Гарниры
-
Картофельное пюре с соусом песто330₽С соусом песто и хрустящим луком
-
Картофельное пюре с сыром Горгонзола и хрустящим луком330₽Картофель, сливки, лук, сыр Горгонзола
-
Картофельное пюре с трюфельным кремом и хрустящим луком330₽Картофель, сливки, лук, трюфельная паста
-
Картофельное пюре с чернилами каракатицы и хрустящим луком330₽Картофель, сливки, лук, чернила каракатицы
-
Овощи на гриле570₽Томаты, баклажаны, свёкла, перец болгарский, цукини
-
Угольный картофель330₽С творожным сыром, укропным маслом и мускатным орехом
Горячие блюда
-
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом Пашот под сырным соусом1050₽Бифштекс из мраморной говядины, чиабатта, томаты черри, редис, перец болгарский на гриле, яйцо куриное, руккола, соус сырный
-
Говяжьи щечки с пюре из корня сельдерея990₽Говяжьи щечки, пюре из корня сельдерея, соус Порто, чипс морковный
-
Кальмар с зеленым пюре и соусом из тобико940₽Кальмар, соевый соус, чеснок, картофельное пюре, сливки, соус песто, икра тобико, лук жареный, микрозелень, кунжут, земля из маслин
-
Камбала по-итальянски980₽Камбала, картофель, томаты, чеснок, лук, базилик, артишоки, тимьян, розмарин, каперсы, масло сливочное
-
Мидии Арабьята из дровяной печи1250₽Мидии, томатный соус арабьята, тесто для пиццы
-
Мидии сливочные с ароматом трюфеля из дровяной печи1250₽Мидии, сливки, трюфельный крем, сыр пармезан, тесто на пиццу
-
Мидии сливочные с сыром горгондзола1250₽Мидии, сливки, сыр горгондзола, тесто для пиццы
-
Осьминог на гриле с картофельным гратеном1690₽Осьминог, гратен (картофель, сливки, орех мускатный, чеснок, сыр пармезан, соль, перец), соус пронто, каперсы, маслины каламата, базилик, лук-сибулет, чеснок, земля из маслин, масло зеленое
-
Стейк Рибай3040₽Мраморная говядина (black angus prime) травяного откорма
-
Стейк из лосося1200₽Лосось, лимон, микс-салат
-
Стейк тунца с цукини и ледяной икрой из баклажанов1150₽Томатный соус (чеснок, перец чили, анчоусы, масло растительное, оливки, соус Пронто, каперсы, ликер Самбука), икра из баклажанов (баклажан, масло растительное, прованские травы), стейк тунца обжаренный, цукини обжаренные, шпинат. Украшения: земля из
-
Утиная грудка с пюре из батата и облепихой1150₽Утиная грудка су-вид, батат, оливковое масло, паста карри, облепиха
-
Филе миньон в маринаде1150₽Мраморная говядина
-
Филе трески на пару со шпинатом и соусом из пармезана990₽Филе трески, припущенный шпинат, сливки, сыр пармезан, икра тобико
-
Цыпленок на гриле950₽Маринованный в аджике
Cartas de restaurantes cercanos
Десерты
-
Баскский чизкейк с пахлавой620₽Чизкейк (сыр маскарпоне, сыр креметте, сахар, цедра лайма, крахмал, сливки, сметана, яйцо куриное, тесто, пропитка), сахарная пудра, роза сушеная, орех фисташка, орех грецкий, мармелад апельсиновый
-
Медовик с кремом из фермерского йогурта550₽Медовые коржи, крем из фермерского йогурта, голубика
-
Черемуховый торт590₽Бисквит, крем (йогурт, брынза, сыр креметте, сахарная пудра, соль морская), пропитка (пюре из мандарина, сахар, вода, коньяк), мармелад, чай матча, соус вишневый, мята, цедра лайма
Закуски
-
Ассорти мясных деликатесов1200₽Утиная грудка копченая, ростбиф из говяжьей вырезки, колбаса пепперони, пармская ветчина, горчица дижонская. Соус медово-горчичный (на майонезе), гриссини, вяленые томаты
-
Брускетта с вялеными томатами540₽Чиабатта, моцарелла, вяленые томаты, соус песто
-
Брускетта с ростбифом690₽Чиабатта, соус тартар, томаты, руккола
-
Брускетта со слабосоленым лососем670₽Чиабатта, крем-чиз, слабосоленый лосось, вяленые томаты
