte
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Sand creek (750 ml)IPA | maltus faber | liguria
Cartas de restaurantes cercanos
La birra alla spina (300 ml)
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Gran riservaPeroni | lazio
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Birra leggeraBaladin | piemonte
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Birra kronenForst | trentino
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Birra nazionaleBaladin | piemonte
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Birra isaacBaladin | piemonte
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Birra superBaladin | piemonte
Acqua e bibite
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CafféVergnano
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Molecola bimboSenza caffeina | 250 ml
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Limonata, mandarinataNiasca portofino | 250 ml
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Chinotto, aranciata, gazzosa, tonicaLurisia | 275 ml
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Acqua naturale o frizzanteSan benedetto | 750 ml
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Succo di frutta | pesca, peraBio plose
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The al limone o pescaGalvanina | 355 ml
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MolecolaClassica o senza zucchero | 330 ml
Le classiche
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Cotto e oliveMozzarella fiordilatte ignalat, prosciutto cotto prelibato villani e olive riviera roi.
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DiavolaPolpa 100% italiana antonella, mozzarella fiordilatte ignalat e salame piccante saporello
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Ortolana d’autunnoMozzarella fiordilatte ignalat, zucca arrosto, funghi, cipolla rossa e olive riviera roi.
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CapricciosaPolpa 100% italiana antonella, mozzarella fiordilatte ignalat, carciofi fratepietro, olive riviera roi, prosciutto cotto prelibato villani e funghi champignon
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Pizza prati stabili e pascoliDedicata al nuovo presidio slow food prati stabili e pascoli con stracchino delle valli orobiche di branzi e pecorino formano bio del caseificio debbene. La completano una base fiordilatte, pancetta piacentina DOP giordano, miele e noci
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NapoliPolpa 100% italiana antonella, mozzarella fiordilatte ignalat, capperi la nicchia e acciughe vicente marino.
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4 formaggiMozzarella fiordilatte ignalat, gorgonzola DOP piccante invernizzi si, scamorza affumicata ignalat e bra tenero DOP quaglia.
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MarinaraPolpa 100% italiana antonella, aglio fresco e origano.
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Zucca gorgonzola e 'ndujaMozzarella fiordilatte ignalat, crema di zucca, 'nduja sap, gorgonzola DOP invernizzi si e noci ventura.
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Salsiccia e friarielliMozzarella fiordilatte ignalat, salsiccia punta di coltello e friarielli gustarosso.
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SottoboscoMozzarella fiordilatte ignalat, funghi porcini, scaglie di parmigiano reggiano DOP bertinelli e prezzemolo
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Polpa 100% italiana antonella, mozzarella fiordilatte ignalat, e prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola
Piatti emiliani - il dolce
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Ricotta, saba e crumble al cacaoRicotta mambelli, saba antica i solai e crumble al cacao
Piatti emiliani - gli antipasti
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Provale tutte
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Crostone ai porciniCon funghi porcini e parmigiano reggiano DOP gennari
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Tigelle caserecce di valsamoggia - mortadella bologna IGP villani e parmigiano reggiano DOP bertinelli
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Tigelle caserecce di valsamoggia - prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola, squacquerone mambelli e rucola
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Flan di zucca con tartufoCon zucca, parmigiano reggiano DOP gennari e tartufo nero uncinato urbani
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Tigelle caserecce di valsamoggia - zucca arrosto e porcini
I primi
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Mezza manica cacio e pepeMezza manica monograno felicetti con pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
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Tagliatella al ragu' di cinghialeTagliatelle gratifico al ragù di cinghiale la granda.
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Zito corto alla puttanesca di pesce spadaZito corto afeltra con pesce spada del mar mediterraneo pescato all’amo, pomodoro datterino giallo così com’è, capperi la nicchia e olive riviera roi
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Spaghetto eataly con burrataSpaghetto di gragnano IGP afeltra 100% grano italiano, pomodoro datterino rosso in succo così com’è e burrata ignalat
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Spaghetto eatalySpaghetto di gragnano IGP afeltra 100% grano italiano con pomodoro datterino rosso in succo così com’è.
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Fettuccina ai porciniFettuccine gratifico con funghi porcini e parmigiano reggiano DOP gennari.
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Mezza manica alla carbonaraMezza manica monograno felicetti, tuorlo d'uovo, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
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Trofie al pestoPesto italpesto, patate e fagiolini.
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Tortello di zuccaTortelli di zucca triglia con burro, salvia e parmigiano reggiano DOP gennari
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Zuppa di legumiZuppa la valletta con fave, fagioli borlotti e cannellini, piselli, orzo perlato, ceci e lenticchie.
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Tortellino al doppio parmigiano reggianoTortellini l'arte della pasta con crema al parmigiano reggiano DOP gennari
Le farinate
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Fiori di zucca e acciughe vicente marino
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Tradizionale
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Prosciutto crudo parma DOP 20 mesiSan nicola, stracchino caseificio esposito e rucola
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Cotto prelibatoVillani e mozzarella fiordilatte ignalat
I secondi e i contorni
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Insalata mistaInsalata, carote e pomodorini.
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Polpette in coccioPolpette la granda con polpa di pomodoro 100% italiano antonella e parmigiano reggiano DOP gennari.
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Spada alla piastraPesce spada del mediterraneo pescato all’amo con insalata, finocchi e arance
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Crema di fave e cicoriaCrema di fave con cicoria ripassata, pomodorini semisecchi de carlo e crostini di focaccia.
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La tagliataTagliata di fassona piemontese presidio slow food la granda con zucca al forno.
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Insalata cesarinaInsalata, petto di pollo alle erbe, crostini di focaccia, scaglie di grana padano DOP e salsa mediterranea.