-
Вителло из телячьего языка820₽Язык говяжий, мезе из тунца, томаты вяленые, каперсы, артишоки консервированные, масло зеленое, микрозелень, земля из маслин
-
Запеченный на гриле сыр Камамбер с томленой грушей950₽Сыр Камамбер, груша томленая, клубника, мята, соус вишневый
-
Карпаччо из цукини с трюфельным соусом410₽Цукини, соус цитронет, соус табаско, сыр пармезан, соус кунжутный, шпинат, соль морская, мини-шпинат, нити перца
-
Оливки, маринованные в травах350₽Оливки
-
Паштет из куриной печени с малиновый соус510₽Паштет из куриной печени, малиновый соус, чиабатта белая
-
Сырная тарелка1150₽Пармезан, камамбер, качотта с трюфелем, белпер кнолле, скаморца копченая, горгонзола, гриссини, клубника свежая, грецкий орех, мед
-
Тапенад из оливок каламата с овощными чипсами390₽Чипсы из цукини, свеклы, моркови, соус тапенад, гриссини
-
Тартар из говядины с трюфельным айоли990₽Говядина, каперсы, горчица, лук красный, яйцо перепелиное, петрушка, оливковое масло, чипсы из бородинского хлеба, батат фри, домашний майонез с трюфельным кремом
-
Трио тартаров1190₽Тартар из гребешка, лосося и тунца, соус карпаччо, соус гуакамоле, сыр
-
Фаланга камчатского краба с заливным из биска1590₽Краб, бульон куриный, бульон хондаши, агар-агар, томаты вяленые, лук-сибулет, микрозелень, масло зеленое, биск (чеснок, стебель сельдерея, тимьян, анис, томатная паста, лук репчатый, морковь, панцири креветок)
Напитки
-
Домашний Лимонад классический890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, фруктоза домашняя, лед
-
Домашний лимонад Груша-корица890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, фруктовое пюре из груши, корица, фруктоза домашняя, лед
-
Домашний лимонад Гуава-розмарин890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, фруктовое пюре из гуавы, розмарин, фруктоза домашняя, лед
-
Домашний лимонад Клубника-тимьян890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, фруктовое пюре из клубники, сахарный сироп на основе тимьяна, фруктоза домашняя, лед
-
Домашний лимонад Мандарин со специями890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, фруктовое пюре из мандарина, специи (корица, кардамон, анис, перец черный), фруктоза домашняя, лед
-
Домашний лимонад Мятный890₽Содовая, свежевыжатый лимонный сок, мята, фруктоза домашняя, лед
-
Смузи Детокс390₽Свежий огурец, яблоки, лайм, пюре из маракуйи, лед
-
Смузи Клубника-банан390₽Свежий банан, ягоды клубники, мед, йогурт, лед
-
Смузи Манго390₽Свежий банан, пюре из манго, молоко, лед
-
Холодный чай Жасминовый с маракуйей790₽Чай жасминовый с цветами, пюре из маракуйи, сахарный сироп, лед
-
Холодный чай Малиновый790₽Чай жасминовый с цветами, шалфей, ягоды малины, сахарный сироп, лед
-
Холодный чай Травяной с медом790₽Чай целебные травы, мед, лимон, лед
Паста
-
Ньокки с тремя видами выдержанных сыров и трюфельной бурратой930₽Ньокки отварные, сливки, выдержанные сыры (сыр пармезан, сыр горгондзола, сыр чеддер, буррата с трюфелем). Украшение (земля из маслин, микрозелень, зелёное масло)
-
Паста с белыми грибами890₽Тальятелле, белые грибы, сыр пармезан, чеснок, сливочный соус, масло трюфельное
-
Паста с вонголе и осьминогом в легком соусе1390₽Паста, масло растительное, чеснок, перец чили, осьминог, вонголе, вино белое, масло оливковое, мало зеленое, соус пронто, томаты черри, икра боттарга, земля из маслин
-
Паста с телячьим языком и грибами890₽Паста тальятелле, флан стейк маринованный, лук репчатый, сливки, соус пронто, сыр пармезан, вешенки, масло растительное, бульон куриный, масло зеленое, земля из маслин
-
Спагетти с креветками в сливочном соусе940₽Спагетти, креветки, сливочный соус, базилик, томаты черри, чеснок
-
Спагетти с чернилами каракатицы и камчатским крабом в сливочном соусе1050₽Паста с чернилами каракатицы, мясо краба, сливочный соус, томаты черри, базилик
Пицца
-
Пицца Капрезе960₽Моцарелла, томаты, базилик, томатный соус (36 см)
-
Пицца с говяжьими щечками1150₽Щечки говяжьи, лук красный, моцарелла, артишоки маринованные, соус перечный (36 см)
-
Пицца с морепродуктами и сыром моцарелла1250₽Мидии, креветки, палтус, кальмар, перец болгарский на гриле, томаты черри, лук красный, руккола, сливки, соус томатный. На черном тесте (36 см)
-
Пицца с пармской ветчиной и шампиньонами в бальзамике1150₽Пармская ветчина, шампиньоны, моцарелла, рукола, томатный соус (36 см)
-
Пицца с пепперони по-домашнему960₽Пепперони, лук-порей, моцарелла, томатный соус (36 см)
-
Пицца с ростбифом, оливками каламата и горчичным соусом1250₽Ростбиф (говядина), моцарелла, лук красный, томаты вяленые, оливки каламата, руккола, соус горчичный (36 см)
-
Пицца с сезонными грибами и трюфельным маслом1050₽Вешенки, белые грибы, шампиньоны, тимьян, масло трюфельное, лук-порей, белый соус (36 см)
-
Пицца с трюфельным кремом и прошутто котто1250₽Грибы белые, сливки, творожный сыр, сыр моцарелла, трюфельный крем, мини-шпинат, ветчина, масло трюфельное (36 см)
-
Пицца с четырьмя видами сыра960₽Горгонзола, чеддер, пармезан, моцарелла (36 см)
Ризотто
-
Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля890₽Рис карнароли, паста трюфельная, сыр пармезан, сыр маскарпоне, масло зеленое, грибы белые
-
Ризотто с песто и слабосоленым лососем860₽Рис арборио, куриный бульон, сыр мягкий сливочный, соус песто, лосось слабосоленый, томаты черри, земля из маслин, мини-шпинат
-
Ризотто с шафраном и томлеными говяжьими щечками910₽Рис арборио, куриный бульон, шафран, сыр чеддер, томленые говяжьи щеки, сливочное масло, лук, чеснок, соус Порто, рукола, лук фри, вяленые томаты
Салаты
-
Греческий салат840₽Свежие огурцы, помидоры, руккола, оливки каламон, лук красный, заправка из оливкового масла с добавлением бальзамического уксуса, сыр брынза, соус из запеченного перца, орегано
-
Зеленый салат из шести видов овощей680₽Брокколи, мини-шпинат, зеленый горошек, руккола, авокадо, огурец свежий, кунжутный соус гамадари, тыквенные семечки, зеленое масло
-
Микс-салат со стейком тунца и молодым картофелем890₽Лист салата Рукола, лист салата Романо, лист салата Корн, маслины Каламата, томаты черри, крэш отварного куриного яйца, обжаренный молодой картофель, обжаренный стейк тунца, красный лук. Заправка: масло оливковое, масло кунжутное, горчица зернистая,
-
Молодая буррата со свежими томатами800₽Буррата из собственной сыроварни, томаты
-
Салат Романо на гриле с куриной грудкой790₽Салат романо, пряное масло, томаты черри, яйцо куриное, ледяной соус Цезарь
-
Салат с подкопченной утиной грудкой и бурратой с сыром горгонзола910₽Лист салата корн, лист салата рукола, сегменты апельсина конкассе (сегмент без кожицы), груша конференц, вываренная в вине, утиная грудка, копченная в собственной коптильне, буррата с сыром горгонзола. Украшения: микро-зелень, земля из маслин. Заправ
-
Салат с яйцом пашот, свежими овощами и домашним сыром Моцарелла610₽Моцарелла, огурцы, томаты, яйцо пашот, петрушка, кинза, соус медово-горчичный
-
Теплый салат из баклажанов630₽Томаты, огурцы, редис, баклажаны, обжаренные в кляре, кунжут, сладкий соус чили