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Fritto di totani, mazzancolle e acciugheTotani, code di mazzancolle, acciughe di monterosso e verdure di stagione.
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Baccalà, ceci e tartufoCuore di baccalà arrosto su cremoso di ceci la valletta e tartufo nero uncinato urbani.
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Caprese eatalyInsalata ai 3 pomodori con mozzarella di bufala campana DOP collebianco da 250gr , vellutata dolce di datterino giallo così com'è, basilico e pane pomodoro e origano tostato
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Panissa frittaPreparata con acqua, farina di ceci, sale e fritta.
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Insalata settembrinaInsalata, primo sale mambelli, finocchi, carote, uva bianca e nera e miele di acacia
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PangiottoPane all’enkir con hamburger di fassona piemontese de la granda con pomodoro, insalata romana, scamorza affumicata ignalat e maionese, servito con patata fritta eataly.
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Vegana d’autunnoInsalata, barbabietola, pomodorini semi secchi de carlo, carote, citronette di senape e semi misti.
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Zucca arrosto
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Tagliata di tonno rossoTagliata di tonno rosso del mediterraneo pescato all'amo con zucca arrosto.
Novità
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Crudo e mozzarellaProsciutto crudo di parma dop 20 mesi san nicola, fior di latte ignalat, pomodoro cuore di bue, rucola e origano
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Mortadella, burrata e pistacchioMortadella villani, burrata ignalat, rucola e granella di pistacchio ventura
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CapresePomodoro cuore di bue, rucola, mozzarella di bufala camapana DOP collebianco e pesto genovese
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CottoMozzarella fiordilatte ignalat, pomodori cuore di bue, parmigiano reggiano DOP bertinelli, prosciutto cotto prelibato villani
Le bollicine 125 ml
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Bollicina rosè spumante brutChardonnay, pinot nero | serafini e vidotto veneto
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Lugana DOC spumante metodo classico brutTurbiana | ca’ maiol | lombardia
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Prosecco docGlera | ronco belvedere | veneto
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Maximun blanc de blancs trento DOC brutChardonnay | ferrari | trentino
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Franciacorta blanc DOCGChardonnay, pinot biano, pinot nero contadi castaldi | lombardia
Drinks 125 ml
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Barolo proprietà in fontanafredda DOCGNebbiolo | fontanafredda | piemonte
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Contessa rosa alta langa DOCG riserva roséPinot nero, chardonnay fontanafredda | piemonte
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Barolo docg del comune di serralunga d'albaNebbiolo | fontanafredda | piemonte
Le pizze
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AffumicataPomodorino giallo in succo così com’è, burrata affumicata ignalat, mozzarella fiordilatte ignalat e basilico
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Margherita eatalyPolpa 100% italiana antonella, mozzarella fiordilatte ignalat e olio extravergine di oliva roi.
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MargheritacciaPolpa 100% italiana antonella, mozzarella di bufala campana DOP collebianco, pesto italpesto e pecorino semistagionato il fiorino.
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Margherita eataly con bufalaPolpa 100% italiana antonella, mozzarella di bufala campana DOP collebianco e olio extravergine di oliva roi
Le speciali
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Zucca, salsiccia e gorgonzolaMozzarella fiordilatte ignalat, crema di zucca, salsiccia la granda, gorgonzola DOP piccante invernizzi si e timo fresco.
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GenovaMozzarella fiordilatte ignalat, prescinsêua val d’aveto, zucchine, acciughe vicente marino e cipollotto fresco.
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Burrata e ndujaPolpa 100% italiana antonella, nduja di spilinga sap e burrata ignalat
Piatti emiliani - i primi
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Tagliatella al ragù di cinghialeTagliatelle gratifico al ragù di cinghiale la granda
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Tortello di zuccaTortelli di zucca triglia con burro, salvia e parmigiano reggiano DOP gennari
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Fettuccina ai porciniFettuccine gratifico con funghi porcini e parmigiano reggiano DOP gennari
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Tortellino al doppio parmigiano reggianoTortellini l'arte della pasta con crema al parmigiano reggiano DOP gennari
I rossi (125ml)
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Sherazade nero d'avola sicilia DOCNero d’avola | donnafugata | sicilia
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Sangiovese toscana IGTSangiovese | castello di monsanto | toscana
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La groletta DOC ripasso valpolicellaCorvina veronese, rondinella, corte giara allegrini | veneto
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Raimonda barbera d'alba DOCBarbera | fontanafredda | piemonte
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Reconteso rossoAlicante, massaretta | la felce | liguria
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Primitivo salento IGT BIOPrimitivo | trullo di noha | puglia
Piatti emiliani - i secondi
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Baccalà, ceci e tartufoCuore di baccalà arrosto su cremoso di ceci la valletta e tartufo nero uncinato urbani
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Polpette in coccioPolpette la granda con polpa di pomodoro 100% italiano antonella e parmigiano reggiano DOP gennari
I bianchi e i rosati (125ml)
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Grillo sicilia DOCGrillo | baglio di grisi | sicilia
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Merus gewürztraminer alto adige DOCGewürztraminer | tiefenbrunner | trentino
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Charà chardonnay castello d'otranto DOCChardonnay | castello monaci | puglia
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Vermentino et. grigiaVermentino | cantine lunae | liguria
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Ribolla gialla DOC colli orientali del friuliRibolla gialla | le vigne di zamò | friuli
Le liguri
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Focaccia pizzataFocaccia al formaggio con stracchino caseificio esposito, polpa 100% italiana antonella, origano, capperi la nicchia e acciughe vicente marino.
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Focaccia al formaggioPreparata secondo la tradizione con stracchino caseificio esposito.