-
Теплый салат с куриной печенью и вишневым соусом690₽Салат романо, руккола, томаты черри, сыр пармезан, печень куриная, соус вишневый, зеленое масло
-
Теплый салат с морепродуктами990₽Морской гребешок, мидии, кальмар, треска, соус сладкий чили, сливочное масло, мини-шпинат, руккола, романо, авокадо, вяленые томаты, редис, заправка на основе оливкового масла и сока лимона, сыр пармезан
Супы
-
Куриный бульон430₽Куриное филе, шпинат, яйцо куриное, сыр пармезан, редис, зеленое масло
-
Северная уха с лососем и треской690₽Бульон хондаши, картофель, лук репчатый, морковь, фенхель, треска, лосось, соус песто, сливки, чиабатта белая
-
Суп Zuppa di gamberi1200₽Рак, креветка, мидии, бульон на отваре от раков, лук-порей, масло растительное, томаты черри, зелень укропа, соус биск, морковь, тимьян, анис, лавровый лист
-
Суп Томатный с домашним сыром страчателла580₽Томаты, базилик, сельдерей, анчоусы, куриный бульон, масло зеленое, домашний сыр страчателла
-
Суп Томатный с морепродуктами940₽Томаты, базилик, сельдерей, анчоусы, куриный бульон, масло зеленое, морепродукты (морской гребешок, мясо мидий, кальмар, треска)
-
Суп томатный по-средиземноморски480₽Томаты, базилик, сельдерей, анчоусы, куриный бульон, масло зеленое
-
Томатный Гаспачо с сыром страчателла490₽Томаты в собственном соку, базилик, масло оливковое, огурцы, перец болгарский, чеснок сухой, соус ворчестер, соус табаско, уксус малиновый, салат руккола, шпинат мини, сыр страчателла, маслины, масло зеленое
Сыроварня Extra Virgin
-
Белпер Кнолле380₽Выдержанный сыр в оболочке из черного перца
-
Буррата классическая480₽Моцарелла, страчателла
-
Буррата с горгондзолой480₽Моцарелла, страчателла, горгондзола
-
Буррата с соусом песто480₽Моцарелла, страчателла, песто
-
Буррата с трюфелем480₽Моцарелла, страчателла, трюфельный крем
-
Буррата с чернилами каракатицы и лососем480₽Моцарелла, страчателла, филе лосося
-
Качотта с трюфелем380₽Выдержанный сыр с кремом из черного трюфеля
-
Скаморца копчёная380₽Подкопченный выдержанный сыр
Флэт брэды на тонком тесте
-
Флэт брэд с грибами и фермерским цыпленком670₽Сыр моцарелла, грибы вешенки, куриное филе, лук-порей, соус соевый, грибной соус (20 см)
-
Флэт брэд с грушей и сыром горгонзола690₽Груша, сыр горгонзола, сельдерей, руккола, соус цитронет (20 см)
-
Флэт брэд с лососем и каперсами740₽Лосось, каперсы, руккола, красный лук, белый соус, томаты вяленые (20 см)
-
Флэт брэд с моцареллой и томатным соусом630₽Сыр моцарелла, соус томатный (20 см)
-
Флэт брэд с прошутто котто и фисташками740₽Сыр моцарелла, ветчина мортаделла, фисташки, соус томатный, орегано (20 см)
Хлеб
-
Сырная булочка Боу де кежо с горчичным маслом190₽Сырная булочка, сливочное масло с добавлением 2-х видов горчицы и меда
-
Сырная булочка Боу де кежо с маслом на прованских травах190₽Сырная булочка, сливочное масло с запечённым чесноком и прованскими травами
-
Сырная булочка Боу де кежо с трюфельным маслом190₽Сырная булочка, сливочное масло с трюфельным кремом
-
Фокачча с соусом песто320₽Тесто на пиццу, соус песто
-
Фокачча с соусом песто на черном тесте320₽Тесто для пиццы с добавлением чернил каракатицы, соус песто
-
Фокачча с тапенадом из оливок Каламон320₽Тесто для пиццы, соус тапенад
-
Фокачча с тапенадом из оливок Каламон на черном тесте320₽Тесто для пиццы с добавлением чернил каракатицы, соус тапенад
-
Хлеб из дровяной печи230₽Белая и черная чиабатта, хрустящая лепешка, палочки гриссини, оливковое масло
